第二章第一节：自然环境对民居、服饰和饮食的影响

探索上面三张照片分别是藏族同胞一天的早晨、上午、中午劳动时段拍摄的照片，说说藏族同胞在一天中穿藏胞的方式有什么不同，并试着分析原因。探索解答早晨：衣物厚重、穿戴整齐严实上午：藏民一边袖子只穿单衣。中午劳动：藏袍则是脱下挂在腰间。说明从早晨到中午气温升高很明显。（同一天不同时刻气温不同，从早晨到中午升温幅度大，温差明显）通过上面的照片，我们注意到了，人们的着装是随着自然条件的变化而变化的。在我国，辽阔的地域、复杂的地形使得不同的地方自然环境有着较大的差异；而自然环境的差异又使我国许多的地方都各有着独特的文化特色。

下面我们这节课就来大致了解一下自然环境对地方文化的影响。

第二章第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响庙街乡初级中学吴爱琴教学目标1.知道我国主要的民居形式，理解气候、地形等自然因素对我国民居的影响2.了解我国傣族、藏族的传统民族服饰，理解自然环境对服饰的影响3.了解我国的地方菜系，理解自然环境对饮食的影响4.利用地图、图片说出我国不同地区民居、服饰、饮食特色民居满足人类基本需要的建筑安全、舒适、健康、美丽适应自然环境一、自然环境对民居的影响顺应环境中的有利因素避免环境中的不利因素洪水、寒冷、潮湿、危险等各式民居的形成观察并说说我国不同地方的民居有什么不一样？南北民居造型差异气候适应想想我国南北民居造型与气候是如何适应的？当地气候民居特点民居对环境的适应性南方民居北方民居降水多、气温高降水少屋顶坡度大、窗户小屋顶坡度小甚至平顶、窗户较大利于排水、减少阳光直射，降低室内温度晒粮食、利于冬季获取更多阳光，增加室内温度影响因素山区吊脚楼平原四合院民居影响因素地形类型民居特点分布地区吊脚楼

四合院地形山区平原顺山坡地势盖起规则，且多院落华北地区桂北、湘西、鄂西、黔东南地区民居适应影响地形北京四合院北京四合院是一种传统的住宅建筑形式，四面有房屋，中间是院子。房屋砖墙较厚，多青砖灰瓦。南窗较大，有利于光照。想一想：请从气候、地形、采光、御寒等方面，说一说四合院是怎样与当地环境相适宜的?北京四合院自然环境民居特色与功能气候地形

温带季风气候：夏季高温多雨；冬季寒冷干燥平原：华北平原，地形平坦布局规则，多院落砖墙较厚夏季挡光，冬季保温御寒南窗较大利于采光蒙古包易于拆装，搬运方便，适于游牧民族经常搬迁的流动生活蒙古包与内蒙古牧民游牧的生产方式相适应的结果民居

自然环境特点

建筑特色窑洞傣族竹楼窑洞：凿洞而居分布：陕甘宁地区傣族竹楼楼底架空，供牲畜和堆放杂物，楼上是家人居住、生活的地方气候：夏季高温，年降水少。土壤：黄土疏松易于挖掘、直立性好、结构均匀、富含钙质等就地取材、省力、省料、省工、省地、冬暖夏凉全年高温，降水量大，湿热当地盛产竹、木，就地取材，房屋四面通风；一楼架空，二楼住人，避免湿热与水涝二、自然环境对服饰的影响。服饰衣、裤、裙、鞋、袜以及头、颈、胸、手等部位佩戴的饰物抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等功能随环境不同而改变东北的冬天海南的冬天原因：1.东北为温带季风气候，冬季寒冷干燥。2.海南为热带季风气候，全年高温。蒙古族的服饰主要是长袍、坎肩、皮帽、皮靴原因便于骑射，并且具有较强的防寒作用。蒙古族服饰傣族服饰妇女多穿窄袖短衣和筒裙，男子穿对襟或大襟小袖，下穿肥大的长裤。原因傣族主要居住在热带、亚热带地区，全年大部分时间气候湿热。傣族服饰可以透风散热。藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。海拔高，风沙大，气候酷寒（挡风御寒）三、自然环境对饮食的影响自然环境饮食选料口味习惯影响适应南方降水较多，农作物以水稻为主，食品多为大米做成的，如米粉、年糕和汤圆等。北方主要是旱地，盛产小麦，食品多用面粉做成，如饺子、馒头、烙饼和拉面等。南方北方南米北面山区特色菜多以山珍野味为主海边特色菜多以海鲜为主由于冬季寒冷漫长，居民有挖窖储藏冬菜和腌制酸菜的习俗，并且东北人爱吃炖菜。东北：山西：由于当地的水碱性较强，加上以前的百姓以杂粮为主食，不太好消化，因此要靠醋来中和、促消化。新疆：新疆人多数喜爱烤馕，含水分少，在干燥的新疆能存放较久，便于携带，还有特色食品烤羊肉串。西藏：喜爱青稞酒、酥油茶等。因为该地区多种植青稞和饲养牦牛。内蒙古：喜爱烤全羊、酸奶等。九转大肠宫保鸡丁佛跳墙清炖狮子头西湖醋鱼东安子鸡无为熏鸭珍珠南瓜鲁、川、闽、苏、浙、湘、徽、粤

四喜丸子山东菜系原味、厚重、老火候四川菜系麻辣、厚味辣子鸡江苏菜系以水鲜为主，刀工精细一品罗汉浙江菜系注重本味，制作精细西湖醋鱼广东菜系清甜、爽脆、幼嫩八宝冬瓜盅福建菜系淡雅、鲜嫩、和醇佛跳墙湖南菜系油重色浓，注重酸辣霸王别姬安徽菜系重油、重色、重火功一品锅

我国地域广大，各地的自然条件、社会经济条件千差万别，形成了各具特色的地方菜系。其中著名的有川菜湘菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等每一种菜系风格的形成都与当地的自然环境密切相关。小结自然环境对民居服饰饮食的影响民居内蒙古：蒙古包老北京：四合院黄土高原：窑洞云南：傣族竹楼山区：吊脚楼两广：骑楼服饰藏族：藏袍傣族：窄衣、短袖、长裙、长裤蒙古族：长袍、皮靴饮食“南米北面”“南甜北咸”“东辣西酸”山西：醋东北：酸菜、炖菜新疆:馕、羊肉串内蒙古：烤全羊、酸奶西藏：青稞酒、酥油茶中国八大菜系1.下列说法不正确的是（）A.傣族的住宅多为竹楼，这种建筑非常适合当地的热带、亚热带季雨林气候B.藏族的服饰主要是传统藏袍，以适应高原温差大、气温相对较低的环境C.川菜以麻辣、厚味著称，这和当地的气候潮湿很有关系D.一月份，我国长春与海口市的居民服饰特点区别不大2.下列服饰与我国各地自然条件相适应的是（）A.西双版纳——妇女喜欢穿窄袖短衣和筒裙B.云南傣族——男子爱穿无领小袖衫，紧凑短裤，非常凉快C.长江中下游地区——妇女们出门爱戴头巾或面纱D.东北地区——人们一年四季常穿较单薄衣服3．下列菜系中，以麻、辣著称的是（）A粤菜B川菜C湘菜D闽菜4、下面民居与分布地连线正确的是（）A两面坡式民居——南方地区B四合院——湘西少数民族C帐篷、蒙古包——黄土高原D吊角楼——西北地区练习DABA窑洞四合院傣族竹楼蒙古包吊脚楼民居主要分布地区内蒙古华北地区黄土高原湖南、贵州山区云南将下列民居与相应的分布地区连接起来：复习题1、右图是我国北京地区的传统民居四合院的布局图。请你从采光、御寒、传统文化等角度分析四合院的特点。（1）四合院颜色灰暗，利于冬季吸收太阳光热、保持室内温度。（2）老北京是皇城，各色鲜艳的琉璃瓦等建筑材料被用于皇族和贵族住宅的建筑，平民不许使用。华北地区属于温带季风气