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炖羊肉的家常做法“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。你想自己动手做炖羊肉吗 ?现在，来告诉你炖羊肉的家常做法。制作炖羊肉需要准备的材料主料羊肉700g辅料油适量盐适量圣女果200g粉丝适量小葱适量姜适量蒜苗适量炖羊肉烹饪过程中的步骤图首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。将配菜圣女果洗干净。粉丝泡好。将羊肉切成小块或薄片都可以。汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。1下切好的羊肉，还有葱姜炒。炒均加盐调味。舀上几勺子原汁清汤。煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。炖羊肉的技巧粉丝易涨大，最好起锅前放。盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!煮羊肉汤时，葱姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻，因我家人不能吃辣就没有放。但是大料等香料最好不要用，因这不是卤肉，而是原汁清汤，过多的香料易抢味。煮肉类汤，一定要将肉泡出血水，然后飞水，最后还要撇浮沫。这样才能做到汤色清纯。羊肉的饮食注意事项、凉性蔬菜羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。、豆腐，豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的、萝卜羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可

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