饭店员工标准手册样板

员

工

手

册

前言

不论你来自何方，加入xxxxx就是你事业崭新一页的开启，开释你所有的热忱，投入到我们这个

充满机会的强势集体中来。

我们的主旨是：

用户至上、员工第一

*为成立公司正常工作次序，增强劳动管理，依据《中华人民共和国劳动法》及地方有关法律规定本《员工手册》。

本守则是公司规章制度的重要构成部分，是公司员工共同恪守的准则。

本守则合用于本公司全体员工，包含劳务人员、暂时聘任人员。

本守则解说权属于xxx管理公司。

目录

第一章公司简介

第二章雇员责任与行为守则

第三章考勤管理制度

第四章假期政策

第五章聘任政策

第六章薪酬政策

第七章福利政策

第八章培训制度

第九章员工发展

第十章绩效查核制度

第十一章赏罚制度

第一章公司简介

第二章雇员责任与行为守则

公司推行的原则是公司有责任供应优秀的环境，让每位员工来负责自己的行为及表现，以达到培育员工高度自觉的目的。

成立雇员责任与行为守则的目的是为了赐予员工行为的指南，办理违纪员工的目的是为了帮助员工纠正不良行为，同时也是为了更为公正地对待表现优秀的员工。

2.1雇员责任

员工应恪守“劳动合同”或“劳务协议”内各条款以及本公司所规定的各项规章制度；劳

动者在被录取之日起的一个月以内一定向本公司提交有关入职资料，有特别原由应预先写出状况说明，

不然不予录取；

从事专业职位的员工（包含工程、技术、人事、财务、司机等），一定严格恪守中华人民共

和国政府的法律法例、有关条例以及专业要求；

员工要听从本公司对其工作上的各项合理要求及安排；

员工要尽己所能保护公司财富及资料，保护公司的利益；

员工有责任向管理层反应任何违犯本公司所定各项规定的行为；

员工有责任保护工作场所四周的环境整齐，养成优秀的公共卫生和个人卫生习惯。

2.2行为守则

严于职责

准时上、下班，工作时间内不得擅离职责、早走、出门或到其余部门闲荡，下班后非工

作需要不得在工作场所内停留；

工作时间不得打个人电话、不得会客、不得陪带亲朋来工作场所吃、住、购物、照相、

旅行等从事全部与工作没关的活动；

在工作（服务）场所，服务待人要规范有礼，不得无礼及用粗言秽语进行讽刺；

员工应在电话铃响三声内接听电话；电话问候语应礼貌得体；员工须为同一工作地区内

走开座位员工代接听电话并做留言；

不得私自进入工作（服务）场所之非公共地区，员工出入应走员工通道；

员工出门执行公事须经部门主管和、或经理的赞同后方可出门，返回后须实时见告部门

主管和、或经理；

保持优秀的精神状态，工作时间精神饱满，不行因个人情绪而影响工作。

仪容仪表

员工的仪容仪表将直接影响公司的形象和名誉；

员工一定衣着公司供应之工作制服。如公司暂无安排制服，则男员工一定打领带及穿西

服/衬衫；女员工需衣着正规，不得着牛仔服系列、背心/吊带背心休闲装等；

员工一定随时保持服饰齐整洁净，并在指定地点佩带工作证。公司所发的工作制服、鞋、

领带等物件要自觉爱惜，做到衣着齐整。领带/领结要打饱满、正直顶紧领口；

员工应穿黑色皮鞋，鞋面光明，袜子以深色为宜。女员工着工作裙时，袜子以肉色为宜；

男员工清爽短发梳理齐整，头发以发脚不盖过耳部及衣领为适量。上班前应剃须，不得

留络腮胡须或小胡须；

女员工应梳理好头发，头发过肩时应束好；亦保持精致淡妆，不得艳妆艳抹，并防止使

用浓味化妆用品；

员工不得梳独特发型，不得赤膊、赤足，禁止穿拖鞋、背心、裤衩，并应勤修剪头发、

指甲，并保持洁净；

皮带应采用黑色；皮带上除对讲机能够悬挂外，不一样意悬挂其余物件；

员工应妥当保存公司供应的制服和工作鞋。若有丢失或破坏，替代补发的成本由该员工

支付（自然消耗例外）；

上班前不得喝酒及吃有异味的食品；

禁止在客人眼前打哈欠、挖耳鼻、剔牙、梳头、化妆等。

名牌

每位员工均由公司按规定发给名牌。员工当值时应佩带好名牌，部门主管及人事专员（经

理）有权随时检查名牌佩带状况；

名牌若有丢失、被窃应立刻向人事部门报告，并按规定办理补领手续。

员工衣柜

员工衣柜专为寄存员工服饰而设，不得寄存食品或其余物件，并应保持整齐；请勿将名贵物件及钱财寄存在衣柜内，若所以而造成丢失，公司将不负责任何责任；在发生突发事件时，保安部及领班以上主管等有关人员有权在通知员工自己在场的前提下进行检查；

不得私自加配钥匙，若有丢失，应立刻报告所在部门以及人事部，并一定按规定办理交

费改换手续；

物件保存、送还、丢失补领手续

公司所发给员工之制服、名牌、衣柜、钥匙、考勤卡等均应妥当使用及保存。若有丢失或破坏，

应立刻通知部门主管并报公司有关部门，申请办理赔偿补领手续。上述物件离职时均须交回公司，如

未能交回须按成本价赔偿。

商业道德与工作操守

诚实、清廉、公正、互利、以客为尊是公司最重要的商业财富，所以各员工在工作与业务活动中

一定保证公司的名誉不要因诸如欺骗、不忠或贪污、行贿等行为而遇到损碍。

防备贿赂

任何员工，利用职权讨取、收受或非法供应利益（包含礼品、借贷、酬劳、职位、契约、服务及

优惠）均视为严重违犯公司规章制度。

兼员工作

未经公司书面赞同，员工不得在外兼任任何工作。从事公司职务之外的工作，不管是固定或顾问，

暂时性质的，受薪或非受薪，不论能否与公司工作内容有关的，均属严重违犯公司之规章制度。

利益矛盾

员工应防止从事可能与公司利益有矛盾的事务、投资或活动。如员工、或其配偶、或其直系家属，

直接或间接与公司之竞争敌手或与公司有业务来往之客户有任何财务或其余利益关系，员工一定向公

司申报，所有申报应以书面形式呈交公司主管人员；

保密政策

在任何状况下员工不得向外界人士泄漏任何与公司详细业务有关之商业状况和机密资料。凡因工

作原由此波及公司奥密资料的员工均有保密的义务，未经公司赞同不得向有权知悉上述奥密之外的内

部人员泄漏或向公司的竞争敌手进行表露；不得据为己有、牟取私利；公司的全部有关文件及资料不

得发散或交给没关人员，如遇有查问，可请查问者与公司管理部联系。

保密资料，包含但不单限于以下所列内容：

客户资料及联系方法、各业务单位的联系电话、公司资料及图纸等、业务合同、财务状况、财务

报表、菜单菜价、行业数据资料、业务流程、员工档案、人事信息、各项规章制度及本公司以为属于

机密的任何其余资料。

员工一旦出现该类行为公司有权立刻与其排除劳动关系，并要求当事人支付相当于三个月薪水数

额的违约金，如违约金不足填补公司所以遭到的损失，公司有权依照《中华人民共和国劳动法》的相

关规定要求责任人担当赔偿责任，并保存进行法律诉讼的权益。

办理客户投诉

全体员工都一定高度重视客户的投诉，要仔细倾听投诉，让客户各抒己见，做到有则改

之，无则加勉；

假如客户投诉的事项不需或不可以立刻解决，应用书面记下投诉细节并勿忘多谢客户或对

事件道歉，而后即时通知或转报有关部门人员；

事无大小，对客户投诉的事项，办理的结果都一定在过后对客户有所交代；

在投诉事项中，若波及其自己的记录，该记录不得涂改、撕毁、更不得假造；

投诉经检查的确可视详细状况作为处罚员工的依照。

违犯公司雇员责任及行为守则

任何员工违犯上述雇员责任及行为守则均须接受有关纪律处罚，严重者即时解雇。如触

犯国家法律法例，将移交有关司法部门办理；

为保障公司利益，任何员工若发现公司同事有触犯守则者，均有责任向公司主管人员反

映，有关供应之资料，将绝对保密办理。

第三章考勤管理制度

3.1工作与歇息时间

标准工时制：每天工作8小时，每周工作40小时；

综合工时制：详细依照各项目处岗位作息制度及排班表安排的时间工作与歇息；

各岗位歇息/就餐时间原则上推行轮换制；员工工作时间核算时需减去歇息时间；

各岗位作息制度详见附录一

在不违犯劳动法有关规定的前提下，公司可依据实质岗位状况进行适合调整；

3.2打卡考勤

所有员工须按规准时间上、下班打卡，并应准备充分的时间改换制服，准时到岗；

因公出门不可以准时打卡的，应预先到人事部填写《员工出门记录单》，并由直接主管和、或

经理赞同后方视为有效记录。任何员工原则上应先进到公司报导，而后安排出门做事；返回后须即时

见告上级、部门主管和、或经理；

因出门做事，不可以准时上、下班打卡的，须在出入公司时打卡以记录走开及返回的时间，

不然视为矿工，未回公司的无需打卡；

禁止破坏考勤设备，考勤资料等行为，一旦发生将处以书面或以上警示处罚，严重者将直

接排除劳动关系；

员工忘掉打卡，需由部门经理/主管上署名，以确认能否出勤，每个月一次时机，超出一

次的，若有署名将处以口头或以上警示处罚，如无署名依照旷工办理。

3.3加班

如遇工作需要，公司有官僚求员工加班。所有加班需提早填写《加班申请单》，经其直接上

/部门主管预先报人事经理审查赞同，加班后须经人事专员（经理）审定实质加班的时数，方视该加班有效；

员工加班需打卡，以记录加班时间，无打卡记录或记录不全的视为无效加班；

工作日与歇息日发生的加班予以调休，国定节假日（妇女节除外）加班依照国家或地域政府文件规定予以支付相应的加班薪水；

以下状况，不视为加班：

公司举办的员工活动（如员工年会等）

员工工作时间内未达成上级安排且应当能达成的工作，而自发留下加班

3.4调休

调休有效期为部门经理签发加班单后的三个月内，部门经理及部门主管、直接上级有权依据酒店及部门运作状况，实时、主动安排员工在调休有限时内将调休用完；

调休最小使用单位为一小时，标准工时制员工调休以双休日加班产生的调休为先。

3.5考勤违纪

迟到：

当月迟到次数≤3次，且累计时间≤20分钟的不予处罚；

当月迟到次数＞3次或累计时间＞20分钟的予以口头警示；当月累计次数＞5次者给与书面及以上警示；

单次迟到大于20分钟小于1小时的，按旷工半天办理；单次迟到大于1小时的，按旷工一天办理。

早走：

单次早走小于1小时的，按旷工半天办理；

单次早走大于1小时的，按旷工一天办理。

旷工

以下状况视为旷工：

未经部门主管和、或经理书面赞同私自走开岗位、少勤或私自早走、缺席培训，过后无正当原由或谎报者；

假造证明，以不正当手段欺骗或于告假期满后仍未复工而无合理解说着；

因公出门未填写《员工出门记录》，出门记录未经部门主管和、或经理赞同的；

预先未实时向上级和人事主动申报而上班当天出入记录不全者（视旷工半天），无记录者（视旷工

一天），详细时数以班次为准；

未按规定指定医院就医后告假或告假手续不全者；

员工提交离职申请后，未按规定办理离职手续及在规定的离职时间前禁止时出勤者。

旷工由人事部公布内部通告，情节严重者追查其有关劳动法律责任；

旷工半天将处以书面警示处罚，旷工一天及以大将处以最后警示处罚；连续旷工3日（24H）或一年内累计旷工6日（48H）者将做解雇办理；

第四章假期政策4.1带薪假期国定假日所有员工均可享有带薪国定假日：元旦（阳历1月1日）一天春节（阴历大年夜、正月初一、初二）三天清明节（阴历当天）一天国际劳动节（阳历5月1日）一天端午节（阴历当天）一天中秋节（阴历当天）一天国庆节（阳历10月1、2、3日）三天妇女节（仅限女性员工，阳历3月8日）半天（酒店可依据实质状况安排轮休）如员工歇息日与国定假日发生重叠，将予以补休或结算相应的薪水。

年假

公司依据不一样职级及服务年限设定年假。详见附录二：《年假细则》

婚假

员工在公司服务时期成婚者，在领取成婚证六个月内，可申请婚假。

婚假一般可申请3天，切合晚婚条件（男性年满25周岁，女性年满23周岁），且为初婚

的可申请15天婚假（含法订婚嫁日）；

员工请婚假须提早一周申请，并向人事部门递交成婚证书原件，经部门主管和、或经理

赞同后方可休假；

婚假为自然日即包含歇息日，员工应一次性休完。特别状况须分开休假者，晚婚婚假按8

天计休。丧假员工的直系家属（父亲母亲、儿女、配偶、岳父亲母亲、公婆）逝世，给与3天丧假；员工的旁系家属（祖父亲母亲、外祖父亲母亲）逝世，赐予1天丧假；外处员工直系家属逝世，除给与丧假外，可酌情给与1～3天的无薪行程假；申请丧假需供应死亡证明方可视为有效；员工丧假需一次性申请并休完。陪产假男员工在老婆生育后享有陪产假（需向人事部供应儿女出生证明方有效），女方24周岁以下男方享有1天陪产假，女方24周岁及以上男方享有15天陪产假。以上带薪假期除年假外，其余假种均为自然日，包含员工歇息日。4.2扣薪假期病假员工按公司告假程序办理病假申请手续，休完病假后须提交区级及以上医疗机构（急诊者可提交

区级以下医疗机构）出具的有效病假单、病史记录及有关医疗凭据，经人事查实后方视为有效病假；

公司有权益对不行信的病假提出怀疑并要求该员工到指定医院就诊后出具相应病假单等证明，方能够

请病假。

病假当天如自己不可以当面告假，须在上班前两个小时内电话通知直接上级/部门主管、驻

场经理以利于工作安排，返工当天需递交上述病假证明；

请病假以天为单位，最小告假单位为半天（4H），连续病假时期，遇国定假日或歇息日予

以剔除；综合工时制员工病假时间按实质病假时数结算，如12小时工时制的员工请病假一班次按1.5

天计扣薪水；

在工作时间内出门就诊，作病假办理；

病假结算：

核算依照：工作年限和病假天数（详细参照国家及地方有关规定）

病工作年X＜2年2年≤X＜4年假限天数＜60天扣除40%基本薪水及查核薪水扣除30%基本薪水及查核薪水

≥60天扣除60%基本薪水及查核薪水

事假

员工若有特别状况需请事假，一定按公司规定办理告假手续，未经赞同无故少勤或私自离岗按旷

工办理。

员工请事假一定预先书面申请，其余告假方式公司不予以认可；

员工因违犯制度而被暂时停职、歇工的均按事假办理；

员工事假时期，薪水、补助均被扣除，即作无薪办理；

公司有权保存事假审批的权益；

员工离职通知期内，原则上事假不予赞同，特别状况需驻场经理/公司主管赞同方有效。

4.3其余假期

产假、计划生育等假期政策参照国家及各地域有关规定。

4.4假期申请及审批

员工告假需预先填写《假期申请单》，并正确注明假别及告假日期，特别假种需供应有关证

明，经直接上级/部门主管、经理审批方可执行；

员工告假时期应将办公事务拜托给直接上级指派的其余同事或指定工作代理人，不得因请

假而影响工作，公司保存对员工休假（除病假外）的赞同权；

员工告假（除病假外），直接上级/部门主管审批；三天以上的假期需行政经理或其指定代

表加签；三天以内的假期，直接上级/部门主管审批；三天以上的假期需行政经理或其指定代表加签；特别状况，员工预先没法预知或办理告假手续的，须实时通知直接上级/部门主管或行政经理或酒店其余负责人，不得影响正常班次的运作，并于复工后第一天办理补假手续，逾期不办理补假

的按旷工办理；

告假未按手续办理，一律按旷工办理。

第五章聘任政策

5.1聘任方式

本公司的用工形式分为劳动合同工、劳务协议工和差遣公司劳务输出工。以上几种用工形式人员

都应恪守本守则。

5.2试用期

凡被录取的员工，均须经过为期1～3个月的试用期；试用期内，员工有以下违犯规章制度或不切合录取条件的，公司有权排除劳动合同/劳务协

议；将劳务输出人员退回差遣公司。

试用期查核成绩不及格的；

试用期培训查核成绩不合格，经补考后仍不合格的；

试用期少勤率达30%及以上的；

未能在入职一个月内供应办理入职的有关资料的；

5.3员薪水料

员工所填写的入职表格，应将正确资料照实填上，做到忠诚老实、不隐瞒、不捏造。若有

隐瞒、虚报造假，一经发现，公司有权随时排除劳动合同/劳务协议，及保存追查有关法律责任的权益。

为防止有关资料不的确而以致往后员工正当利益遇到伤害，员工自己及家庭成员的有关记

录若发生变化，比如：联系电话、家庭地址、婚姻状况、学历、户籍状况、身份证号码、生育及波及

刑事、行政判决办理等，均应实时通告公司。如因员工个人原由未实时通知公司更改信息，由员工本

人担当相应责任及损失。

5.4调职

公司可依据业务需要，与员工进行调职磋商，经两方磋商一致后，公司派遣员工至其余分公司相

关部门或其余岗位（工种）工作。

员工被调职后须经过试岗期观察，合格者调任新岗位；

员工调职后，年假、调休不受影响。

5.5聘任停止

劳动合同/劳务协议期满或劳资两方在合同中商定的合同停止的条件出现，劳动合同/劳务协议即

行停止。

离职通知期

试用期内员工提出离职，需书面提早三天通知；

合同期内需书面提早三十天通知对方（试用期除外）；

离职通知期，自合同两方收到书面通知当天算起；（公司方以部门主管收到书面的离职申

请日期为准）

员工有以下情况之一的，公司可即时排除劳动合同而无需提早通知或支付经济赔偿；

在试用期内被证明不切合录取条件的；

因为个人原由未参加新员工培训的，培训考试不合格的，不可以转正，劳动合同中断并排除。

严重违犯公司劳动纪律或许规章制度的；

严重渎职、渎职，给公司及有关业务单位造成经济损失或极坏影响的；如碰到客户3次以上投诉

（含3次）、被有关政府主管部门警示或处罚等；利用工作之便徇私作弊、讨取财物、非法收受财物或

隐藏公司或客户财物不报金额共计数达到人民币贰佰圆整的；

被依法追查刑事责任或劳动修养的；

和其余用人单位成立劳动关系，公司了解后经劝慰拒不更正。

带头或教唆别人怠工或停工的。

员工有以下情况之一的，公司提早30日以书面形式通知劳动者自己或许额外支付劳动者

一个月薪水后，能够排除劳动合同:

劳动者生病或许非因公负伤，在规定的医疗期满后不可以从事原工作，也不可以从事由用人单位另行

安排的工作的；

劳动者不可以胜任工作，经过培训或许调整工作岗位，仍不可以胜任工作的；

劳工合同订即刻所依照的客观状况发生重要变化，以致劳动合同没法执行，经用人单位与劳动者

磋商，未能就更改劳动合同内容达成协议的。

减员

依据中华人民共和国公司劳动管理的有关规定，如公司因业务更改或其余原由产生冗员时，公司

有权裁汰员工，与被裁汰人员排除合同。公司将按中华人民共和国《劳动法》、江苏省《劳动合同条例》等法律法例给与赔偿。

离职

员工离职，须按离职通知期提早

30日向人事提出版面申请，经直接上级

/部门主管和、或人事经

理署名赞同。

解雇员工，须预先经人事确认后交部门经理审批，提早30天通知排除劳动须按离职通知期提早书

面通知员工。

合同停止合同期满，员工须提早15日填写《续约意向书》，书面确认续约时间，如无续签意向的，劳动/劳务关系到时停止。5.6离职及工作交接程序员工离职员工至管理处人事部领取《离职申请表》，写明离职原由。人事部递交员工所在部门主管，

部门主管在五个工作日内对申请给与反应；

人事部依据公司有关规定与员工及其主管确立离职时间，部门主管在审批《离职申请表》

后交予人事部。人事部与员工进行离职面谈；

人事部将《员工离职申请》和离职面谈记录一并交驻场经理审批；

员工依据人事部确立的离职时间，办理有关离职手续。

解雇

用人部门主管填写《解雇申请表》，写明解雇原由，直接交予人事部；

人事与用人部门主管面谈，填写面谈记录；

人事部将《解雇申请表》和面谈记录一并交驻场经理审批；审批后，人事部向员工发出

书面的解雇通知；

员工依据《解雇通知书》上要求的离职日期，办理有关离职手续。若人事在3日内没法

将《解雇通知书》送到离职员工的，将以挂号信形式通知。

开除：严重渎职、渎职，给公司及有关业务单位造成经济损失及极坏影响的

用人部门主管填写《员工处罚通知》，注明开出原由，交予人事部；

人事部对排除合同的原由进行检查、核实后，交驻场经理审批；

驻场经理审批后，人事部向员工发出版面的除名通知，并进行全员通知。

工作交接

员工不论何种状况的离职或调职，均须办理有关移交锋续，将原职位所担当的工作内容

及有关资料交代清楚，并呈《离职交接单》予有关部门审查确认后，方可至人事部作最后结算；

移交锋续一般在离职通知期内开始办理，最后一个工作日结束。特别状况可视情节经所

在部门经理/主管赞同后相对延伸或缩短移交限时；离职员工，无特别状况不得以任何假期冲抵交接期；

员工离职时应交回属于公司的全部财物，以及因公司业务在工作交往中获取的有关资料

和文件等（包含但不限于：公司制服、员工佩章、工作证、更以箱/办公桌/储物柜钥匙等）。若是员工

未能交还上述财物、资料和文件，则视为没有达成移交工作。

第六章薪酬政策

6.1薪水构成

员工的薪水标准依照工作岗位、工作技术、职位高低进行确立，包含：

基本薪水—以当地政府出台的最低薪水标准为依照

加班薪水—依照国家及地方有关规定执行

查核薪水—薪水总数的20%

6.2薪水结算及发放

员工薪金结算周期以自然月为准；

薪金经银行自动转账存入员工帐户，发薪日期为每个月10日，遇节假日或歇息日将顺延至最

近的工作日发放；员工入职一周内办理公司指定银行的银行卡作为薪水卡。薪水卡采纳实名制（银行

卡的卡主一定是员工自己），如因员工个人原由以致薪水没法到帐的，由员工个人担当责任；

员工薪水单由公司一致制作，于发薪日由人事发放给各员工，若有疑问可咨询人事。

薪金保密是公司的政策，知情人员以及员工自己不得以任何方式告诉别人，员工也不行传

播别人的薪金状况，违犯此规定的员工将遇到书面警示以上的警示处罚，情节严重或所以而造成不良

结果者，予以解雇；

薪金发放以考勤为依照，关于请事、病假等的员工的薪水按规定在薪水中作相应扣除。

6.3薪水代扣代缴项目

个人所得税

依据政府有关规定，员工个人收入所得税一定由员工自己担当，公司将按中华人民共和国个人所

得税法计算员工收入应缴纳的个人所得税，并在员工当月薪水中扣除，代员工向政府部门申报缴纳；

社会保险等员工个人担当福利部分，公司将依照地方有关规定从员工薪水中代扣，代员工

向有关部门缴纳。

6.4加薪

公司将视管理处经营业绩状况及员工个人工作表现等，考虑能否进行年度加薪并拟订有关加薪方

案。

第七章福利政策

7.1公司按国家规定为员工缴纳各种社会福利，详见附录三

7.2高温津贴

发放标准：由公司依据管理处经营状况及年度估算，确立发放与否及发放标准；

发放时间：高温季节（每年六、七、八、九）；

发放对象：室外工作人员（不含兼职人员）；

发放依照：以当地政府有关规定和高温季节出勤为准。

7.3出差补助

员工非派驻性质赴异地工作，且不可以当天来回，需在异地留宿的出差。当天来回的，一律

作为一般公出；

需乘坐飞机或预约酒店者由公司行政部门一致订购机票及预约酒店。未经赞同，员工私自

订购机票或预约酒店，花费一律不予报销。乘坐火车或长途客车出差者可自行订票；

因个人原由暂时撤消行程而造成的损失由该员工全额负责；

出差津贴报销

因出差发生异地伙食费可实报实销，最高额度为100元/天；

交通花费予以实报实销。

出差花费报销

出差时期，员工因业务发生的市内交通花费及酒店至火车站/长途车站/飞机场之间的交通花费予

以实报实销。

7.4工伤事故/不测

公司按国家规定为员工缴纳工伤保险，员工因工负伤即视状况送有关医院治疗，并上报工伤不测

报告。凡因工受伤或死亡的员工将按国家有关劳动保护条例之规定办理。

第八章培训制度

8.1培训目的及培训形式

为了使公司内部员工的业务素质和技术知足公司发展战略和人力资源发展的需要，公司对员工应

进行有计划、有系统的培训，以达到公司与员工共同发展的目的。其形式有内部培训及外面培训。

8.2内部培训：分为新员工培训、岗位技术培训、中层管理人员及贮备干部培训

新员工培训

指公司为新员工介绍有关公司的基本背景状况，使员工认识所从事的工作的基本内容与方法，帮

助员工明确自己工作的职责、程序、标准，并使员工初步认识公司及其部门所希望的态度、规范、价

值观和行为模式等，进而帮助其顺利地适应公司环境和新的工作岗位，提升工作效率。

新员工培训内容包含入职指引、部门内工作指引。

入职指引由人事部负责，内容包含：公司概略、有关制度和政策、基本酒店管理知识、基本仪容

仪表及礼仪礼貌要求、公司概略、公司组织架构等；

部门内工作指引由部门负责人或其指定人员负责，内容包含：介绍部门构造、部门职责、部门员

工、基本专业知识技术培训、讲解工作程序与方法、介绍重点工作指标等；

新员工需于入职后一个月内达成各项基础培训。其培训记录及考试结果作为试用期转正

查核的依照。员工试用期马上期满，因为个人原由未参加新员工培训的，培训考试不合格的，不可以转

正，劳动合同中断并排除。

岗位技术培训

经过培训增强员工技术，以提升工作质量和效率、减少工作失误。同时为工作轮换、横向调整和

荣膺做准备，以知足公司连续经营发展的需要。岗位技术培训主假如针对基层员工的培训。

基层员工指一线的服务员、传菜员、厨师、保安、迎宾、收银、保洁等；

岗位技术培训的目的是提升基层员工的专业技术水平易业务能力，掌握本专业的应知、

应会以及本专业领域的新知识和新技术；

培训内容是针对在岗员工的岗位职责、专业技术、操作规程、业务流程等进行频频增强

培训，以使员工在充分掌握理论的基础上能自由地应用、发挥、提升；

培训方式以在岗培训为主，由上级联合部下实质工作状况在工作中对其实行指导、帮助

和教育，同时联合每季度许多于三次的集中增强培训。

中层管理人员及贮备人材培训

中层管理人员是指各部门负责人，贮备人材是指为实现公司经营发展战略进行人材梯队

建设而贮备的管理型、技术型员工。

经过此类培训使中层管理人员更好地理解和执行公司整体的决议目标，具备多方面的才

干和更好水平的管理能力，改良管理工作绩效、提升管理水平易管理质量；使贮备人材掌握专业与业

务领域的程序和方法，提升剖析判断能力、思想能力、执行能力、决议能力，以保证胜任接替或荣膺

岗位的知识、技术、素质等各方面要求。

培训内容波及：-管理基本知识与技术；-业务知识与技术：如服务、安全、工程、客

服、行政、人事、财务等领域的知识与技术；-工作改良：工作分派、工作方法的改良、工作流程的

改良。

培训方式有：-任职开发：鼓舞中层管理人员及贮备干部担当更大的责任，以增加才华，

培育领导能力；-“请进来，走出去”式培训：联合公司自己的业务发展，外请行业专家授课或到先进

项目观光学习、交流经验；-内部商讨：公司组织内部商讨活动，鼓舞中层管理人员商讨公司项目经营

管理的实质事例。

第九章员工发展

尊敬员工，尊敬员工选择的发展方向，辅助员工发展使本公司恪守的信条。我们认识员工的知足

感不只是来自职级的上涨和薪水的上浮，还来自于技术水平的提升、专业水平的提升、管理技术的提

高等多个方面。为此公司为员工波及了纵向、横向发展多重职业发展规划，并设置了相应的贮备干部

选拔、培育及荣膺体制。

9.1员工职业发展通道

纵向发展

各专业模块职位管理荣膺通道

服务员→领班→督导

/部长→主管→经理→总经理助理→分店总经理

/公司职务

前台招待

/迎宾→领班→督导→主管→经理→总经理助理→分店总经理

/公司职务

厨师→领班→分点厨师长→厨师长→总厨助理→总厨→分店总经理

/公司职务

其余职能部门一般职员→领班→主管→副经理→经理→分店总经理

/公司职务

各专业模块职位非管剪发展通道：有的员工希望专业深度发展，公司会依据其实质状况

及个人意向设置非管理类的发展通道，如资深岗位或导师岗位。

横向发展

有时员工选择的工作不必定是自己最适合的，假如发现其还有所长，能够在公司内从头选择从原

有的职业发展通道转到其余的发展通道。

9.2贮备人材的选拔、培育及人材库的管理

选拔

每年3月份人力资源部组织一次内部贮备干部选拔活动；人力资源部宣布拟招收贮备干

部的职位名称及招收基本要求；

在规定限时内，任何有关职位存心向之员工均可报名。管理处也可介绍其以为适合的员

工。不管是自荐员工仍是被介绍员工均应填写《管理职务荣膺（贮备）介绍/自荐表》形成书面资料上

报公司人力资源部；

由公司人力资源部组织，参照岗位任用条件对该些自荐/介绍员工进行面试，面试经过者

进入下一阶段的民主测评环节；

由人力资源部组织对面试经过这进行民主测评。参加供应建议者包含该面试经过者的上

司、部下及同事（4人）。人力资源部负责将参加供应建议者的建议填写在《贮备干部民主测评表》以

供下一步的汇总剖析工作。

培育

贮备干部候选人可参加由公司人力资源部每年组织的贮备干部培训，培训以内训和外训两种方式

相联合，内容波及管理、财务、人事、专业类等课目。

进入贮备干部人材库

贮备干部候选人选修完公司人力资源部规定的有关培训并经过查核，将正式归入公司“贮备干部

人材库”。

贮备干部人材库优化管理

当选“贮备干部人材库”的贮备干部，公司人力资源部将追踪其动向，年度查核为“较差级”，将

被从“贮备干部人材库”名单中删除。

9.3荣膺制度

荣膺条件

在部门内担当一级职务满一年，或在公司不一样部门担当低一级职务满两年；

过去两年内的年度查核成绩：“较好级及以上，且无处罚记录，但口头警示除外；

基本具备拟任岗位任职条件及所需能力；

荣膺部门主管及以上职位的人员，均应已被选入公司干部贮备库。

荣膺方法

当职位出现空缺或新增职位时，若已由具备荣膺条件的适合人选，可随时依本方法中“荣膺办理

程序”办理荣膺。若当时并没有具备荣膺条件的适合人选，则采用外聘方式找寻适合人选或建立代理人。

荣膺办理程序

领班、督导职位：一旦用人部门内部出现该类职位的空缺，而内部又有适合人选荣膺，则由

用人部门依照员工平时级年度查核成绩，填写《人事改动表》，办理有关的审批手续；

部门主管级及以上职位：一旦用人部门内部出现该类职位的空缺，则应先从公司“贮备干

部人材库”中找寻适合人员予以荣膺，经同员工自己、其直接上级及公司有关部门确认后填写荣膺申

请《人事改动表》报审查。如无，则能够考虑外聘或建立代理人。假如该类职位建立了代理职位，则

该代理人一定在接受“贮备干部人材库”的有关培训并经过有关查核后以及对其平时工作能力的观察

后才能够正式转正。

第十章绩效查核制度

绩效查核是公司人力资源管理系统的基础，经过即时评论和认可员工的工作表现，认识员工的工

作能力和待改良之处，促使员工绩效改良，帮助员工个人发展，是查验员工创建最正确业绩的有效手段。

10.1绩效查核用途

试用期查核：查核结果作为试用期转正与否、调薪与否及调薪额度的依照；

年度查核：查核结果作为年度调薪与否及调薪额度参照的依照

查核结果作为绩效查核奖发放与否及发放额度的依照

（详细参照每年公司人力资源部宣布的年度调薪政策及绩效奖发放方法）

调职查核：查核结果作为员工岗位调整、职位荣膺的依照；

合同续签查核：查核结果作为公司方能否与员工续签合同的依照。

10.2查核实行：人事部出具《查核表》，交由员工直接主管进行的查核及绩效面谈，员工署名后

返还人事部存档。

10.3查核申述

参加绩效查核的任何员工对查核结果由申述的权益；

申述时效为员工进行查核结果确认时七个工作日内，逾期视为员工默认查核结果；

申述程序

人事部分别与查核人进行交流，填写检查事实，做出判决，并反应给申述人；

申述人对查核结果不服的，人事部将反应至驻场经理，由驻场经理做出最后决定。

第十一章赏罚制度

11.1奖赏制度

奖赏种类

夸奖：书面夸奖并赐予50～500元的奖赏。

记功：记入个人资料、分公司内部公然夸奖并赐予150元的奖赏。

大功：记入个人资料、公司内公然夸奖并赐予300元的奖赏。

最正确员工：一次性现金或物质奖赏

奖赏条例

有以下事情之一者，予以夸奖：

品德正直，工作努力，能合时达成重要或特别交办任务者；

拾物不昧（价值300元以上）者；

热情服务，有详细事实者；

有显着的善行美谈，足为管理处荣誉者；

忍耐困难，肮脏痛苦的工作足为模范者。

有以下事情之一者，予以记功：

对管理制度、流程建议改良，经采用实行，卓有收效者；

节俭物料或对废料利用，着有收效者；

遇有灾害，勇于负责，处理得宜者；

举报违规、伤害公司利益行为，经查真实者；

发现职责外故障，予以速报或妥为防备伤害足以嘉许者。

有以下事情之一者，予以记大功：

遇存心外事件或灾祸，奋不管命，不避危难，因此减少管理处伤害者；

保护员工安全，冒险执行任务确有伟绩者；

保护管理处重要利益，防止重要损失者；

有其余重要伟绩者。

有以下事情之一者，可评比为管理处最正确员工：

对管理处有特别贡献，足为管理处同仁楷模者；

一年内记大功2次者；

服务每满2年，考绩优秀，不曾旷工或受过处罚者。

11.2处罚制度

处罚种类

口头警示：0～50元罚款，合用于初犯并且过错行为较稍微者；

书面警示：50元以上100元（含）以内罚款，二次及以上书面警示或过错行为严重者；

最后警示：100元以上150元（含）以内罚款，二次及以上书面警示或过错行为严重者；

无薪停职：员工违纪检查时期，设置不大于十天的无薪停职期，依据检查结果确立能否连续留用

或解雇；