四川省成都经济技术开发区实验中学高中化学必修二：《332乙酸》课件

生活中两种常见的有机物乙酸CH3COOH(第二课时)学科网学科网1.乙醇的分子式：

电子式：

结构式：

结构简式：

官能团：

2.乙醇的物理性质：

3.乙醇的化学性质：（1）乙醇与Na的反应：反应方程式：

断键位置：

反应类型：

（2）乙醇的氧化：燃烧反应方程式：

断键位置：

催化氧化反应方程式：

断键位置：

乙醇不仅能被弱氧化剂氧化，还可与

溶液或

溶液反应，直接生成乙酸。【温故知新】【新知预习】1.分子结构乙酸的分子式

，结构简式

；官能团

，叫做

。2.物理性质乙酸俗称

，有

气味的

色液体。沸点

，熔点

。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫

，乙酸易溶于

，普通食醋中含有

的乙酸。3.化学性质（结构决定性质）⑴酸性

⑵酯化反应使石蕊试液变红与金属反应与碱性氧化物反应与碱反应与某些盐反应4.回顾酸性CH3COOHCH3COO－+H+完成【预习练习】传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？酉廿一日Z.x.x.K

在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。

醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

生活常识【展示】冰醋酸的样品,观察乙酸样品、看颜色、嗅气味，阅读课本有关乙酸性质的叙述，总结乙酸的物理性质。醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发【活动一】认识乙酸乙酸分子模型球棍模型比例模型【活动二】乙酸的分子结构乙酸的结构实验设计实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和Zx.xk试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：

CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3３、化学性质1）、弱酸性

CH3COOHCH3COO-＋H+

2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑＋H2Oa、与Na2CO3溶液反应b、与Mg反应Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

离子方程式:

2CH3COOH+CO3

2-===2CH3COO-+H2O+CO2↑完成【对应练习1】

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。透明的油状液体香味乙酸乙酯的实验室制备1、装药品的顺序如何？2、浓硫酸的作用是什么？3、如何提高乙酸乙酯的产率？4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？5、饱和Na2CO3溶液有什么作用？6、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？思考：实验注意点：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂提高反应速率导气、冷凝1、混合酸的顺序：2、浓H2SO4作用：3、加热的目的：4、导管的作用：5、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4△三、乙酸的化学性质思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？探究酯化反应可能的反应方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO可能一可能二酯化反应实质酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反应形式：取代反应。同位素示踪法酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸