第一章旅游概论绪论

旅游学概论

《旅游学概论》是所有旅游专业学生的必修课，它是学习其他专业课程的基础.

绪论

通过本章学习，认识旅游的定义，掌握旅游的特点和本质；了解国内外旅游学研究的现状、掌握旅游学的研究对象、研究内容及研究体系，理解旅游学的学科体系，了解学习与研究旅游学的方法。教学目的与要求：

内容安排：第一节旅游的界定、特点、类型、本质第二节旅游学研究内容内容提示：：什么是旅游？旅游具有哪些特点？旅游的本质是什么？第一节旅游的界定、特点、类型、本质无论是汉语的“旅游”还是英语的Tourism都存在一词多义的情况.讨论：在我们的日常话语中，旅游是什么呢？热身话题七嘴八舌谈旅游对话一：“暑假期间你去哪了？”“到西藏旅游去了。”对话二：“你喜欢从事什么工作？”“旅游。”对话三：“你是学什么专业的？”“旅游。”对话四：“你认为当今世界发展中，最突出的现象是什么？”“旅游。”一、旅游的定义一、旅游定义的类型•1.概念性定义或理论性定义•2.技术性定义或实践性定义两者的区别在于侧重点不同：概念性定义旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的基本特点，以将它与其他活动区别开来，侧重于对旅游活动的定义；技术性定义主要为了旅游统计、收集数据的需要，以便为决策立法提供旅游信息，所以侧重于对旅游者的定义及划分方法。

（一）

交往定义１９２７年，德国的蒙根·罗德对旅游的定义：旅游从“狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。”注意：这个定义强调的是：旅游是一种社会交往活动。旅游界关于旅游的不同定义：流动定义

１９７４年，英国的伯卡特和梅特列克对旅游的定义：“旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的活动，是人们离开他平时居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和逗留在该地的各种活动。”注意：这个定义强调了旅游的本质特征：异地性和暂时性。时间定义１９７９年，美国通用大西洋有限公司的马丁·普雷博士在中国讲学时，对旅游的定义为：“旅游是为了消遣而进行旅行，在某一个国家逗留的时间至少超过２４小时。”注意：这个定义强调的是：各个国家在进行国际旅游者统计時的统计标准之一：逗留的时间。

生活方式定义我国经济学家于光远１９８５年对旅游的定义为：“旅游是现代社会中居民的一种短期性的特殊生活方式，这种生活方式的特点是：异地性、业余性和享受性。”注意：这个定义强调的是：旅游是一种生活方式，并且指出了旅游的一些主要特点，即：异地性、业余性、享受性。

为国际上普遍接受的国际定义

１９４２年，瑞士学者汉沃克尔和克拉普夫对旅游的定义：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。”

注意：这个定义強調的是：旅游活动中必将产生经济关系和社会关系，即强调了旅游的综合性内涵。

由于这个定义于７０年代为“旅游科学专家国际联合会（AssociationInternationale

d’Experts

ScientifiquesduTourisme,ＡＩＥＳＴ）”所采用，因此称为“艾斯特（ＡＩＥＳＴ,

）定义”。

世界旅游组织（WTO，1991）的旅游定义是：

旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在那里，但连续不超过一年的活动。这里所谓的“惯常环境”是指一个人的主要居住地区以及所有常去的地方。异地性短暂性综合性旅游的3个基本特点对旅游定义的分析:•异地性：旅游一定要离开日常居住地到另一个地方，要有空间位置的移动，即旅行。•暂时性：或流动性。旅游是流动的，在异地停留时间是暂时的（国际上一般规定不超过1年），最终必须返回原住地。所以，移民不是旅游。•综合性：旅游是人们的旅行和暂时居留而引起的各种现象和关系的总和。这一点反映了旅游的综合性。•在对旅游的定义中，以上三个方面已经基本取得了共识。

旅游活动产生的关系空间关系客源地目的地目的地社会经济关系旅游者目的地政府目的地居民其他相关产业

旅游业划分标准——按旅游目的划分大致可以划分为消遣性旅游和事务性旅游二、现代旅游的类型以娱乐休闲为主要目的的旅游。包括观光、度假、探险等。•(1)观光旅游：以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和游览内容的旅游消费活动。它是最为普通、最为常见的旅游活动类型。•(2)度假旅游：以度假和休闲为主要目的和内容的一种旅游消费活动。或利用假期进行休养和消遣的旅游活动方式。•(3)生态旅游:是在保护生态环境的前提下开展的一种以生态景观欣赏和体验为内容的自然旅游活动

1.消遣性旅游:作为一种专项旅游，生态旅游所选择的生态景观一般是原始的未开发的原生态环境。参加者必须是有环境保护意识和行为习惯的人。在规划方面，为了体现对生态旅游目的地生态环境的保护，必须对两个方面的严格限制：一是对游客数量的严格限制；二是对接待建筑设施的严格限制.生态旅游是自然旅游中的一种专项或特种旅游形式。随着我国旅游业的迅速发展，目前已成为旅游资源开发继观光旅游、度假旅游之后发展的第三大领域。香山红叶乐山大佛乐山卧佛峨眉山云海峨眉山云海峨眉山日出佛光佛光青城天下幽童话世界九寨沟人间瑶池四川黄龙温泉度假旅游古罗马竞技场生态旅游白鹿岛生态旅游区•(1)商务旅游:以经商为目的、将商业经营与旅行游览结合起来的旅游活动。•(2)公务旅游:政府人员因公出访在公务之余进行的参观游览活动。•(3)会议旅游:因组织或参加会议而引起的在会议地附近参观游览的一种旅游活动

（4）

家庭和个人事务旅游:2.事务性旅游:亚洲博鳌论坛奖励旅游

孔子家乡修学旅游，始创于1989年，以接待海内外修学旅游团体为主，每期十余人到几十人不等，修学期限一般3至15天。开学时，学员身穿中国古代学士服，头戴学士帽，在孔子当年讲学的孔子杏坛前举行开学典礼。学习方式是授课与参观、实践相结合，主要学习内容有：孔子生平及其哲学思想、中国历史书法、绘画、音乐、武术、民俗、中医、烹饪等，一般半天安排学习，半天参观、实践。结业时，在孔子墓前颁发纪念证书。孔子家乡修学旅游具有浓郁的中国传统文化特色，融知识性与趣味性于一体，深受海内外游客的欢迎。

家庭或个人事务性旅游探亲访友休学•1.单纯的旅游：以娱乐休闲为主要目的的旅游，即消遣旅游，包括观光、度假、探险等。•2.联带的旅游：以公务、商务等为主要目的联带的旅游，即事务旅游，包括商务、公务、会议、探亲、宗教朝拜、体育、修学等。

单纯的旅游和联带的旅游:

科考旅游——按地理范围划分1．国内旅游2．国际旅游消费程度：前者较后者低逗留时间：前者较后者短便利程度：前者较后者便利经济作用：前者一般体现为国民收入的再分配，后者是外来经济的“注入”。

国内旅游与国际旅游的比较:

1、按组织形式：团体旅游、散客旅游

旅游散客：自行安排旅游行程，零星现付各项旅游费用的旅游消费者。

旅游团队：通过旅行社或旅游服务中介机构，采取支付综合包价或部分包价的方式，有组织按预定行程计划进行旅游消费活动的旅游者群体。

——其他划分：

2、按计价方式：包价旅游、非包价旅游团体报价旅游:是指旅行社把若干旅游者组成一个旅游团体，按照统一价格、统一行程、统一内容所进行的旅游活动。团体包价旅游是一种大众化旅游产品。自助旅游，是指旅游者不通过旅行社组织，而是自己直接向航空公司、车船公司、旅游饭店、旅游景区预定或购买单项旅游产品，按照个人需求及偏好所进行的旅游活动。3、按费用来源：自费、公费、奖励4、按享受程度：豪华、标准、经济观光旅游（sightseeingtour）：以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和游览内容的旅游消费活动。度假旅游（vacationtour）：以度假和休闲为主要目的和内容的一种旅游消费活动。专项旅游（specifictour）：为社会、经济、文化、科研、修学、宗教、保健等某一专门目的而进行的旅游活动。会议旅游（conventiontour）：由跨国界或跨地域的人员参加的，以组织、参加会议为主要目的，并提供参观游览服务的一种旅游活动。国家旅游局的划分

奖励旅游（incentivetravel）：由企业或社会团体提供费用，以奖励为目的的一种旅游活动。（与公费旅游相同的是费用均来自公家，不同在于参加人员资格限定为成绩突出者）

特种旅游（specialinteresttour）：由旅游行政主管部门和相关主管部门专门批准，并进行总体协调的具有竞技性和强烈个人体验的旅游活动。一般需要提前申报计划。如生态旅游、探险、狩猎、潜水、登山、汽车拉力赛及洲际、跨国汽车旅行等。三、旅游的本质（一）对旅游本质的探讨？旅游是人的高层次消费需求：

生理需要

安全需要社会需要

自尊需要

自我实现需要马斯洛的需要层次理论高层次需要低层次需要（一）普及性（二）持续性

增长趋势的持续性。20世纪50年代起，全世界旅游（包括国际旅游和国内旅游）活动的发展呈持续增长的态势。

四、现代旅游活动的特点

世界旅游发展状况:1、世界旅游状况客观原因：二战之后，生产的机械化、自动化程度提高，商品经济高度发展。导致一方面人们的生活节奏越来越快；另一方面，收入也随之提高，带薪假日延长。主观原因：为了调节精神生活减轻心理负担，恢复体力和脑力，以便再生产出质量高的劳动力，投入新的生产过程，旅游便成为生活中不可缺少的部分。于是各种类型的旅游者纷纷加入国际旅游的行列。从下图可以看出，国际旅游人数逐年增加，旅游外汇收入呈递增趋势。２、中国旅游发展状况

入境旅游国际旅游旅游包括两方面的内容出境旅游

国内旅游

中国政府出于赚取外汇的目的，于七十年代末八十年代初首先发展了国际接待旅游业（即入境旅游）；由入境旅游带动中国公民的国内旅游；进而产生了一定的出境旅游市场。中国旅游业的发展模式：入境旅游——国内旅游——出境旅游中国国际入境旅游发展状况改革开放以来，我国旅游业发展规模。旅游入境人数：由1978年的180.92万人次上升为1998年的6347.84万人次，增34倍；旅游外汇收入：1998年已达到126.02亿美圆，比1978年增长46.9倍，旅游业成为我国外汇收入的重要来源；旅游涉外饭店：由1978年的不足200家发展到1998年的5782家；旅行社：五十年代中期只有国旅、中旅及其十几家分社，1998年发展到6222家。（2）国内旅游DomesticTourismYearVisitors(millions)Receipts(RMBbillionYuan)ReceiptsperVisitor(RMBYuan)19852408.033.3198627010.639.3198729014.048.3198830018.762.3198924015.062.5199028017.060.7199130020.066.7199233025.075.8199339884.0211.11994524102.3195.21995629137.5218.61996640163.8255.91997644211.2328.01998695239.1344.01999719283.2393.92000740315.7426.6（3）出境旅游OutboundTourism中国公民的出境旅游悄然兴起1992年出境、出国旅游人数293万；1993年出境、出国旅游人数374万；1994年出境、出国旅游人数373万；1995年出境、出国旅游人数471万……世界旅游组织预测2020年，中国将成为第四大旅游输出国。

（三）地域集中性

（四）季节性

第二节旅游学研究内容一、学科性质和学科体系二、旅游学研究内容三、旅游学的分支学科层四、为什么要学习《旅游学概论》？内容安排：一、学科性质和学科体系：旅游学是一门综合性的边缘学科。涉及到许多相关学科的知识。

旅游学是一门跨学科。但是，目前的旅游学还不成熟，用衡量是否构成一个学科的标准去考察，它还有不完全具备的地方。。它虽然有专业的组织和大量的人员从事有关的研究工作，但还没有形成独特的语言系统（独有的概念），缺乏特殊的研究方法和理论范式，因此在研究过程上也还没有公认的规则。现有的管理学、地理学、经济学等学科对旅游学研究都有理论和概念上的贡献，但把旅游学归属到其中任何一门学科中都有勉强之处。（谢彦君《基础旅游学》）二、旅游学研究内容：中心问题主要有如下几个：（1）旅游的概念、旅游活动的类型和特点（2）旅游活动产生与发展的历史（3）旅游活动的基本要素（三大基本要素）：主体—旅游者；客体—旅游资源；中介—旅游业。（示意图）（4）旅游活动的影响（包括经济、社会文化及生态环境等方面的正面、负面影响）（示意图）（5）其他相关问题（如旅游组织、旅游政策法规、旅游市场问题等）

旅游者旅游业

旅游资源旅游活动三要素关系旅游活动产生的关系

空间关系客源地目的地目的地社会经济关系旅游者目的地政府目的地居民其他相关产业

旅游业旅游者、旅游业、旅游资源之间的关系研究客源地与目的地之间以及不同目的地之间的交通联系、互补关系、竞争关系、合作关系研究政府与旅游业之间的关系研究旅游业与其他相关产业的关系研究旅游者与目的地居民之间的关系研究总结：

旅游学是以旅游现象为研究对象，具体是旅游活动和旅游业，重点是旅游的三要素（旅游主题、旅游客体和旅游媒体）及其相互关系。1、旅游经济学：（旅游产品设计学、旅游市场营销学、旅游商品学、旅游统计学、旅游会计学）2、旅游管理学：旅游行业管理（产业发展战略和计划管理；旅游组织和旅游政策、法规管理；旅游行业标准和服务质量管理；旅游活动的引导和规模管理）

旅游企业管理（旅行社经营与管理；旅游饭店管理；旅游景区经营管理；旅游交通管理；娱乐企业管理）三、旅游学的分支学科层3、旅游开发与规划学：（旅游规划学；旅游开发学；旅游景观设计）4、旅游社会学：（旅游文化学、旅游心理学、旅游美学、旅游文学）5、旅游环境学：（旅游资源学、旅游环境学、旅游地理学）6、旅游史学：（旅游活动史、旅游业史、旅游学术史）7、旅游科技：（旅游信息系统、旅游电子商务、旅游制图）本课程在旅游管理专业课程体系中的地位和作用

旅游学概论景区（点）经营与管理主要客源国概况旅游经济学旅游饭店管理旅行社管理旅游市场营销旅游资源规划、开发、保护旅游心理学四、《旅游学概论》课程性质:

《旅游学概论》是高等教育旅游管理专业的专业基础课程，是该专业学生学习和掌握旅游管理专业知识的入门课程。课程特点:（1）从课程内容构成看，旅游学概论具有综合性的特点。（2）从课程内容深浅程度看，旅游学概论具有基础性的特点一是可以帮助学生形成对旅游的总体认识（其它课程则是形成部分或某方面的认识）二是为其它专业课程的学习打下基础。三也是研究生入学考试必考的专业课之一。为什么要学习《旅游学概论》？本课程在旅游管理专业课程体系中的地位和作用

旅游学概论景区（点）经营与管理主要客源国概况旅游经济学旅游饭店管理旅行社管理旅游市场营销旅游资源规划、开发、保护旅游心理学旅游概论课程的研究内容及与其它课程的关系

第一节商务旅游的含义一、国外学者对商务旅游的界定（一）狭义的商务旅游概念。罗布·戴维森（RobDavidson，1994）“商务旅游关注的是人们出于工作目的而发生的旅行，它代表了在很早时期人们出于贸易目的而产生的这种最古老形式的旅游。”（二）MICE。“MICE”是会议（meeting）、奖励旅游（incentive）、年度会议（convention）以及展览会（exhibition）。这是国际上比较流行的关于商务旅游的界定。（三）广义的商务旅游概念。将商务旅游视为一个与传统的休闲旅游相对应的概念，认为只要出于非休闲和娱乐的目的而发生的旅行行为，大多数都可以划归为商务旅游。

商务旅游普通的个人商务旅行每日离家上下班的交通各类本地、地区及全国性会议各类重大国际会议政府雇员的公务旅行、慈善团体或非政府组织在远离其所在地进行的项目远离通常基地的军事活动为顾客运送货物

将货物运送到市场去

学