标准解读

《GB/T 41188-2021 鹿茸加工技术规程》是一项国家标准，旨在规范鹿茸的加工过程，确保产品质量和安全。该标准适用于各种鹿种（如梅花鹿、马鹿等）所产鹿茸的初加工与深加工。

首先，在原材料选择上，标准强调了对新鲜或冷冻鹿茸的基本要求，包括外观完整无损、无异味以及符合相关卫生标准等条件。此外，还规定了不同等级鹿茸的具体尺寸和重量范围。

其次，对于加工流程，《GB/T 41188-2021》详细描述了从清洗到干燥整个过程中各个环节的操作方法和技术参数。例如，在清洗阶段需要使用流动清水彻底去除表面污物；切割时要根据产品规格需求精确控制长度和厚度；而干燥处理则需在特定温度下进行以保证有效成分不受破坏同时达到适宜含水量。

再者，针对包装与储存方面，本标准提出了明确要求。包装材料应具有良好的防潮性能，并且能够有效隔绝外界污染物；存储环境应该保持清洁干燥通风良好，避免阳光直射及高温高湿条件下存放。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-12-31 颁布
  • 2022-07-01 实施
©正版授权
GB/T 41188-2021鹿茸加工技术规程_第1页
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文档简介

ICS6502001

CCSB.45.

中华人民共和国国家标准

GB/T41188—2021

鹿茸加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforvelvetantlerprocessing

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T41188—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国参茸产品标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC403)。

本文件起草单位中国农业科学院特产研究所国家参茸产品质量监督检验中心吉林省鹿产品质

:、、

量监督检验中心长春中医药大学吉林农业大学长春鸿坤鹿业有限责任公司山西省医药与生命科学

、、、、

研究院吉林省东丰药业股份有限公司吉林大清鹿苑保健科技有限公司长春世鹿鹿业集团有限公司

、、、、

农业部特种经济动植物及产品质量监督检验测试中心吉林敖东延边药业股份有限公司昌吉市盛华商

、、

贸有限责任公司长春市标准研究院长春大学深圳市标准技术研究院

、、、。

本文件主要起草人孙印石张磊杨福合武伦鹏康辰凯卢思林喆苏凤艳冯刚张争明

:、、、、、、、、、、

刘宪彬郑周田刘政波嵩之松刘继永陆韬华兴光刘涵刘畅杨志花马正赫郭德山

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41188—2021

鹿茸加工技术规程

1范围

本文件规定了鹿茸加工技术规程的原材料要求和加工方法

。

本文件适用于梅花鹿茸和马鹿茸的加工

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

中华人民共和国药典一部

()

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

带血茸processedvelvetantlerwithblood

未经排血干燥的鹿茸

。

32

.

排血茸processedvelvetantlerwithoutblood

将茸内血液排净后干燥的鹿茸

。

33

.

二杠茸two-branchvelvetantler

生长到分生第二分枝前采收的梅花鹿茸由主干和眉枝组成

,。

34

.

三杈茸three-branchvelvetantler

生长到分生第三分枝前采收的梅花鹿茸由主干眉枝和第二分枝组成

,、。

35

.

煮炸processofvelvetantlerboiling

鲜茸水煮过程

。

36

.

回水processofvelvetantlerreboiling

鹿茸反复煮炸的过程

。

37

.

煮头processofvelvetantlerheadboiling

鹿茸加工过程中将茸头反复煮炸使茸头丰满的过程

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