英汉习语与饮食民俗

英汉习语与饮食民俗第四组：唐雅文、高雅楠、周世燕、黄小敏、龙池目录1.习语的概念2.饮食民俗的概念3.英语习语与英语国家饮食民俗4.汉语习俗与汉民族饮食民俗5.中英饮食民俗之间的差异习语的概念习语语言是文化的载体，习语又是语言的精华。习语一词的含义甚广，一般指那些常用在一起，具有特定形式的词组，其蕴含的意义往往不能从词组中单个词的意思推测而得。习语通常包括成语、俗语、格言、歇后语、谚语、俚语、行话等。其表现形式音节优美，音律协调，或含蓄幽默，或严肃典雅，言简意赅，形象生动，妙趣横生，给人一种美的享受。习语是语言的精华，它带有浓厚的民族色彩和鲜明的文化内涵。饮食民俗的概念饮食是维持人类生存所必需的物资资料，是人类生活的重要组成部分，也是人类社会发展不可缺少的物质动力。在漫长的历史发展过程中，人类的饮食活动形成了民族性的饮食民俗和饮食文化。饮食民俗主要是指人们在加工、制作、食用有关食物和饮料中形成的民俗风尚。不同的地区、国家和民族会形成各具特色的饮食文化。英语习语与英语国家饮食民俗

一、英语国家饮食民俗1、日常食俗英国的主要农产品是wheat，barley，oat，beet，potato等。面包不仅是英国人的主食，而且随着早期的英国移民带到世界各地，特别是北美洲和大洋洲的英语国家。英国人的传统食品是：butter，jam，cheese，pudding,pie.蔬菜有：potato，bean，pea，beet。饮料有：milk，tea，beer，wine。英国人的一日四餐

英语习语与英语国家饮食民俗2、节日食俗西方最重要的节日为圣诞节，在12月24日这天晚上全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐桌上食品种类繁多，丰富多彩，其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴-烤火鸡。在西方人的眼里没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。有时圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上教堂报告佳音，并为唱诗班预备糖果、点心等。英语习语与英语国家饮食民俗二、与饮食有关的习语1、主食(1)bread面包英语国家最重要的食物为“bread”。“bread”为命名集合，可细分为半球型的加有肉或蛋的汉堡（hamburger）、长条形的热狗（hot-dog）、三明治（sandwich）以及小圆面包（bun）、烤面包片（toast）等。与饮食有关的习语面包、黄油是人们生活中不可缺少的食物，与此相关的习语比比皆是，其最普遍的意义是“生计，谋生之道、饭碗”如：①bread＆butter面包＆黄油

One’sdailybread每日的粮食；生计

Breadandbutter谋生之道、饭碗②bun小圆面包

havebuninone’soven怀孕与饮食有关的习语（2）乳制品①cheese奶酪Bigcheese大人物

wholecheese最重要的人物

②cream奶油

thecreamofthecrop精华：最有字的人或物

creamof

society社会上的优秀分子

与饮食有关的习语2、肉类、鱼类（1）meat肉

easymeat容易完成的事情；容易击败的人greenmeat蔬菜，青菜

（2）beef牛肉

beefabout诉苦；抗议

beef

up加强；补充人数；兵力等。与饮食有关的习语（3）fish鱼类

英国作为一个岛国，蕴藏着及其丰富的渔业资源。捕鱼业在英国经济中占有相当重要的地位，特别是在英国工业革命以前，以捕鱼为生的人口占有相当大的比例，英语有很多与渔业相关的习语。Abigfish重要人物Drinklikeafish酗酒Feedthefishes晕船，葬身鱼腹Fishforcompliments沽名钓誉Heeatsnofish.他是一个诚实、可信赖的人。汉语习俗与汉民族饮食民俗一、中国的饮食民俗1、日常食俗米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主。此外，各地的其他粮食作物，例如：玉米、高粱、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。中国人的一日三餐汉语习俗与汉民族饮食民俗2、节日食俗汉族的饮食一方面受到本地区自然环境的直接影响，同时也与一定的社会文化环境有密切的关系。节日食品大致可分为三类：第一类是用作祭祀的贡品。

第二类是供人们在节日食用的特定的食物制品。

第三类是节庆日和某些特定的场合馈赠亲朋好友或其他对象的礼品。汉语习俗与汉民族饮食民俗二、与饮食有关的习语1、主食（1）俗语生米煮成了熟饭老油条（2）成语鱼米之乡画饼充饥五谷丰登饥不择食（3）谚语煮饺子水要多，蒸包子火要猛（4）歇后语肉包子打狗---有去无回饺子破了皮----露馅了2、水果（1）成语

顺藤摸瓜瓜熟蒂落望梅止渴（2）歇后语糖炒栗子---皮甜西瓜落地----滚瓜烂熟（3）谚语捡了芝麻，丢了西瓜中英饮食民俗之间的差异一、饮食观不同----好吃与节制二、饮食的地位不同----“食”为先与“色”为先三、“吃”的对象不同----无所不吃与有所不吃四、饮食取向不同----美味与营养五、就餐方式不同----合餐与分餐六、就餐工具不同----筷子与刀叉一、饮食观不同----好吃与节制

中国饮食观念的渊源传统中国人“早晨起来七件事是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，首先关注吃喝。中国的饮食观念有深刻的政治源头：我国最早的政治学论著《尚书·洪范》就确立了“食为政首”的观点。同时中国传统社会是等级制的社会，用来维持这种秩序的便是礼制。礼起源于饮食。西方饮食观念的宗教渊源西方饮食观深受基督教的影响。基督教强调人对上帝的绝对服从；尊重灵魂，主张人的理智，抑制肉体的欲望；轻视认得现世生命价值和意义，看中来世和天国的幸福。二、饮食的地位不同----“食”为先与“色”为先

中国饮食地位以“食”为先中国文化体现出一种“吃的文化”。夏丐尊在《谈吃》一文中说“中国人是全世界最善吃的民族····中国民族的文化，可以说是口的文化。例如：历代统治者以“民以食为天”、“仓廪食而礼义兴”为基本方略，“丰衣足食”为“仁政”的理想目标。西方饮食以色为先西方文化认为过度饮食是种罪恶。西方畜牧业发达，以肉食为主，肉食本身可口，所以西方人没有对必要对饮食进行装点。法国的著名作家斯汤达尔曾说过：“看到自然或艺术的美，立刻就会想到爱情的形象。”三、“吃”的对象不同----无所不吃与有所不吃

中国人无所不吃从饮食的对象来看，中国饮食素以原料丰富而著称。中国人吃的范围极广，天上飞的，地上跑的，田里长的，水里游的，没有中国人不吃的。从传统来说，中国人以五谷杂粮为主，蔬菜、水果、肉类作为补充。据西方的植物学者调查，中国人吃的菜数有600多种，比西方多6倍。中国人信奉“吃什么补什么”的医食同源观念。其中有很多关于动物内脏的习语。例如：“吃了熊心豹子胆”用来形容一个人胆大妄为。西方人有所不吃在吃的对象上，西方人有很多禁食食物最典型的体现在对动物内脏的选择上。从饮食结构上看，西方人作为游牧民族、航海民族的后裔，以渔猎畜牧业为主，以采集、种植为辅，荤食较多。四、饮食取向不同----美味与营养

中重美味中国人的饮食追求,在于“美味”。“美味”是中国美学中一个重要的概念，起源于人们的日常饮食活动。中国文化的审美意识最初起源于人的味觉器官，这从“美”字的本意可以看出来。《说文解字》中“美”字“从羊从大”，本意为“甘”。“味”在中国语言中的体现可见一斑：酸甜苦辣、五味俱全、味同爵蜡、余味无穷。西重营养西方人追求的是营养。“weeattolive,notlivetoeat.”饮食对于西方人，在于维系生命的健康，而不是享乐。西方的近代科学文明对西方的饮食习俗的形成影响极大。西方人对待饮食首先讲究有什么营养，能产生多少热量，味道则是次要的。例如：一盘法式羊排，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄即成。五、就餐方式不同----合餐与分餐中式合餐“和”在中国饮食文化中还表现在饮食加强人与人之间的感情、整合人际关系。合餐制体现了中国传统哲学的和合、二元互补观念，同时也符合中华民族祈求团圆的心理需求。在中国普通家庭的日常饮食中，每一餐都可以称为家庭的“团圆饭”。西式分餐西方在餐饮交往方式上是分餐制。你吃你的我吃我的，这种“个人主义”的行为，在人际关系上既体现了个性独立，又表现了对他人饮食行为和习惯的尊重。分餐时的一种具体形式是自助餐。自助餐适应了现代社会的快节奏生活，充分体现了西方文化中的一个重要元素---“自由”。六、就餐工具不同----筷子与刀叉

筷子远古时期，人类最初是靠手抓吃食物的，后来由于火的使用人们可以食用熟食。在烧烤食物是，不可能直接用手操作，需借助竹枝一类的工具来翻动