冰箱(基础知识)

全球第一行业领袖----冰箱基础知识培训资料海尔中国区冰箱培训部2012-08冰箱基础知识冰箱的基本概念冰箱的结构介绍海尔冰箱的命名规则冰箱的起源冰箱的定义冰箱专业术语冰箱的分类冰箱的发展趋势一、冰箱的基本概念（一）冰箱的起源最初，用冰雪掩埋食物发现了冰窖发明“电”冰箱“冰鉴”问世什么是冰箱？什么是电冰箱？冰箱是指具有一定容积的，能够提供低温条件以保存食物的容器。家用电冰箱是指供家庭使用，有适当容积，并具有一个或多个间室；通过制冷剂物理状态的变化来获得低温，并提供储存空间的冷藏与冷冻器具；用消耗电能的手段来实现持续制冷。（二）冰箱的定义（三）冰箱专业术语电冰箱的星级直接反映了电冰箱冷冻室所能达到的温度，是衡量电冰箱制冷性能的重要指标，星级数越高，电冰箱的制冷性能就越强，相应的，食品在冷冻室中有效保存的时间就越长久四星级电冰箱是目前制冷性能最强的电冰箱。星级冷冻温度食物储存期7天30天3个月6-8个月冷冻室温度≤-6℃冷冻室温度≤-12℃冷冻室温度≤-18℃冷冻室温度≤-18℃，有速冻1、星级标准（三）冰箱专业术语2、耗电量在环境温度为25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，冰箱在稳定运行状态下运行24h所消耗的电能。测试条件：必须满足以下3个条件：1、冷冻室温度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相对湿度50%（三）冰箱专业术语3、冷冻能力测试条件：必须满足以下3个条件：1、冷冻室温度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相对湿度50%24h内使实验包温度从25+1度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度时实验包质量。相同容积的冰箱，冷冻能力大代表肉类冻的快，营养不流失，口感好，保鲜效果好；反之，肉类营养流失，口感差，保鲜效果差。（三）冰箱专业术语最大冰晶生成带

危险!进入冰晶生成带-1℃-5℃安然入睡3、冷冻能力快速通过最大冰晶生成带冷冻能力大最大冰晶生成带停留过久冷冻能力小VS（三）冰箱专业术语4、气候类型气候类型代号冰箱正常使用时气候环境温度范围对应地区亚温带型SN10~32度北纬30°以北的内陆地区温带型N16~32度内蒙古和新疆北部亚热带型ST18~38度华北和华南地区热带型T18~43度台湾省的南部，雷州半岛和海南岛若冰箱超过正常的气候类型温度范围，那么，冰箱可能会出现不启动或不停机的状态，导致耗电量增高。（三）冰箱专业术语5、噪音标准国家噪音标准（GB19606-2004）规定（单位分贝）：容积直冷冰箱风冷冰箱容积≤250L噪音值≤45db噪音值≤47db容积>250L噪音值≤48db噪音值≤52db海尔冰箱最大噪音值：结论：海尔机械直冷冰箱的噪音值只有39分贝，比国家标准45分贝还要低6分贝海尔318风冷无霜冰箱的噪音值只有42分贝，比国家标准52分贝还要低10分贝型号耗电量冷冻能力（Kg）噪音（dB）BCD-206TS0.49439直冷冰箱：风冷冰箱：（四）冰箱的分类1、按制冷方式可分为：直冷式、风直冷式、风冷式冰箱制冷方式制冷原理优点缺点直冷直冷式电冰箱也称有霜电冰箱，是采用空气自然对流的降温方式，由蒸发器通过热传递吸收食品或室内空气中的热量而使其冷却降温。耗电量相对较低1、结构简单

2、制冷速度慢

3、箱内温度不均匀

4、冷藏内胆后壁和冷冻室蒸发器上易结霜，除霜麻烦风直冷直冷和风冷同时存在于一个冰箱中：冷藏室一般采用直冷，冷冻室为风冷；或者冷藏冷冻直冷，中门风冷风冷的温室制冷速度快、温度均匀直冷的温室制冷速度慢、温度不均匀，而且容易结霜风冷冰箱所有温室采用强制空气对流降温方式的电冰箱，在结构上将蒸发器集中放置在一个专门的制冷区域内，依靠风扇吹送冷气在冰箱内循环来降低箱内温度1、制冷速度快，且均匀，食物冻得快，保鲜好

2、无霜，无需人工除霜

3、冰箱内部干净，不会出现食品粘连现象耗电量大（四）冰箱的分类2、按控制方式可分为：机械控温、电脑控温机械控温电脑控温机械控温电脑控温控制方式通过手动调节箱内档位的控温方式整个系统电脑控制，冷藏冷冻室的温度可以分开调节，并有记忆报警功能优势

/1.控温精确

2.操作简单缺点控温不精确，箱内温差大1、一般情况下销售价格比机械冰箱高（四）冰箱的分类3、冰箱按制冷系统方式分为：单系统、双系统、三系统（多系统）单系统双系统三（多）系统单系统只有一条循环管路，贯穿冷藏室与冷冻室，制冷剂同时流经冷藏蒸发器和冷冻蒸发器。不能实现冷藏、冷冻单独调节。双系统有一个三通电磁阀，通过该电磁阀的切换，可以实现制冷剂流经冷藏蒸发器或冷冻蒸发器；因此，双系统冰箱可以实现冷藏室和冷冻室单独制冷。多系统有多个三通电磁阀通过电磁阀的切换，可以实现制冷剂流经冷藏蒸发器或变温蒸发器或冷冻蒸发器因此，多系统冰箱可以实现冷藏、变温、冷冻室单独制冷。（五）冰箱的发展趋势两门系列三门系列对开门系列法式六门法式对开门1984年中国海尔2002年2003年2006年2007年1910年·美国世界上第一台家用电冰箱1985年自主研发亚洲第一台四星级冰箱；1998年推出中国第一台抗菌冰箱；1999年第一台无级变速全自动冰箱诞生；2006年第一台“光波增鲜”冰箱诞生；2007年全球首台超级空间法式对开门冰箱问世；海尔冰箱是全球唯一一家能够同时生产以上六大系列冰箱的家电品牌。冰箱基础知识冰箱的基本概念冰箱的结构介绍海尔冰箱的命名规则制冷循环系统介绍电气控制系统介绍箱体保温系统介绍二、冰箱的结构介绍（一）制冷循环系统介绍-构成部件制冷及循环系统：压缩机、管路、制冷剂一机四器：压缩机，冷凝器、干燥过滤器、毛细管、蒸发器人体的循环系统转化和运输的是O2冰箱的制冷循环系统转化和运输的是多余的热量相当于人体血液循环系统（一）制冷循环系统介绍-压缩机将制冷剂进行压缩作功，并将箱内多余的热量排放到箱体外,达到让食物长久保鲜的目的。类别定频压缩机变频压缩机工作原理完全根据冰箱内外的温度差异来进行工作，温度升高就工作，温度达到设定就停止；根据冰箱内外温度差异、食物多少、结合电流输入变化来控制压缩机工作；特点工作过程中电流的输入频率完全不能改变，冷气输入的量也不能控制。由于压缩机停机时间长，冰箱内温度变化大，影响食物保鲜。工作过程中压缩机几乎不停机。冷气通过冰箱需求进行输入量大小的控制。制冷需求小时，降低工作频率，少量输入冷气，保持恒温；制冷需求大时，提升工作频率，大量输入冷气，进行快速制冷。原理上，主要有定频和变频两种。（一）制冷循环系统介绍--压缩机变频压缩机对比：“曲轴”旋转式与“活塞”往复式的对比类别“曲轴式”“活塞式”描述优点只有旋转运动，平衡性好，可以提高压缩机转数；结构简单，紧凑，重量轻，无吸排气阀，易损件少，可靠性高，质量稳定；低温、高压环境下仍能正常工作，受湿度影响小；制冷量可以无级调节；结构简单，工艺要求低，造价低；方便维修；缺点噪声较大；往复运动振动较大，平衡性较差，无法实现高转速；排气不连续，气流容易出现波动，无法无极调节；吸排气阀容易坏；结论性能稳定，转数高，可无级变化，环境适应力强，能全面满足家用制冷的需求，被广泛运用。由于其不稳定性，在家用电器领域已全面被旋转式压缩机所取代；（一）制冷循环系统介绍-蒸发器使低温低压的液体制冷剂吸热汽化，让食品降温达到制冷保鲜的目的。类别铝制铁质描述结构板管式结构丝管焊接式结构特点无焊点，安全无忧；面面接触面积大，制冷均匀快速；铝材质好，热效率铝是铁的5倍，成本铝也是铁的5倍；焊点多，摩擦容易脱落油漆、焊点，导致制冷剂泄露；线面接触面积小，制冷慢；成本低，材质差，易生锈腐蚀原材料上，目前主要有铝制和铁制两种。*海尔全部采用铝制蒸发器冷凝器、干燥过滤器、毛细管一、滤除制冷系统中的杂物（如润滑油、金属屑、灰尘等），防止杂物堵塞毛细管，损坏压机；二、吸收制冷系统中的残留水份，防止产生冰堵，减少水份对制冷系统的腐蚀作用。干燥过滤器制冷剂进入毛细管，因其通道细长受阻，而被节流降压，变为低温低压的液体；毛细管制冷剂通过冷凝器将热量散发给周围空气中，由高温高压的气体冷凝为高温中压的液体；冷凝器（一）制冷循环系统-制冷原理通过制冷剂状态的变化来达到吸热制冷的目的。（一）制冷循环系统-制冷原理

制冷目的：将食物的热量排放到箱体外。制冷工作原理：制冷剂以气态形式由压缩机吸入，压缩后成为高温高压的过热蒸气从排气管排出；经过排气管进入冷凝器，制冷剂将热量散发给周围空气中，由高温高压的气体冷凝为高温中压的液体；然后经过干燥过滤器进入毛细管。制冷剂进入毛细管后，因其通道细长受阻，而被节流降压；之后进入蒸发器汽化，在蒸发器中，低温低压的制冷剂液体吸收大量外界热量而汽化为干饱和蒸汽，从而达到向外界吸热制冷的目的；在吸气管中制冷剂变为低压过热蒸气后被压缩机吸回。干燥过滤器（二）电气控制系统介绍-构成部件主要部件：电脑（或电子）控制板、控制程序、感温传感器、电路保护装置(防磁减震块等)、人机交互界面（显示板、各种按钮等）相当于人的神经控制系统大脑通过末梢神经的感应，传输信号，获取信息，结合人体的习惯来控制人体的应激行为:前进或后退，向左或向右等。电脑芯片通过感温探头感应冰箱内部及外部的温度，传送到电脑芯片，芯片结合设定程序对冰箱运行进行控制。（二）电气控制系统介绍-工作原理控制程序和设定温度感温头检测到的温度变化感温头发出指令控制制冷系统按一定的方式运行或停止运行传送到主芯片控制过程：根据使用者设定的目标温度与传感器感知的实际温度对比，来控制压缩机和其他电子部件的启停和运行状态控制的内容包括：压缩机运转还是停止，压缩机运转的速度，制冷剂的流向控制速冻、人工智慧等功能的实现辅助功能的实现，自动除霜、自动低温补偿等。（三）箱体保温系统介绍-构成部件相当于人的皮下脂肪和外衣人体通过皮下脂肪和外衣防止体内热量的流失，保持体温冰箱通过包覆在箱体外壳和内胆间的发泡保温层来阻止箱体内冷气的泄漏，维持箱体内的恒定低温主要部件：箱体外壳，发泡层，内胆，门体，门密封条拼凑：它是由左中侧板、后板、斜板等拼装成一个完整的箱体。其优点是不需要大型辊轧设备，箱体规格变化容易，适应于多规格、多系列的产品特点，但对每块侧板要求高，强度不如整体式好。拼凑箱体（三）箱体保温结构-箱体外壳外箱与门面板一般采用0.6~1mm厚冷轧钢板经裁切、冲压、焊接成形、外表面磷化、涂漆或喷塑处理。外箱的结构形式一般有整体折U式和拼装式两种折U箱体折U：它是将顶板与左右侧板按要求辊轧成一倒“U”字形，再与后板、斜板点焊成箱体，或将底板与左右侧板弯折成“U”字形，再与后板、斜板点焊成一体。PK大约８倍的隔热性能◎传热率比较＝环戊烷：真空隔热材

冰箱通过包覆在箱体外壳和内胆间的发泡保温层来阻止箱体内冷气的泄漏，维持箱体内的恒定低温（三）箱体保温结构--发泡层ＶＩＰ＝真空隔热材ＶＩＰGlassWool（玻璃纤维）VIP核心材铝制真空袋＜切面图＞（玻璃纤维）真空隔热层冰箱门封条是用在冰箱门体和箱体之间用来密封的一种冰箱配件。作用是加强门体和箱体间的结合，防止冷气外泄。（三）箱体保温结构--门封条常见门封条从原材料分主要有两种：PVC门封和硅胶门封PVC弹性门封硅胶门封PVC：弹性好，柔韧性好，不易变形；耐温性强，遇冷、热温度变化不会变硬、变形；门密封性好。硅胶：硬度强，手感厚实，但胶质容易受温度影响而变性、变型，导致门体密封差。PK（三）箱体保温系统介绍-工作原理工作原理：通过保温部件尽量隔绝冰箱内部与外部环境的热交换，从而保证冰箱内部温度的恒定；目标值上以获得更好的恒温效果、控温精度和更低的能耗水平。

目的：获得更好的恒温效果、控温精度和更低的能耗水平。冰箱基础知识冰箱的基本概念冰箱的结构介绍海尔冰箱的命名规则产品介绍-命名规则介绍通用规则外观（面板、花纹）字母3为