《中国美食》说课稿1

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部编版课名教目

部编版学语文二年下册识4《国美》了解制作食物时需要用到的方法，利用形声字的规律认识生字。重点分析

制作食物的方法多种多样有些字还是学生认识的生字声字的学习重点析

得经过一段时间的消化才能掌握。难点分析1.闯关游戏。

二年级学生只会吃对于制作食物方法的生活知识还比较有限二年级学生识字量还不够，形声字的学习有难度。教方教环导

2.形声字识字，字理识字。教学过谈话导入，激发兴趣同学们，欢迎来到叶老师的美食小店！今天店里有一场美食大比拼，大家想参加?这些美食就藏在识字《中国美食》里，我们就一起走进识《中国美食厨艺、尝美食吧！知讲（点破

第一关食材关1.自由轻声读一读，读准字音，难读的字借助拼音多读几遍。2.出示：(1)菠菜、茄子、葱、蘑菇①指名读，师生正音。②引导学生观察词语：你发现了什么?

③它们都和什么有关?④你还知道哪些蔬菜呢?⑤老师带来了一首小儿歌，出示《少年儿童健康歌生共读。《少年儿童健康歌》小朋友长得快，要想健康多吃菜。西红柿，大白菜、黄瓜，茄子，大海带。小辣椒，大豆角，蒜苔蒜苗味道好，洋葱蘑菇葱姜蒜，黄瓜木耳炒鸡蛋。小朋友听我说，蔬菜里面营养多，要想健康长得快，请你多多吃蔬菜。小朋友，你们看，这些蔬菜中大多数草字头的字都是和植物有关。(2)鸡、鸭、鱼、羊肉、豆腐①指名读，读准字音。②这些食材的名字有什么特点?③豆腐里面怎么会有肉呢?（字理识字）④齐读词语。(3)饺子、饭、粥带。指名读，明确这些都是主食。(4)出示所有食材，齐读。第二关烹饪关1.同学们默读美食名单，圈出烹饪方法。2.指名交流，出示烹饪方法：凉拌

烧

烤

炖

炸

爆

煮煎蒸(1)这些生字很有特点，你有什么发现?(2)你还知道哪些带有四点底与火有关的字吗

3.那这几组生字，你也能猜出他们和什么有关吗出示课后习题第二题，指名说。4.小结：这就是有意思的形声字，我们借助偏旁就可以了解他们的意思了。第三关品尝美食1.出示美食图片，你最喜欢吃哪道美食呢学生抢答。2.出示美食名称，齐读。3.烤鸭香喷喷的，真好吃。你还能说几个像这样表示味道的词语?指名说。像这样的词语在语文园地三的识字加油站中还有很多，翻到38页，自己借助拼音读一读吧,出示词语，生自由练读，齐读。4.你能用上这些词语说一说自己喜欢吃的食物的味道吗出示：我喜欢吃

的5.指名分享。6.小结这些美食实在是太美味啦学们生活中的美食千千万大家要注意荤素搭配，合理膳食，可不能挑食哦！7.介绍家乡美食中国人讲究并善于烹人我们的国家美丽富饶地大物博饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异，形成了“八大菜系们，你们能向我们介绍一下你家乡的特色美食?课练句式练：我喜欢

的。（点固小

这节课咱们运用不同的方法认识了丰富的食材还学习了美食的烹饪方法那这些美食具体是怎么做成的呢?生活中还有哪些美食也用到了这些制作方法呢?我们下节课接着学习。

、国美教学目、识技：1指导学生通过有效的识字方法识煎等16个生（2能正确、流利地朗读课文。（3初步了解汉字的造字规律，感悟汉字偏旁表意的功能。、程方：通过“加一加，换偏旁，归类”法培养学生自主识字的兴趣，提高识字效率。情态价观生自主识字的兴趣通过教学重点教重“菠16正确、流利地朗读课文。教难初步了解汉字的造字规律感悟汉字的偏旁表意功能成课时安教具准

2

教学过程第一课时、放频导新

识字教学几千年来我们中国人用智慧12”二初课，习词2

（通过让学生谈…你会找到更多的灬”的表意功能，引导学生在生活中学会留

看看现在你们还能认出他、习文了美123四布作五拓延，结华

统编义务教科

二年

下册《中国美食》课时教案

《中国食教学设教材分析：《中国美食》是部编本二年级下册识字单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生在了解中国美食的同时，既认识生字、菜名，又能了解制作方法、理解字义，一举多得。学生通过读菜名，感受中国的美食文化，激发学生对美食的热爱和赞美之情。学情分析：二年级的学生已掌握了基本的识字方法，本课出现的美食均为生活中常见的，有利于学生自主识记与美食相关的字。教学目标：1.认“菠、煎、腐”等16个生字；读准多音字“炸写“烧、烤”两个生字。2.美食，了解食物的制作方法，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。教学重点：会认“菠、煎、腐”等16生字；读准多音字“炸会写“烧、烤”两个生字。教学难点：了解食物的制作方法，发现偏旁“火”和“灬”的联系。教学准备：课件教学时间：2时教学过程：

田字格（第一课时）一、视频导入1.播放《舌尖上的中国学生欣赏。

2.系生活，导入课题。3.板书课题，齐读课题。【设计意图：利用丰富的美食短片，带学生进入中国美食世界，直观感受中国美食品种多样、烹饪手法变化多端，激发学生的学习兴趣】二、图文结合，认识生字。1.自由朗读。借助课文图片和拼音，难读的生字多读几遍。2.词语检测（认识菜单（1自由读。（2指导读好轻声的词。（3多种形式地读。【设计意图：借助图片和拼音的帮助，学生对生字的掌握由感性认识上升到理性认识三、创设情境，随文识字第一关：美食套餐（一）套餐一1.示美食图片，猜菜名。2.读美食套餐一。3.示生字菜子”发现并积累含有“艹”字头。（二）套餐二1.述菜品，猜菜名。2.读美食套餐二。3.示“烤发现，勾画带有“火”字旁的字。4.导书写“烤（三）套餐三

1.美食套餐三。（1多音字“炸”的读音，拓展读，说发现。（2字理识字“粥第二关：点菜（巩固识字）第三关：上菜（运用中识字）1.键词重读，体会烹饪方法（师生合作读）2.微视频“火”和“灬”的联系。2.家乡临洮的美食。中国美食真多啊，有____、____，真是令人大饱眼福！【设计意图：在识字环节中，抓住本课要掌握的生字词的特点，引导发现规律，能够运用灵活多样的识字方法，让学生在轻松愉快的环境中识字四、谈收获通过本节课的学习，你知道了什么？板书设计：中国美食素食

肉食

主食

中国美食一认本16个生,写9个字1.会认字。bōjiānfqiékǎozhbàodùnmóɡzhēnjizhájiànɡzhdàn菠煎腐茄烤煮爆炖菇

蒸

饺

炸

酱

粥

蛋2.会写字。3.读音提示。(1)“炸”是多音,读“”,可以组:油还有一个读音是zhà,组词:爆炸。(2)“煎(ji、(jiǎo)、酱(jiànɡ)”都是三拼音节的字。4.书写指导。二读读面词,在中出。菠菜

豆腐

红烧茄子

水煮鱼

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇蒸饺

炸酱面小粥三加部组字再词火)()()()鸟)()()()

四初课,据文容择空组美。凉拌

香煎

红烧

葱爆

炖

烤()菠菜()腐()茄子()羊肉

小鸡()蘑菇()五读读说制哪食时要到些法。炒

烤

烧

爆

炖

炸

煎

蒸

煮【教学目标】1.认识“菠、煎”等16个生字,写“烧、茄”等9个生字。2.引导学生认美食、说美,了解美食的制作方法。3.激发学生树立热爱中国饮食文的意,传承和弘扬中国的传统文化。【教学重难点】1.认识“菠、煎”等16个生字,写“烧、茄”等9个生字。2.引导学生认美食、说美,了解美食的制作方法。【教学准备】美食图片、生字卡片。【课时安排】1课【教学过程】一图激,示题1.出示图片。(课件)师想到食大都喜欢看为了励大家,老师意给大家准备了丰盛的午餐,看都有什么

2.揭示课题。师咱不能光顾着,还要知道它们的名字节课我们就来研究一下中国的美,将来无论你走到哪,想起中国的美食你都会垂涎千尺。二看识。(一)教师引领学生学习前几幅图。1.(投影出示第一幅彩图)(课件)(1)师图上画的是什么生凉菠菜。(2)师出示生字“菠”,学读(名读(3)“菠”字是“草字头”,上结,词菠菜。(4)你还知道哪些带“草字头”说出几个。(5)你知道凉拌菠菜是怎样制作来的?(6)师生交流,让学生大体了解凉菠菜的制作方法。2.学习“香煎豆腐煮鱼师喜吃豆腐?看这泛着油光的菜就是“香煎豆腐件(1)出示“煎”,让学生认识。(2)怎么才叫“煎?锅里放少量,热后把食物放进,使表面变黄。所以这个字的偏旁是“四点底,你有什么发?“四点底”代表火在下面烧。下面这道同离不开,大家看是什么。出示图片“水煮鱼课)(4)学习“煮”,上下结构,上面“者(5)练习读。3.小结学法:刚才我们通过看图识菠煮现在请同学们自己学习其他的汉字。(二)学生根据图片自学。1.学生根据要求自学。2.师生交流。

师出“烤鸭”图。谁来汇报“烤”你是怎么记住?3.加一加火考烤课件)猜字谜在旁边考(烤4.烤鸭是北京的一大美,已经几百年的历史。5.生活中还有什么食物是“烤”来?课件)大家爱吃的烤羊肉串、烤肉。6.羊肉不光烤着吃美,葱爆羊肉是一大美食(课)(1)学生汇报怎样记住“爆(2)组词爆。(3)生活中还有哪些食物需要爆7.交流“小鸡炖蘑菇课件)(1)两种食材都是美味,合一起更是一道有特色的,那就鸡炖蘑菇认读。(2)你是怎么认识这个“炖”字把你的方法告诉大家。(3)生活中你还吃过哪些炖出来食?8.考考你说制作哪些食物时要用到这些方法。炒

烤烧爆炖炸

煎蒸煮9.小结民食为天我要继承发扬中国的饮食文,中国美食走向世界。三指书。过渡:刚才我们识美食、说美,师想看看同学们能不能把字也写漂亮。1.请同学们看大屏幕,仔细观察些字的结构以及在田字格中的位置想想怎样才能写漂亮。2.指导书写。烧、烤、炒左右结构,要得右比左略宽”字的最后一笔是,不是捺。肉半围结构里的“人”最一笔是点。

茄上结,要写得上小下大。鸡左结,注意“又”字最后笔是点。饭左结,最后一笔要写得舒。3.现在请同学们描红,再临写一,注意写字做到“三个一教师巡视指导(写好了请你对照生字表,写得好的字画红圈圈)四拓延。1.用部首查字法查下面的,再说说你的发现。灶焰

烫煲

烈熏2.说说你家乡的美食。【板书设计】4

中国美食菠

煎煮烤炖源远流长发光大【教学反思】在美食中导入新课,容易激发学的学习兴趣,再上鲜活的图片