标准解读

《LY/T 1207-2018 黑木耳块生产技术规程》与《LY/T 1207-2007 黑木耳块》相比，在多个方面进行了修订和更新，以适应行业发展和技术进步的需求。主要变化包括但不限于以下几个方面：

  1. 标准名称的变化：从原来的《黑木耳块》变更为《黑木耳块生产技术规程》，更加明确了该标准的范围是针对黑木耳块生产的全过程进行规范。

  2. 内容结构的调整：新版本对原有章节进行了重新组织，并增加了部分内容来提高标准的实用性和可操作性。例如，对于原材料的选择、生产工艺流程以及质量控制等方面都给出了更详细的规定。

  3. 技术指标的具体化：相较于旧版，新版标准在一些关键的技术参数上给出了更加具体的要求，如培养基配方比例、接种方法、发菌条件等，旨在通过标准化管理提高产品质量。

  4. 安全卫生要求加强：随着消费者对食品安全意识的提升，《LY/T 1207-2018》加强了对生产过程中卫生条件的要求，包括生产设备清洁消毒、人员健康管理等内容，确保产品符合食品安全标准。

  5. 环境保护意识增强：新版标准还体现了绿色发展理念，鼓励采用环保材料和技术，减少生产过程中的污染排放，促进可持续发展。

这些变化反映了行业发展趋势及市场需求的变化，为黑木耳块生产企业提供了更加科学合理的指导依据。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2018-12-29 颁布
  • 2019-05-01 实施
©正版授权
LY/T 1207-2018黑木耳块生产技术规程_第1页
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文档简介

ICS6502001

B39..

中华人民共和国林业行业标准

LY/T1207—2018

代替

LY/T1207—2007

黑木耳块生产技术规程

TechnicalregulationsforblockproductionofAuriculariaauricula

2018-12-29发布2019-05-01实施

国家林业和草原局发布

LY/T1207—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替了黑木耳块本标准与相比主要技术变化

LY/T1207—2007《》。LY/T1207—2007,

如下

:

标准名称修改为黑木耳块生产技术规程

———“”;

修改了范围

———“”;

增加了术语和定义

———“”;

增加了生产技术措施

———“”;

修改了感官指标

———;

修改了理化指标

———;

修改了安全指标

———;

修改了检测方法

———“”;

修改了检验规则

———“”;

修改了标志要求

———;

增加了标签要求

———;

修改了包装要求

———。

本标准由黑龙江省林副特产研究所提出

。

本标准由全国经济林产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC557)。

本标准主要起草单位黑龙江省林副特产研究所黑龙江省林业科学院

:、。

本标准主要起草人么宏伟赵凤臣胡伟高敬武佟立君吴洪军付婷婷冯磊于沿泽张跃新

:、、、、、、、、、、

张学义谢晨阳楚玉南李靖彤韩书昌马凤张晓华李尊强

、、、、、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———LY/T1207—2007。

Ⅰ

LY/T1207—2018

黑木耳块生产技术规程

1范围

本标准规定了黑木耳块生产技术措施质量要求抽样方法检验规则标志包装运输和贮存

、、、、、、。

本标准适用于以黑木耳干品为原料压缩制成的黑木耳块

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

生活饮用水卫生标准

GB5749

黑木耳

GB/T6192

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

黑木耳块theblockofAuriculariaauricula

采用黑木耳干制品为原料在不添加任何添加剂不改变原有的营养成分复水性能的情况下经物

,,、,

理压缩制成的具有一定规格尺寸的块状体

。

32

.

回潮resurgence

黑木耳原料经喷水吸取水分后达到在压缩时不破碎的生产工序

,。

4生产技术措施

41生产工艺

.

黑木耳块生产工艺为原料挑选筛选回潮称量成形固形干燥检测包装成品

:

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