茶与生活在线考试参考资料

茶与生活在线考试参考资料本页仅作为文档封面，使用时可以删除Thisdocumentisforreferenceonly-rar21year.March(共分)台湾乌龙茶冲泡时公正杯用来〔〕茶汤。D.中和通常泡茶用水的总硬度不超过( )。℃在茶艺效劳时要取低处物品，以下()姿势是错误的。B.蹲下、弯背、低头茶叶保存应留意水分的掌握，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。%宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。B.《大观茶论》白茶冲泡的全部器具包括( 无刻花直筒形透亮玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具在茶艺演示冲泡茶叶过程中的根本程序是：备器、煮水、备茶、温壶〔杯〕、置茶、( 奉茶、收具。C.冲泡陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。D.江水〕50-75s后才开头品茶。A.白茶〔〕C.寒天1minB.公正杯泡茶和饮茶是( 内容。C.茶艺以下哪个不属于茶席的类型〔 人席“茶醉”时可以通过( 果等方法来缓解C.吃点心茶席始于我国( 一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开头了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶境、茶艺为特色的中国茶道独有的文化符号。C.唐朝1.( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。D.江西景德镇2清代茶叶已齐全( )D.六大茶类我国旧时有以〔〕作为提示客人，应当告辞了的做法，因此提示大家在招待老年人或海外华人时要留意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。D.一再请茶陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。D.江水茶道服饰应以名族特色为根底。着装干净大方为好要表达一种风雅的内涵，和历史渊源，宜穿〔〕B.棉麻服装〔B〕B.酥油茶科学饮茶的根本要求中，正确选择茶叶包括依据B等方面进展选择。B.季节、气候和体质〔寒〕性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度打算了茶叶性味的不同。以下哪种茶属于温性茶〔D〕。D.安化黑茶茶的起源传奇是神农尝百草，觉察〔D〕而得之。D.茶可以解毒唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，煎茶法的用茶是〔D〕。D.饼茶(A)。A.氨基酸(B)。B.煎茶的技艺〔C〕C.卷曲如螺以下哪个不属于茶席的类型〔D〕D.文人席〔A〕A.内涵全包防止茶叶陈化变质，应避开存放时间太长，避开B，避开高温高湿和阳光直射。B.水分含量过高(B)、西点类、中式点心类五大类。B.糖果类茶文化的三个主要社会功能是C。C.雅志、敬客、行道(B)。B.《大观茶论》宋代D)的主要内容是看汤色、汤花。D.斗茶〔B〕要素。广义茶文化的含义是A)。A.茶叶的物质与精神财宝的总和(D)具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。D.茶多酚而形成了以茶礼、茶境、茶艺为特色的中国茶道独有的文化符号。C.唐朝2水为茶之母”，用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着格外重要的作用，因此好茶必需配以好水，择泡茶〔山水〕、溪水、江水〔河水〕、湖水、井水、雪水等，自来水也是通过净化后的。自然水舌底鸣泉是生津的最高境地，重点在“( 连不断之意。C.鸣根本茶类分为不发酵的( )、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、局部发酵的白茶类、局部发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。A.绿茶类假设来宾甚多，且其彼此之间差异不大时，以下哪种上茶挨次是不正确的()A.以上茶者为起点，由远而近依次上茶红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。C.茶汤发暗，叶底暗褐现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( 。C.顾景洲洞庭碧螺春的外形特征是()C.卷曲如螺()18～25℃之间最适宜生长。B.潮湿的环境陆羽《茶经》指出：“其水，用( )上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。D.山水干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。C.较多白毫我国旧时有以〔〕作为提示客人，应当告辞了的做法，因此提示大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。D.一再请茶在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个根本要素。A.水温〔〕95°的沸水。C.乌龙茶以下行为不符合茶礼的是〔〕A.先为仆人上茶，后为客人上茶茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气，这种现象称为〔〕B.茶水分别()水中的溶解物越多，pH值越大。B.错误A.正确花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。A.正确茶艺师着旗袍在效劳中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摇摆，幅度不宜过大A.正确花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。A.正确冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。A.正确潮汕工夫茶第一次冲水后，20s内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。B.错误煮茶分成三个阶段，即“三沸”。当水煮到消灭鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。A.正确B.错误茶席首先是一种物质形态，其有用性是它的第一要素。A.正确一般女性可以化淡妆，以舒适素雅为基调。A.正确B.错误历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。A.正确B.错误普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗大肥大、色泽褐红。A.正确B.错误推断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备大小匀整、香气浓郁。B.错误红茶依据制作方法不同，分为：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。A.正确A.正确皱眉。A.正确1g50-60ml沸水为好。A.正确泡茶前，我们需要整理好我们的仪容仪表，以示对来宾的敬重，也有助于茶席气氛的营造。作为茶道主，一般女性可以化淡妆，以舒适素雅为基调。A.正确均分茶汤即用茶壶来回分茶，使每个杯中的茶汤浓淡均匀，以表达茶人间的友好公平。A.正确层次感：层指重叠之象，次指先后挨次。指茶汤香气和味道在口腔中转变的感觉。A.正确用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应快速将碗盖横盖在碗上，使盖沿与碗间不留空隙。B.错误叶底是冲泡后剩下的茶渣．评定方法是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。A.正确走壶内水汽，可兼收养壶和清洁的双重效果。A.正确B.错误B.错误B.错误B.错误4电脑工作者、脑力工作者应当多喝绿茶，可以抗辐射，保持精力充分。A.正确茶席首先是一种物质形态，其有用性是它的第一要素。A.正确B.错误依据季节喝茶的原则时：春饮花茶理郁气，夏饮红茶驱暑湿，秋品绿茶解燥热，冬日乌龙暖脾胃。B.错误煮茶分成三个阶段，即“三沸”。当水煮到消灭鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。A.正确茶叶中的维生素A，维生素E，维生素K属于脂溶性维生素A.正确A.正确B.错误B.错误在茶艺插花中，应选择花小而不艳，香清淡雅的花材，最好式含苞待放或花蕾初绽。A.正确1/5杯的开水,从右到左依次净杯。B.错误B.错误〔白茶温凉平缓〕，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪A.正确用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应快速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙A.正确B.错误B.错误B.错误B.错误最早记载茶为药用的书籍是《茶谱》。B.错误(共分)指郊外露天的茶聚。其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。云席2.红茶属于全发酵茶，性温；而黑茶属于 ，味道醇厚回甘，刺激性不强。正确答案：后发酵茶乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或()色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。C.青褐色在茶艺效劳时要取低处物品，以下()姿势是错误的。B.蹲下、弯背、低头推断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( 度来看。C.香气茶艺师着长裙在效劳或茶艺表演时，以下()姿势是错误的。C.在营业场所轻快小跑红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。C.茶汤发暗，叶底暗褐茶叶中的主要药用成分有 、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。正确答案：咖啡碱茶席的特征包括有用性、艺术性、综合性、 。正确答案：独立性1.黄茶属于轻发酵茶，制作工艺似绿茶，在发酵过程中加以闷黄。1.为“四艺”。插花1.宋徽宗赵估写有一部茶书，名为 。正确答案：《大观茶论》,水满略溢出、刮去盖碗茶壶外表的泡沫在茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯。正确答案：醒茶苦是一种味道，涩是一种 。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。感觉白茶依据鲜叶采摘嫩度的不同，分为芽茶和叶茶两类，如福建的白毫银针是，贡眉是。第1空：芽茶第2空：叶茶其还有另外一个名字：落英缤纷正确答案：上投法茶泽的变化，审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进展。汤色审评主要抓住三方面。正确答案：色度、亮度、清浊度油，不要佩戴饰物。另外泡茶前切忌，这会影响品茶人对茶香的感受。正确答案：喷香水,洒香水素有茶七酒八之说。茶倒七分满，冲水时，杯中水以七分满为宜，留下三分空间，其意为“七分茶，正确答案：三分情茶是礼仪的使者，可融洽人际关系