高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚（区一等奖）

醇北京四中柳世明一、醇类的结构特征、分类、饱和一元醇的通式1．醇的结构特征：烃基或苯环侧链与羟基相连2．分类：醇可以按如下几种方式进行分类。一元醇一元醇二元醇二元醇多元醇①按分子中含有羟基的个数多元醇饱和醇饱和醇②按分子内所含烃基是否饱和不饱和醇不饱和醇脂肪醇脂肪醇芳香醇③按烃基中是否含有苯环芳香醇3．饱和一元醇的通式：分子式通式：_________________结构通式：_________________说明：碳原子数相同的醇和醚是____________异构4．醇的同分异构体①官能团的类别异构②碳链异构③官能团的位置异构（1）C4H10O的所有异构体（2）C5H12O的饱和一元醇的所有异构体二、乙醇、甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质1．乙醇、甲醇都是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水______，都是易挥发，________溶于水，但乙醇________毒而甲醇_________毒。2．乙二醇、丙三醇都是没有颜色、粘稠、有甜味的液体，都比水__________，_____溶于水和酒精。两者水溶液的凝固点都较______，其中乙二醇水溶液（体积分数60％）的凝固点达到－49℃，因此可作内燃机的抗冻剂。3．醇和烷烃的物理性质的差异(1)相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较名称相对分子质量沸点/℃甲醇32乙烷30－乙醇46丙烷44－丙醇60丁烷58－(2)含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇1乙二醇21-丙醇11，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259三、醇类的化学性质1．置换反应（和活泼金属Na、Mg、Al、K反应）2CH3CH2OH+2Na________________________________说明：可以通过醇和生成H2的物质的量之比判断醇中含有羟基的个数醇：H2_________________→一元醇_________________→二元醇________________→三元醇2．取代反应（1）和氢卤酸（HX）（2）和乙醇反应（3）和乙酸反应3．氧化反应（1）燃烧反应（2）催化氧化(铜、银作催化剂)说明：①机理：去掉的氢原子为羟基中的氢原子和羟基所连碳原子上的氢原子②羟基位于主链链端被氧化生成相应____；如果羟基不在主链链端，则被催化氧化为_______。即：③从上述反应机理看，催化剂不是不参加化学反应，只是在反应前后质量及化学性质不变。（3）和KMnO4(H+)或重铬酸钾溶液反应原理：3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O三氧化铬硫酸铬4．消去反应（1）反应原理乙醇的消去反应与卤代烃的消去反应原理相似，即：______________消去小分子，形成不饱和（含双键或叁键）的化合物。说明①掌握消去反应概念尤其要注意两个关键点：②消去机理：消去的为—OH及—OH所在碳的邻位碳上的氢原子例如：CH3－OH不能发生消去反应化学实验：①放入几片碎瓷片作用是什么？____________________②浓硫酸的作用是什么？____________________③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？____________________________________________________________④温度计的位置？________________________________________⑤为何使液体温度迅速升到170℃？____________________________________________________________⑥混合液颜色如何变化？为什么？________________________________________________________________________________________________________________________⑦有何杂质气体？如何除去？____________________________________________________________⑧为何可用排水集气法收集？____________________________________________________________小结：（1）乙醇发生反应断键位置总结反应断键位置与金属钠反