THLHX 019-2022 黑龙江好粮油 大豆油

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T/HLHXT/HLHX019-2022T/HLHX019-2020黑龙江好粮油大豆油QualityGrainandOilsofHeilongjiang-Soyabeanoil2022-5-20发布 2022-6-5实施黑龙江省粮食行业协会 发 布T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022II前 言GB/T《标准化工作导则第T/HLHX019—2020本文件与T/HLHX019—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——调整了部分规范性引用文件；——增加了基本组成范围要求；——本文件由黑龙江省粮食局提出。本文件由黑龙江省粮食行业协会归口。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：——T/HLHX019—2020。——本次为第一次修订。T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022LS/T6119T/HLHX019—2022LS/T6119粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法LS/T6121.1粮油检验植物油中谷维素含量的测定分光光度法LS/T6121.2粮油检验植物油中谷维素含量的测定高效液相色谱法3 PAGEPAGE3PAGEPAGE2黑龙江好粮油大豆油范围本文件规定了“黑龙江好粮油大豆油”的相关术语和定义、分类、主要物理参数、质量与安全要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、运输和储存的要求。本文件适用于黑龙江省生产的非转基因大豆加工而成的商品成品大豆油。GB/T191包装储运图示标志GB/T1535GB2716食品安全国家标准植物油GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.37—2003食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236GB5009.2575009.262GB/T5524GB/T5525GB/T5531GB/T5533GB77181568820795GB/T25223动物脂 甾醇成甾总的定相谱法GB/T26635动物脂 生育及育烯含测定高液色法GB28050GB/T35877粮油检验动植物油脂冷冻试验LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3249中国好粮油食用植物油GB/T15353.1黑龙好油大油qualitygrainandoilsofheilongjiang soyabeanoil黑龙江省生产的非转基因大豆加工而成的并符合本文件要求的商品成品大豆油。3.2质量安全指数grainqualityandsafetyIndex（）注：此术语定义在LS/T3249，定义3.8的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。主要物理参数应符合GB/T1535中的规定。质量指标要求见表1。表1 质指标项目质量指标一级二级色泽淡黄色至浅黄色浅黄色至橙黄色气味、滋味无异味，口感好无异味，口感良好透明度（20℃）澄清、透明澄清水分及挥发物含量/%≤0.100.15不溶性杂质含量/%≤0.05酸价(KOH)/(mg/g)≤0.502.0过氧化值/(mmol/kg)≤5.06.0加热试验（280℃）—无析出物，油色不得变深含皂量/（%）≤—0.02冷冻试验（0℃储藏5.5h）澄清、透明—烟点/℃≥200—溶剂残留量/（mg/kg）不得检出注1：划有“—”者不做检测。注2：过氧化值的单位换算：当以g/100g表示时，如：5.0mmol/kg=5.0/39.4g/100g≈0.13g/100go注3：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。。表2大豆油基本组成范围产品名称ω-3脂肪酸/(%)ω-6脂肪酸/(%)ω-9脂肪酸/(%)大豆油4.0～11.048.0～59.017.0～30.0。表3大豆油声称指标产品名称营养伴随物声称指标危害物声称指标大豆油甾醇总量及组成、生育酚及生育三烯酚、角鲨烯、多酚等反式脂肪酸、多环芳烃食品安全指标应符合2716及国家有关规定的基础上，真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，要求见表4。表4质量安全指数要求项目指标PN真菌毒素≤0.7PN污染物≤0.7PN农药残留≤0.7按LS/T1218相关条款执行。应提供产品的质量追溯信息，实现产品质量追溯，具体要求见附录A。扦样、分样按GB/T5524T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022T/HLHX019—2022PAGEPAGE6PAGEPAGE58.2 色泽检验：按GB/T5009.37—2003透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。水分及挥发物检验：按GB5009.236GB/T15688酸价检验：按GB5009.229过氧化值检验：按GB5009.227加热试验：按GB/T5531执行。含皂量检验：按GB/T5533冷冻试验：按GB/T35877执行。烟点检验：按GB/T20795执行。GB5009.262GB5009.168GB5009.257多环芳烃检验：按GB5009.265生育酚及生育三烯酚检验：按GB/T26635GB/T25223多酚检验：按LS/T6119执行。LS/T6120LS/T6121.2 0 12 0 122PN=

…………………（1）PI0PI1公式（2）式中：PI—单项安全指数；CI—实测值；SI—标准限量值。

PICI

…………………（2）按GB/T5490执行，并标明代表数量和货位。同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为同一批次。5.15.461次。符合第4章、第5章和第6章要求，且提供第7章质量追溯信息的的大豆油，可列为“黑龙江好粮油”产品。GB7718GB28050和GB/T191按GB1535附 录 A（规范性附录）质量追溯信息表A.1大豆油质量追溯信息信息分类追溯信息油料生产信息品种名称以品种审定名为准。产地某省、市、县或农场。种植面积及区域分布xx万亩，分布在某个乡镇或农场。化肥和农药使用记录xxxxxxxx公斤/xx月使用xx肥料xx公斤/亩。产量/可供交易量共xx吨/可供交易xx吨。原产地证书（可选填）证书编号xx。干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx