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ICS67.080.10CCSB30/39HVIA河 北 省 蔬 菜 行 业 团 体 标 准T/HVIA001—2022草莓采收及低温保鲜技术规程XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施2022年11月29日  发布T/HVIA001T/HVIA001—2022PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1采收前准备 1采收 1采收时间 1容器选择 1采摘 1采收收人员佩戴防护手套，打开食指中指，轻托果实肩部向内弯曲，将果实从果柄基部与果茎断开。 1采摘过程中轻摘、轻放，严格避免挤压、榨、碰、震动，减少机械损伤。 1NY/T17891采收后的草莓应放在阴凉处或贮室散热，之后再包装或者进行冷处理。 1贮藏前准备 1库房消毒 1设备检修 1包装标识 2果实预冷 2入库堆码 2记录 2贮藏管理 2温湿度调控 2定期检查 2出库与运输 2出库 2运输 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河北省蔬菜行业协会提出。本文件由××××归口。本文件主要起草人：王丹丹、张庆银、师建华、李燕、齐连芬、牛瑞生、王子凡、张聪聪、李冉、张伟峰、许亚轻、刘素霞。T/HVIA001T/HVIA001—2022PAGEPAGE2草莓采收及低温保鲜技术规程范围本文件规定了草莓的采收前准备、采收、贮藏前准备、贮藏管理、出库与运输等。本文件适用于设施草莓的采收、贮藏保鲜。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱NY/T1789 草莓等级规格术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。采收前准备采收前7d～10d喷洒0.1～0.5%的钙叶面肥。采收采收时间根据不同用途、销售市场的远近分期分批采收。鲜销果宜于着色90%以上时采收；加工果宜于着色70～80%、果实色鲜肉硬时采收。采收时间宜选在晴天气温较低的早晨及上午，避免带露采摘。容器选择（及泡沫箱等，内垫柔软垫物，深度30cm以内，容积适中。容器应符合GB/T6543或GB9689的要求。采摘采收收人员佩戴防护手套，打开食指中指，轻托果实肩部向内弯曲，将果实从果柄基部与果茎断开。NY/T1789采收后的草莓应放在阴凉处或贮室散热，之后再包装或者进行冷处理。贮藏前准备库房消毒草莓贮藏前，对贮藏库进行彻底的清扫和全面消毒处理。设备检修3d～5d包装标识果实预冷草莓分级后及时入预冷库降温预冷24h。入库堆码记录入库后及时记录每垛的品种、产地、质量等级、采收和入库时间等，填写货位标签和货位图。贮藏管理

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