标准解读

《GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米》是一项国家标准，主要针对用于淀粉发酵工业的玉米原料进行了规定。该标准详细描述了这类玉米的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存的要求。

根据标准内容，首先明确了适用范围，即适用于作为淀粉发酵工业原料的玉米。对于质量要求部分，从感官指标到理化指标都做了具体规定，比如玉米的颜色、气味、水分含量、杂质比例等都有明确数值限定。此外，还对影响玉米加工性能的关键因素如容重（密度）、破损粒率等提出了要求。

在试验方法章节中，提供了检测上述各项指标的具体操作步骤和技术参数，包括但不限于采用烘干法测定水分含量、筛分法评估杂质水平等科学手段，确保数据准确可靠。同时，为了保证产品质量一致性与稳定性，标准也制定了严格的抽样方案及合格判定准则。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1999-11-01 颁布
  • 2000-04-01 实施
©正版授权
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ICS67.060B22中华人民共和国国家标准GB/T8613--1999淀粉发酵工业用玉米Maizeforstarchfermentationindustry1999-11-01发布2000-04-01实施国家质量技术监督局发布

GB/T8613-1999本标准对GB/T8613—1988《淀粉业用玉米》、GB/T8614—1988《发酵业用玉米》做了如下重要技术改变：各等级玉米淀粉含量指标均提高了1个百分点；取消了“发芽率”指标；“不完善粒”指标由不超过10.0%、15.0%改为不超过5.0%。本标准自实施之日起,代替GB/T8613—1988、GB/T8614—1988.本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室：参加起草单位：吉林省粮食局、农业部谷物品质监督检验测试中心、辽宁省粮食局、国家粮食储备局科研院、郑州粮食学院本标准主要起草人：唐瑞明、冯锡仲、沈艳红、祁葆滋、王会博、林家永、王彦波。

中华人民共和国国家标准GB/T8613-淀粉发酵工业用玉米—1999Maizcforstarchfermcntationindustry代替GB/T8613-1988GB/T8614-1g88范围本标准规定了淀粉、发酵工业用玉米的定义、质量指标、检验方法及包装、运输、存要求本标准适用于收购、购存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米，！引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时·所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1353—1999玉米GB/T5514-1985粮食、油料检验淀粉测定法定义本标准采用下列定义1不完善粒、杂质、色洋、气味按GB1353-1999中3.2、3.3、3.4执行3.2马齿型玉米籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质，质地较软3.3发热玉米由于过度呼吸而产生高温质量指标4.1淀粉业用玉米以淀粉含量定等，等级指标及其他质量指标见表1.表1淀粉、发酵工业用玉米质景指标不完善粒，%淀粉、干基)%杂质，%水分，%级色泽、气味其中：生霉粒二75二72<1.0<14.0<5.0<1.0正常二69注：水分含量大于表1规定的玉米的收购,按国家有关规定执行。4.2淀粉业用玉米以马齿型等淀粉含量高的玉米为宜4.3低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。4.

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