必修1-细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质知识内容考纲要求考纲理解糖类、脂质的种类和作用Ⅱ区别动植物细胞中糖类的种类；理解糖类的功能；理解脂质的分类及功能细胞中的糖类1．组成元素：__________。

2．分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量分为：

(1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞利用，如葡萄糖、果糖、核糖等。

(2)二糖：两分子_____脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被人体吸收，常见种类有蔗糖、________和乳糖。

(3)多糖：多个单糖脱水缩合而成，水解成单糖后才可被吸收。常见的种类有植物细胞中的____________，动物细胞中的______。

3．功能：细胞的____________物质。C、H、O单糖麦芽糖纤维素、淀粉糖原主要能源细胞中的脂质1．组成元素：主要有C、H、O，有的还含有_________。2．分类：分_____、磷脂和_____三类。3．功能

(1)脂肪是细胞内良好的__________，还有保温、缓冲和减压等作用。

(2)磷脂是构成生物膜和__________的重要成分。P和N脂肪固醇储能物质细胞器膜(3)固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。

①胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；

②性激素能促进人和动物___________的发育以及生殖细胞的形成；

③维生素D能有效地促进人和动物肠道对________的吸收。细胞膜生殖器官钙、磷生物大分子以碳链为骨架1．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都是由许多的单体连接而成的，因此，这些生物大分子又称为单体的_______。2．组成多糖的单体是_______，组成蛋白质的单体是_______，组成核酸的单体是_______。

3．每一个单体都以若干个相连的_______构成的_______为基本骨架，由许多单体连接成_______。所以说“_______是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。多聚体单糖氨基酸核苷酸碳原子碳链多聚体碳种类例举动植物中分布主要功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n动植物细胞动植物细胞一、糖类的种类、分布及功能概念种类分子式分布主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6重要的能源物质动植物细胞概念种类分子式分布主要功能二糖水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞麦芽糖乳糖多糖水解后能够生成多分子单糖的糖淀粉(C6H10O5)n

植物细胞纤维素动物细胞动物细胞中储能物质动物细胞糖原植物细胞中储能物质植物细胞壁的基本组成成分水解为单糖，作为能源物质（１）糖类物质按其归属分类:动植物细胞共有的糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖：糖原、乳糖植物细胞特有的糖：纤维素、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉（２）按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物细胞中的储能物质:淀粉、糖原参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素糖类的功能和性质:1.功能:(1)作为生物体的结构成分(2)作为生物体内主要能源物质(3)在生物体内转变为其他物质(4)作为细胞识别的信息分子2.性质:葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等是还原糖多糖、蔗糖等是非还原糖

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖糖类的水解某物质在一定的条件下，与水反应而分解，叫做该物质的水解。单糖不能发生水解反应。二糖水解后能生成2分子单糖，如：蔗糖+水葡萄糖+果糖麦芽糖+水2分子葡萄糖乳糖+水半乳糖+葡萄糖

【例1】下列关于糖类的说法中不正确的是(

)A．糖类的基本组成元素是C、H、OB．1分子乳糖水解产生1分子的果糖和1分子的半乳糖C．糖原是动物细胞内的多糖D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分B【例2】(2010·天津十校联考)生物体中能产生多糖的场所是()①肝脏②骨骼肌③高尔基体④叶绿体⑤线粒体⑥核糖体A．①②③⑥B．①②③④C．①③④⑤D．①②④B

存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体中而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是()A.核糖、葡萄糖、糖原B.脱氧核糖、核糖、纤维素C.核糖、脱氧核糖、淀粉D.脱氧核糖、葡萄糖、淀粉A二、脂质的种类及功能种类功能备注脂肪贮存能量，保温贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处磷脂主要是组成

的成分神经组织、卵和大豆中含量较多固醇类胆固醇是

的重要成分，对维持膜的正常的流动性有重要作用；在人体内还参与血液中

的运输胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等细胞膜生物膜脂质种类功能固醇类性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征有雌性激素和雄性激素两类，雌性素主要由

分泌，雄性激素主要由

和

分泌维生素D促进小肠对钙和磷的吸收和利用；VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人的皮肤的表皮中有7-去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成VD卵巢精巢睾丸肾上腺皮质激素控制糖类和无机盐的代谢，增强机体防御能力醛固酮保Na＋排K＋【例5】(2010·广州五校联考)脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是()A．是生物膜的重要成分B．是储能分子，具有保温作用C．构成植物体表面的保护层D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用A【思路点拨】本题考查脂质的种类及功能。磷脂是构成生物膜的成分。脂肪具有储能和保温等作用。固醇类物质对生命活动有调节作用。构成植物体表面保护层的是蜡质，属于脂质但不是磷脂，如植物体的果实、叶片等的表面。

糖类和脂质的比较名称项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网与能量关系主要的能源物质。动物细胞中糖原、植物细胞中的淀粉是重要的储能物质脂肪是主要的储能物质与细胞膜关系糖被的重要组成成分磷脂是细胞膜的基本骨架，胆固醇是动物细胞膜的组成成分生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分①生物体的储能物质②生物膜的重要组成成分③调节新陈代谢和生殖特别提醒：1．糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。脂肪与糖类比较，C、H比例高，氧化分解时耗氧多，产生的水多，释放能量多(是糖类的2倍多)。2．糖类是主要能源物质；ATP是直接能源物质；脂肪是生物体内主要贮能物质；太阳光能是最终能源物质。细胞的能量供应正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能，这是由它们的生理功能所决定的。三大能源物质的供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。(2009·广东改编)脂质不具有的生物学功能是()A．构成生物膜B．调节生理代谢C．储存能量D．携带遗传信息

脂质包括脂肪、磷脂和固醇。磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。D脂质物质分为三类，即脂肪、磷脂和固醇。脂肪是主要的储能物质，被称为储能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。下列关于脂质的叙述中，揭示其化学组成区别于糖类的主要特点是()A.主要由C、H、O三种元素组成B.分子中C、H原子的比例特别高C.分子中O的数量比C、H多D.脂肪有减少热量散失作用B

组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。所不同的是脂质分子中的氧含量远远少于糖类中氧的含量。三、生物体内的高分子化合物(1)细胞内的高分子化合物主要有两类：核酸和蛋白质。(2)两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的执行者(体现者)。核酸多样性→蛋白质多样性→生物多样性(3)两大高分子化合物间的关系：核酸蛋白质。(4)核酸和蛋白质的结构与种类有差异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种差异性。【例6】下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来”的原因的叙述，错误的是()A．碳元素在生物体内含量最多B．碳原子含有四个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．许多有机物的碳原子能连接成链或环A【思路点拨】碳元素是组成生物体的主要元素成分之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的最基本元素。【举一反三】(2011·安徽百校论坛联考)下列哪组物质是由许多单体连接而成的多聚体()A．纤维素、脱氧核糖核酸B．蛋白质、核糖核苷酸C．葡萄糖、核糖核酸D．氨基酸、糖原A

有机物在生物