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文档简介

我要吃饱不吃撑饮食的营养1.萝卜

根菜类——萝卜萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感食用萝卜可消积滞，化痰清热，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、偏头痛冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康白萝卜是人体补充钙(36mg/100g)的较好来源胡萝卜胡萝卜中含胡萝卜素胡萝卜能提供丰富的维生素A，可以保护视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等。胡萝卜最好用食用油或肉类烹调。

白菜白菜类——白菜

白菜又称为四时常见，冬季尤盛，被誉为“百菜之王”。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。小白菜白菜类2.青菜小白菜、油白菜，品种甚多，四季皆有

青菜是蔬菜中含矿物质和维生素较丰富的菜清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症3

甘蓝类

——甘蓝、菜花、卷心菜4、绿叶蔬菜——菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、荠菜荠菜菠菜芹菜莴苣菠菜中铁、维生素C含量较高。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。芹菜中胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙含量很高，

莴苣富含钙、胡萝卜素、维生素C

茄果类番茄

又名西红柿含有丰富的番茄红素茄果类辣椒

维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅

茄果类茄子

紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，及坏血病均有一定的防治作用。5、瓜类肉的营养价值

肉是消费量很高的副食品之一。

肉类食品包括牲畜的肌肉、内脏及其制品。它们能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。肉类食品吸收率高，饱腹作用强、味美、可以

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