• 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-09-30 颁布
  • 2015-02-01 实施
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文档简介

ICS6710040

X04..

中华人民共和国国家标准

GB/T30590—2014

冷冻饮品分类

Frozendrinkscategory

2014-09-30发布2015-02-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30590—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会归口

(SAC/TC497)。

本标准起草单位祐康食品杭州有限公司深圳市海川实业股份有限公司谱尼测试科技股份有

:()、、

限公司内蒙古伊利实业集团股份有限公司广东美怡乐食品有限公司中国焙烤食品糖制品工业协会

、、、

冷冻饮品专业委员会中国商业联合会商业标准中心

、。

本标准主要起草人王忠海何唯平赵建华宋薇马冰欧阳淑珍靳晓蕾张曦

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30590—2014

冷冻饮品分类

1范围

本标准规定了冷冻饮品的术语定义和分类

、。

本标准适用于冷冻饮品的生产检验和销售

、。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

21

.

冷冻饮品frozendrinks

以饮用水乳和或乳制品蛋制品果蔬制品豆制品食糖可可制品食用植物油等的一种或多

、()、、、、、、

种为主要原辅料添加或不添加食品添加剂等经混合灭菌凝冻或冻结等工艺制成的固态或半固态的

,,、、

制品

。

22

.

冰淇淋icecream

以饮用水乳和或乳制品蛋制品水果制品豆制品食糖食用植物油等的一种或多种为原辅

、()、、、、、

料添加或不添加食品添加剂和或食品营养强化剂经混合灭菌均质冷却老化冻结硬化等工艺

,(),、、、、、、

制成的体积膨胀的冷冻饮品

。

23

.

全乳脂冰淇淋full-milkfaticecream

主体部分乳脂质量分数为以上不含非乳脂的冰淇淋

8%()。

24

.

清型全乳脂冰淇淋milkfaticecream

不含颗粒或块状辅料的全乳脂冰淇淋如奶油冰淇淋可可冰淇淋等

,、。

25

.

组合型全乳脂冰淇淋combinationofmilkfaticecream

以全乳脂冰淇淋为主体与其他种类冷冻饮品和或巧克力饼坯等食品组合而成的制品其中全

,()、,

乳脂冰淇淋所占质量分数大于如巧克力奶油冰淇淋蛋卷奶油冰淇淋等

50%,、。

26

.

半乳脂冰淇淋halfmilkfaticecream

主体部分乳脂质量分数大于等于的冰淇淋

2.2%。

27

.

清型半乳脂冰淇淋uniformhalfmilkfaticecream

不含颗粒或块状辅料的半乳脂冰淇淋如香草半乳脂冰淇淋桔味半乳脂冰淇淋香芋半乳脂冰淇

,、、

淋等

。

28

.

组合型半乳脂冰淇淋combinationofhalf-milkfaticecream

以半乳脂冰淇淋为主体与其他种类冷冻饮品和或巧克力饼坯等食品组合而成的制品其中半

,()、,

乳脂冰淇淋所占质量分数大于如脆皮半乳

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