标准解读

《SB/T 10514-2008 食品用脱氧剂》是一项国家标准，主要针对用于食品包装内以吸收氧气、保持食品新鲜度的脱氧剂产品。该标准规定了食品用脱氧剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

在技术要求部分，明确了脱氧剂的基本性能指标，包括但不限于脱氧速度、最终含氧量等关键参数，确保其能够有效降低食品包装内的氧气浓度至安全水平，从而达到延长食品保质期的目的。同时，还对脱氧剂的安全性提出了严格要求，比如必须无毒无害，不会与食品发生化学反应或物理污染，保证食品安全。

对于试验方法，《SB/T 10514-2008》提供了详细的指导说明，涵盖了从样品准备到测试条件设定再到结果分析的一系列流程，旨在通过科学严谨的方法验证脱氧剂是否符合既定的技术规范。这些方法不仅包括常规的物理化学性质检测，也可能涉及到特定条件下（如不同温度、湿度环境）下的性能评估。

此外，本标准还设定了明确的检验规则，指出了型式检验与出厂检验的区别及其适用场合，并规定了抽样方案、判定准则等内容，为生产者提供了一套完整的质量控制体系框架。这有助于确保市场上销售的所有批次产品均能满足相关质量标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-29 颁布
  • 2009-08-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２５０

犡０９

备案号：２５５１０—２００９

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０５１４—２００８

食品用脱氧剂

犗狓狔犵犲狀犪犫狊狅狉犫犲狉犳狅狉犉狅狅犱狊

２００８１２２９发布２００９０８０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０５１４—２００８

前言

本标准的附录Ａ和附录Ｂ为资料性附录。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位：国家食品质量监督检验中心负责起草，中国焙烤食品糖制品工业协会糕点委员

会、东莞市广益食品添加剂实业有限公司、大连多连喜保鲜剂有限公司、新昌县群星实业有限公司、南京

巨胜科技有限公司、小嵩保鲜技术（常熟）有限公司、好利来食品有限公司、洽洽食品股份有限公司、咀香

园健康食品（中山）有限公司、北京三鸣中食科技发展有限公司参加起草。

本标准主要起草人：宋全厚、元晓梅、张帅、梁嘉臻、蒋瑞、周玉翔、杨元海、利启能、黄勇、宋宗庆、

张延杰、张力。

Ⅰ

书

犛犅／犜１０５１４—２００８

食品用脱氧剂

１范围

本标准规定了食品用脱氧剂的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、运输与

贮存。

本标准适用于以３．１定义产品的脱氧剂的生产、销售和检验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ９６８５食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准

ＧＢ９６８７食品包装聚乙烯成型品卫生标准

ＧＢ９６８８食品包装聚丙烯成型品卫生标准

ＧＢ１１６８０食品包装用原纸卫生标准

ＧＢ１５１９３．１食品安全性毒理学评价程序

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

脱氧剂狅狓狔犵犲狀犪犫狊狅狉犫犲狉

吸氧剂

除氧剂

能与氧发生反应，在规定时间内，可将相应食品密封包装容器中氧气浓度降低，并能保持一定时间

的定型包装产品。

３．２

标称吸氧量狀狅犿犻狀犪犾狅狓狔犵犲狀犪犫狊狅狉犫犲犱犮犪狆犪犮犻狋狔

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