标准解读

《GB/T 9695.22-1990 肉与肉制品 铜含量测定》是一项国家标准，专门用于指导如何准确测定肉及肉制品中的铜元素含量。该标准适用于各种类型的肉和肉制品，包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉及其加工产品。

根据此标准，测定铜含量的方法主要基于原子吸收光谱法。首先需要对样品进行预处理，通常采用湿法消化的方式将样品转化为适合分析的形式。具体步骤包括使用硝酸等强酸在加热条件下分解样品，使得其中的有机物被破坏而金属离子如铜得以释放出来溶于溶液中。经过适当稀释后，利用原子吸收分光光度计测定溶液中铜的浓度。为了保证结果准确性，还需通过空白实验以及添加已知量的标准物质来进行校正和验证。

在整个过程中，对于使用的试剂纯度、仪器操作条件（如火焰类型）、测量波长选择等方面都有明确要求。此外，还规定了不同种类肉及肉制品允许的最大铜含量限值，以确保食品安全。按照标准给出的操作流程执行，可以有效避免外界因素干扰，从而获得可靠的数据支持质量控制或科学研究工作。


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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 9695.22-2009
  • 1990-11-15 颁布
  • 1991-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC637"6.07X22中华人民共和国国家标准GB9695.22-90肉与肉制品铜含量测定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcopper1990-11-15发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准肉与肉制品铜含量测定GB9695.22-90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcopper1主题内客与适用范围本标准规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法本标准适用于肉与肉制品中铜含量的测定。2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样方法原班试样经前处理后制成稀酸溶液，直接导入原子吸收分光光度计中，用空气-乙炔火焰原子化，在324.8nm处测定，其吸光度与铜离子浓度成正比，与标准系列比较确定铜的含量。4试剂本标准中所用水均为去离子水4.1硝酸(GB626):6mol/L溶液。4.2高氮酸（GB623）.43盐酸（GB622)：1：1溶液。4.4铜标准溶液4.4.1铜标准储备液：1mg/mL.称取金属铜(99.99%)1.00008,分次加入6mol/L硝酸(4.1)溶解，总量量不超过37mL,移入1000mL容最瓶中，稀至刻度，播勾,财于聚乙烯瓶中备用。4.4.2铜标准工作液：20ue/mL.吸取铜标准储备液(4.4.1)1.00mL,置于50mL容量瓶中，稀至刻度；仪器与设备5.1实验室常规设备。5.2高温炉：可控温于450±20℃5.3柑娲：石英质,40～50mL(灰化法用)。5.4烧杯:高型,300～400mL(消化法用)。5.5绞肉机：不锈钢质，多孔板孔径不超过4mm.5.6原子吸收分光光

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