标准解读

《NY 5062-2001 无公害食品 海湾扇贝》是一项国家标准，旨在规定海湾扇贝作为无公害食品在生产过程中的环境条件、养殖管理、病害防治以及产品质量等方面的要求。该标准适用于海湾扇贝的海水养殖及产品销售。

根据此标准，海湾扇贝的养殖水域应选择水质清洁、无污染的地方，具体来说，要求水体中不得含有对人体有害的重金属等污染物，并且对pH值、溶解氧量等关键水质指标设定了明确范围。此外，还强调了对养殖区域周边环境的保护，避免工业废水和生活污水直接排放到养殖区内，确保养殖环境的安全性。

对于养殖管理方面，《NY 5062-2001》详细规定了从苗种选择到成贝收获整个过程中需要遵守的操作规范。比如，在投放幼贝时应注意密度控制；饲料投喂需保证营养均衡同时减少浪费；定期清理网箱以保持良好的生长环境等措施都被纳入其中。

针对病害防控，《NY 5062-2001》提倡采取预防为主的原则，通过加强日常管理和提高生物安全水平来降低疾病发生的风险。一旦发现异常情况，应及时采取有效措施进行处理，尽量避免使用化学药物，优先考虑物理或生物方法解决问题。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国农业行业标准

犖犢５０６２—２００１

无公害食品海湾扇贝

２００１０９０３发布２００１１００１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢５０６２—２００１

前言

本标准中有毒有害物质和渔药残留限量主要依据了水产行业标准ＮＹ５０７３—２００１《无公害食品水

产品中有毒有害物质限量》和ＮＹ５０７０—２００１《无公害食品水产品中渔药残留限量》规定的指标。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：中国科学院海洋研究所。

本标准主要起草人：刘保忠、梁玉波、张涛、张国范、董波、阙华勇。

Ⅰ

书

犖犢５０６２—２００１

无公害食品海湾扇贝

１范围

本标准规定了无公害海湾扇贝产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与储存。

本标准适用于海湾扇贝（犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀犻狉狉犪犱犻犪狀狊）活贝。其他种类扇贝的活贝可参照使用。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中铜的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—１９９６水产品卫生标准的分析方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海产食品中多氯联苯的测定方法

ＧＢ１７３７８．６海洋监测规范第６部分：生物体分析

ＮＹ５０５２无公害食品海水养殖用水水质

ＮＹ５０７０无公害食品水产品中渔药残留限量

ＮＹ５０７３无公害食品水产品中有毒有害物质限量

ＳＮ０２９４出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法

ＳＮ０３５２出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法

３要求

３．１感官要求

感官要求见表１。

表１海湾扇贝感官要求

项目要求

贝壳外观贝壳表面无畸形、破碎，附着物少，表面无泥污

贝壳色泽呈浅褐色或淡黄色

活力离水时双壳紧闭有力或可以自主开合，外套膜伸展并紧贴壳口

气味呈海湾扇贝特有的气味，无异味

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