标准解读

《SB/T 10392-2005 酒类商品零售经营管理规范》是一项国家标准，主要针对酒类商品的零售经营行为进行规定。该标准涵盖了从酒类产品采购到销售过程中的多个方面，包括但不限于：

  • 基本要求：明确了经营者应具备的基本条件，比如合法资质、卫生条件等。
  • 进货管理：强调了对供应商的选择与评估，确保所购进的商品来源可靠，并符合相关质量标准。
  • 储存保管：规定了不同类型酒品在存放时所需注意的环境条件（如温度、湿度），以及如何避免交叉污染等问题。
  • 销售服务：提出了销售人员需具备的专业知识和服务态度要求，同时对于消费者权益保护也做出了相应指示。
  • 安全管理：涉及到食品安全管理体系的建立与实施，以及突发事件应急预案等内容。
  • 信息公示：要求商家公开透明地向顾客展示产品信息及价格，保障消费者的知情权。

此标准旨在通过一系列具体措施来提升酒类商品零售行业的整体服务水平和安全管理水平，促进市场的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-05-17 颁布
  • 2005-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛０３．１００．２０

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备案号：１６２２０—２００５

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０３９２—２００５

酒类商品零售经营管理规范

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２００５０５１７发布２００５０７０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０３９２—２００５

前言

为规范酒类商品市场流通秩序，加强对酒类商品零售的管理，保证酒类商品零售交易过程的规范性

和经营产品质量的可靠性，保证商品零售交易信息的真实、完整和可追溯，特制定本标准。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：中国酿酒工业协会、中商流通生产力促进中心。

本标准主要起草人：王北鹰、曲英、王延才、刘普合、孔令羽、魏晓英、王耀荣。

Ⅰ

书

犛犅／犜１０３９２—２００５

酒类商品零售经营管理规范

１范围

本标准规定了酒类零售经营者从事酒类商品零售交易活动应具备的经营条件与应实行的经营管理

要求。

本标准适用于酒类商品的零售经营者。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７５７蒸馏酒及配制酒卫生标准

ＧＢ２７５８发酵酒卫生标准

ＧＢ１０３４３食用酒精

ＧＢ１０３４４饮料酒标签标准

ＧＢ／Ｔ１７１１０商店购物环境与营销设施的要求

ＧＢ／Ｔ１７２０４饮料酒分类（ＧＢ／Ｔ１７２０４—１９９８，ｅｑｖＯＩＶ：１９９６）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

酒类商品零售犪犾犮狅犺狅犾犮狅犿犿狅犱犻狋犻犲狊狉犲狋犪犻犾

以直接向最终消费者销售酒类商品的交易活动方式。

４经营条件

４．１经营资质

４．１．１应符合国家有关法律、法规、规章和相关标准的要求。

４．１．２应取得合法的营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和有关法律、法规、规章所规定的酒类零

售许可等其他证明。

４．２经营场地

酒类零售经营者应有相对固定的、与经营规模或经营技术条件相适应的经营场地，持有房屋产权证

或经营场地租赁合同。经营场地符合食品卫生管理、消防和建筑设计防火要求。

４．２．１选址

应符合酒类商品特性要求。

４．２．２销售场所

４．２．２．１应设于建筑物内，具备完整、符合商品零售所必需的照明、空气调节、空间通透的条件。

４．２．２．２应明亮、整洁，具有商品展示、交易的功能，主通道和货架间具备

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