烘培比赛计划书

--让每个人公平地提升自我10烘培竞赛打算书篇一：烘焙大赛“共享甜蜜，传递梦想”微店烘焙大赛—浙江交通之声FM93强势推介活动背景社会趋势目前越来越趋于快速消费化，一个家庭的温和过成清楚显被稀释，亲友共享的欢快，共同完成的快感越来越少，而且食品类目在微店的占比较多，而手工烘焙类以家庭作坊、个性化定制、同城交易等特性在微店中比较突出。目前烘焙类〔包括手工烘焙饼干、蛋糕、牛轧糖〕在微店全部类目中的占比数据格外可观，基于以上因素本次烘焙大赛的进展是趋势使然，共享甜蜜传递梦想，即是一份需要，更是一份社会责任。活动目的微店品牌传播加强此类商家活泼度挖掘优秀商家及优秀烘焙人才传递烘焙文化以及拓展烘焙消费群活动时间XX516活动地点宣传推广一、交通之FM93强势传播浙江交通之声FM93每天24轮次，强势宣传活动信息预热。在活动现场进展达人专访。二、微店美食季——查找民间“手艺”人，携手浙江影视美食栏目浙江影视频道现场报道当天达人，并进展采访宣传。微kk春晚案例、引出美食类微店主题，上传你的烘焙作品加上一篇“吃货”故事，有时机登买家版美食汇专题页。三、美食类视频传播在杭州地区找几家做的比较好的微店烘焙卖家，现场实拍烘焙过程，以视频方式做其次波预热传播。四、APP推送H5PUSH、公众号、微博的推送传播，同时定向邀约优质商家。竞赛规章线上报名竞赛：分城市赛区，由后台数据列消灭在微店10报名以H5〔吸引点：美食达人，上杂志、登专栏，我们正在查找烘焙达人〕线上删选规章及评分表选手发送一个烘焙过程中拍摄的短视频，最终附上一句参赛宣言考核店铺简洁装修1必需符合食品安全有关条例作品必需要求是成品并且符合色香味意行的要求线上评分表A组作品 “共享甜蜜，放飞梦想线下竞赛目的：通过烘焙大赛形式邀约各类美食家，扩大微店知名度及专业度美味度的认可；以线下烘焙赛开展商学院线下活动，聚拢食品类目微店店主，顺便可针对这一类目做线下卖家调研；形式：沙龙兼小舞台形式烘焙现场制作，在人流量最集中地区开放。最正确作品奖最正确创意奖嘉奖：美食公众大号首图文推广实物烘焙工具嘉奖相关称号荣誉证书大量精巧钥匙扣，小公仔，奖杯奖章竞赛流程表：XX51日至XX512XX512-XX516XX516XX51610XX51612XX51613XX51614XX51615XX5161630XX51617XX5161730-——活动完毕相关奖项标准最正确作品：符合色香味意行各个方面的综合要求依据评审打分最高者获得最正确创意：创意独特，作品颖，依据现场评审推举获得最受欢送烘焙师：现在互动人气高者获得最正确烘焙微店奖：下单量，微店装修等综合获得以上奖项尽量不重复各奖项对应奖品：5000书最正确创意：大公仔+价值3000元奖品及荣誉证书最受欢送烘焙师：价值3000元奖品及荣誉证书最正确烘焙微店奖：价值3000元奖品+美食公众大号首图现场评判表A组作品 线下竞赛报名表XX程烘焙活动筹划书“爱的烘焙”活动筹划书其次期烘焙沙龙活动筹划书“DIY之我是烘焙师”活动筹划书1场地：创业广场二楼餐厅时间：121615:30——17：30活动目的：生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中查找欢快，在点点滴滴的欢快中沉醉，然后再将欢快和沉醉的感觉共享??和孩子们共同成长??活动安排方案：家长可以伴随前往，一起享受烘焙的欢快做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约3小时左右。共641一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。活动流程：1、工作人员和义助家长到二楼，预备设备和食材；帮助做好预备工作；22油、糖粉、鸡蛋；3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长帮助学生4、全班合影留念；5、整理餐厅，家长接孩子回家。附：制作步骤：第一步：190其次步：再由烘焙师给每位学生称低筋面粉11050克黄油、2520—40适量，由烘焙师、义教家长指导帮助学生和面，揉成一个光滑的面团；第三步：指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长帮助；第四步：取出已烘焙好的蛋糕底胚，将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱，烤15-20分钟，直到饼干外表呈微金黄色。同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚，同学可适当尝试帮助??第五步：得意的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评比最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品??50〔所有材料由专业烘焙人员预备，场地租赁费10元，合计元整。2、其次期烘焙沙龙活动筹划书一、活动时间：20XX年1月15日〔周六〕上午10：00二、活动地点：幸福之家幼儿园〔体育公园内原萨哈小镇咖啡馆〕三、活动参与人：幸福之家幼儿园教师，自助园的宝宝和妈妈们〔有个教师做牛子妈助手15个妈妈操作〔前15个到现场的妈妈操作五、活动内容：幼儿园教师带宝宝们一起玩耍，妈妈们学烘焙并学习一些根本烘焙学问六、活动目的：1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥；2、妈妈们了解一些简洁的烘焙学问；3、促进妈妈们的相互了解；4、给宝宝供给一起玩的环境；5、让宝宝们和教师们都相互生疏一下??10费〔剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱〕，观摩免费，宝宝材料免费。八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧九、活动需要预备的材料：牛子妈预备的有：烤箱(2个)，面团〔200克*4份黄油700克，糖〔1袋，苹果〔7个，油纸〔10张，夹子，盘叉，保鲜膜，保鲜袋，称，刷子幼儿园预备的有：幼儿园预备的有：烤箱1个粉〔用来和面团给小朋友用炉一个〔带锅，即时贴〔剪成小方块〕妈妈们自己预备的有：水果刀。十、活动流程：1、妈妈和宝宝们用最简洁的方式最快的速度相互认识一下，教师可以带宝宝去玩了。2、牛子妈简洁介绍操作的流程。3、牛子妈把黄油和面团发给大家。4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来，并折一105、牛子妈给大家介绍一些简洁的烘焙学问。篇三：烘焙课程打算书南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设工程计划书撰写：王晓羽XX-10-13简要介绍随着生活水平的提高，始终作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后进展快速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成局部。据权威调20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必需品之一。然而，在一些食品德业的科学试验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以实行将原材料分开，然后把他们重组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的养分。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油〔含有反式脂肪酸有些专家经过争论觉察长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些兴旺国家已经严格限制和停顿使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中〔隐形危害，由于这样能为生产者带来便利和降低本钱。与之对应，家庭自制的风气日渐深厚，渐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和进展，激发他们的生活热忱、提高他们对安康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设供给有益的帮助。“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院么，我就供给什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿工程所要传达的生活态度：认知生活的奇特，结交知心的朋友，欢快自己的心境。本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、根本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、把戏制作、烘烤方法、存放技巧以及如何奇异包装。1〔社区居民〕能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步把握裱花技术和小型翻糖作品。2、与区内劳动保障所联合办学，使局部学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。3民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。可行性分析一：课程设置背景玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的阅历。学院拥有良好的地理优势，坐拥街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。此项目已与南京市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进展了接洽，获得了系统的筹备指导。课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师张晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，帮助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。学院打算分阶段聘请具有丰富烘焙阅历的教师任课。学院为课程开设供给特地的场所和设备，投入肯定资金支持，确保该课程体验中心的顺当建设及运转。二：资金来源前期：社区教育学院课程专项经费，目前打算前期投入三：学员来源1、玄武区各街道社区居民均可报名参与或由街道分批组织；2、可承接玄武区各幼儿园亲子沟通活动；区各机关企事业单位拓展活动；区内各大学生联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。实施方案一、选址及装修：1、体验中心打算地点：南京城市职业学院富贵山校区某教室面积：482、根本条件：水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。3、装修：简欧风格，暖色调。西点本身就