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文档简介

第二节生物膜的流动镶嵌模型

主讲人：牛碧霞一、温故知新1、细胞膜的成分是什么?

脂质约50%

蛋白质约40%

糖类约2%到10%2、细胞膜的功能

（1）

将细胞与外界环境分隔开（2）控制物质进出细胞（3）进行细胞间的信息交流3、细胞膜和其他生物膜都是选择性透过膜

水分子可以自由通过，一些小分子和离子也可以自由通过，而其他的小分子、离子、大分子不能通过。一、对生物膜结构的探索历程（一）细胞膜成分的探索实验一

时间：

19世纪末

人物：

欧文顿（E.Overton)

实验：用500多种化学物质对植物细胞的进行过上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样:凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。非脂溶性物质脂溶性物质

提出假说：

膜是由脂质组成的实验二

20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。思考：这个实验说明了什么问题？

细胞膜中含有脂质和蛋白质提出问题:

细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，那么脂质分子和蛋白质分子是怎么排列构成细胞膜的？（二）细胞膜的结构探索实验三用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的二倍。由此可推知:细胞膜由两层脂质分子构成

除了脂质外，蛋白质也是细胞膜的成分。那么，蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？实验四

时间：1959年

人物：罗伯特森（J.D.Robertson)

实验：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构提出生物膜的静态模型

所有的生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。蛋白质磷脂质疑：把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。1)各种生物膜功能不同，结构应该也不同2)细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释实验五

时间：1970年人物：费雷和埃迪登等实验：用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，姜小鼠细胞和人细胞融合。在经过40分钟后，两种颜色的荧光均匀分布。

红色荧光染料标记的膜蛋白绿色荧光染料标记的膜蛋白小鼠细胞人细胞

实验表明:

细胞膜具有流动性实验六

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