导论(基本概念)

第1章生产运作管理导言1.1生产运作管理1.2生产运作的类型1.3生产运作管理历史和发展趋势11.1生产运作管理1.1.1生产管理的对象及任务1.1.2现代生产管理的特征1.1.3生产运作管理2生产管理的对象及任务(ObjectandTaskofProductionManagement)

1.生产过程(ProductionProcess)的概念围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程

投入——产出生产过程是动态的劳动过程(LaboringProcess)自然过程(NaturalProcess)狭义：原材料——产品一系列生产活动的运行过程广义：指整个企业的生产过程。生产管理的对象——生产过程(ProductionProcess)3某洗车店生产过程流程图

轿车到达轿车离开自动洗车机周期时间1.5分钟等候清洗等候内部清洁周期时间1.5分钟周期时间6分/n人周期时间6分/n人内部清洁中心注：n=每个内部清洁中心的工人数4

表

不同行业的生产过程食品加工行业生菜加工对象金属板能量劳动投入清洗制罐烹调生产过程罐装蔬菜产出大学学生教材教室教学用设施教师对学生讲授知识让学生参与实验科研撰写论文等活动有知识有素质的专门人才医院病人医生、护士医院设施医药实验室检查观察治疗用药等恢复健康的病人百货公司顾客展示、商品营业员吸引顾客推销产品供应、订货满意的顾客包装贴标签5生产管理的对象及任务(ObjectandTaskofProductionManagement)劳动力市场竞争对手供应商经销商客户宏观环境质量人力资源设备库存采购计划生产过程外部环境内部环境62.生产过程的构成：生产管理的对象及任务(ObjectandTaskofProductionManagement)辅助生产过程AssistantProductionProcess生产服务过程ProductionServiceProcess附属生产过程AffiliatedProductionProcess生产技术准备过程TechniquePreparationProcess基本生产过程FundamentalProductionProcess生产过程7生产管理的对象及任务(ObjectandTaskofProductionManagement)

战略与运营做正确的事与正确地做事战略是取得竞争优势的必要条件在此条件下，执行力决定成败什么是执行力？8为实现企业的经营目标(BusinessGoal)，全面完成生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求。(任务）降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益。（投入产出）从系统机能上提高企业生产系统的核心竞争力，以适应竞争需要（系统机能：柔性敏捷性弹性鲁棒性）生产管理的任务和目标(TaskandGoalofProductionManagement)支持企业的战略目标生产管理的对象及任务(ObjectandTaskofProductionManagement)9运作管理体系结构

基本任务以最有效的方式生产或提供各种的产品或服务以实现客户需要基本目标质量(Q）、成本（C）、交货期（D）、生产率（P）、士气（M）、安全（S）管理对象人（M）、机（M）、料（M）、法（M）、计量（M）、环（E）

基本内容系统设计：选址、设施布局、产品与工艺设计活动管理：计划、控制、组织、维护与改进要素管理：物料、设施、人力、质量、进度、成本技术与方法：工业工程、数理统计、运筹学、信息技术、制造技术系统功能创新、质量、成本、柔性、速度10现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)1、生产管理范围的扩展从制造业扩散到服务业上世纪80年代末，纽约与伦敦的第三产业比重达到80%以上香港：1983年人均GDP5000美元时，第三产业占67%；2000-2004服务业平均占比85.19%上海：2003年人均GDP5000美元时，第三产业占48.4%；2001-2005服务业平均占比51.5%来源：文汇报2008年1月4日11制造业:-2.7%采掘业:-49.1%建筑业:+37.7%理财,房地产,保险业:+32.2%零售贸易:+39.2%运输业:+23.2%总计：+31.8%美国劳动力增长变化(1982-1996)其他服务业:+76.7%2、生产管理内涵的变化12ProductionManagementProduction&OperationManagement服务业制造业

随着科技进步与社会生产力的发展，大量的劳动力转移到财政金融、房地产、公共事业、商业、交通运输等各种服务行业。服务业的兴起是社会生产力水平提高的必然结果，它同时也使生产的概念得到延伸和扩展，于是，生产与运作管理（productionandoperationsmanagement）这一概念便应运而生了，或简称为运作管理。13生产活动的范围在原基础上前伸后延通用汽车的利润结构A、制造业延伸到服务业；B、产品研制、开发、制造和售后服务（与市场营销售后服务的区别）的全过程；C、研究生产系统(ProductionSystem)的内部问题，还要研究外部条件。

产品功能、柔性、服务，供应链的上下游现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)10%汽车制造90%汽车研发、设计、中介、金融和维修等生产性服务业143.多品种、中小批量生产将成为生产方式的主流需求向多样化(Diversification)发展产品更新换代加快，产品种类不计其数，近三十年出现的新技术、新产品，已远远超过过去两千年的总和。

现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)15新产品开发周期(DevelopmentCycle)大大缩短一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)40年左右20年左右5-10年3年或更短二次大战期间战后到60年代70年代以后现在70年左右19世纪16现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)科学技术的迅速突破，必然加快产品的更新换代生产方式(ProductionMode)的转变对生产管理的影响

变化带来的挑战机械产品美国3年，中国10.5年电子产品6-18个月保健品5-10年医药50%是近五年开发的新产品通信产品20世纪80年代产品的寿命为4年，到了90年代，产品寿命只有1年半IT摩尔定律CPU速度每18个月提高一倍,成本降低一半17不稳定比例性瓶颈资源利用生产计划技术和MIS各环节库存、现金品种多转换次数多调整时间、设备利用率多品种与低成本、低生产率相悖的挑战现代生产管理的特征

(CharacteristicsofModernProductionManagement)否则18现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)生产方式(ProductionMode)的转变对生产管理的影响

IT时代的多样化零售业的革命

传统生产为推动式生产，推往市场的产品是需求量较大的，因为需要给顾客挑选，只有需求量较大才有更大的可能性被挑上，但IT时代改变了这一切对数字服务来说，生产成本为零，货架空间是没有租金的（数据库中的条目），流通成本也几乎不存在，同时当生产者不是以销售为目的时（如曲目设计—实现自我价值），这些产品的推出则完全可能。19产业结构的调整:Liverpool的例子&世界制造业基地转移现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)数码相机VS传统相机VS互联网通信VS传统邮递VS欧洲市场扩大，生产能力不能满足需求低级的给日本，高端的留下美国大陆沿海亚洲边缘日本科学技术的发展现在的制造基地（韩国、台湾、香港、东南亚）录音程序、语音邮件微型芯片VS传统话务接待VS204.信息技术数字技术网络技术和现代管理理论在生产管理中得到综合应用（数字技术与网络技术下的自我生产方式，库存方式等）5.生产管理的模式的更新：泰勒福特JITMRPIIERPAgGM（绿色制造）现代生产管理的特征(CharacteristicsofModernProductionManagement)211.2运作的类型

按行业类别划分:按工艺特性分：加工装配型、流程型按组织生产特点分：面向订单设计、面向订单装配、面向库存生产(MTS)、面向订单生产(MTO）按生产重复程度分：单件生产、成批生产、大量生产将有形投入转换成有形产出的活动制造型按顾客参与分：参与型、不参与型、混合型按服务作业分：纯劳务型、准制造型、混合型不制造有形产品服务221.2.1制造性生产制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程制造性生产分成两种：连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等离散性生产(加工装配式生产)

：机械、电子、家俱、服装等流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有不同特点，如下表所示。23生产类型(TypesofProduction)

按工艺特征分类流程性副产品副产品原料原料24生产类型(TypesofProduction)

按工艺特征分类流程性加工装配型（离散型）251.2.1制造性生产（续）特征

流程式生产加工装配式生产

产品品种数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的性质设备布置的柔性生产能力扩充能力的周期对设备可靠性要求维修的性质原材料品种数能源消耗在制品库存副产品较少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较高流水式生产较低可明确规定较长高停产检修较少较高较低较多较多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较低批量或流水生产较高模糊的较短较低多数为局部修理较多较低较高较少

流程式生产与加工装配式生产的比较261.2.1制造性生产（续）流程式（process）生产生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式(fabrication/assembly)生产生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。加工装配式生产可以采取备货型（make-to-stock,MTS）生产方式，也可以采取订货型（make-to-order,MTO）生产方式27服务运作的分类纯劳务运作和一般劳务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作参与：同时为服务对象与加工对象教学、理发、保健、医疗不参与：类似制造业维修、信件服务、货运等按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种1.2.2

服务性运作28

劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与低大量资本密集服务：大量劳动密集服务：顾航空公司中、小学校客大酒店批发接游乐场零售触程高专业资本密集服务：专业劳动密集服务：度医院律师事务所汽车修理专利事务所会计事务所

1.2.2服务性运作（续）291.2.2服务性运作（续）服务运作的特征与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点：服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立运作和消费结合，与顾客接触纯服务性运作不能通过库存来调节30产品与服务?“如果把它掷到你的脚面，你不会受到创伤”（产品或服务？）“服务不含产品，同时产品也不含服务”（正确与否？）31产品总是包含服务，反之亦然汽车计算机铺设地毯快餐饭店/汽车维修医院护理广告代理咨询/教学产品所占百分比服务产品100%75%50%25%025%50%75%100%服务所占百分比32产出产品服务经历

3330McDonald的特点是什么?经历、服务还是制造?

34按生产的稳定性与重复性划分生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分大量生产单件生产成批生产

大量大批生产中批生产单件小批生产

大量生产

成批生产单件生产

生产类型的划分35大量大批生产运作类型的特征设计方面由于可以采用经过多次制造和使用检验的标准图纸生产，不仅大大减少了设计工作量(重复生产时，图纸只需作小的修改)，节省了设计阶段所需的时间，而且保证了设计质量，也节省了设计人员。工艺方面由于设计图纸变化小，产品结构相对稳定，可以编制标准制造工艺，标准工艺经过反复生产验证，其质量可不断提高。由于减少以至消除了重复编制工艺的工作，不仅大大减少了工艺编制的工作量，缩短了工艺准备周期。而且节省了工艺人员。由于产量大，生产重复程度高，可设计专用、高效的工艺装备，便于且宜于精确制定材料消耗定额，减少原材料消耗。不同生产运作类型的特征36大量大批生产运作类型的特征（续）生产组织方面可进行精细分工，工作地专业化程度高，工人操作简化，可推行标准操作方法，提高工作效率。宜于购置专用高效设备，采用流水线、自动线等高效的组织生产的形式。生产管理方面便于且宜于制定准确的工时定额。由于产品品种及产量稳定，原材料、毛坯变化小，易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期容易得到保证。例行管理多，例外管理少，计划、调度工作简单，生产管理人员易熟悉产品和工艺，易掌握生产进度。生产效率(ProductionEfficiency)——柔性的要求。需求大量，投入批量中、小不同生产运作类型的特征（续）37好处：

①从设计到出产的整个生产周期短，因此加快资金周转。大量大批生产一般是备货型生产，生产周期短使得用户的订货提前期短，从而加快了整个社会的生产速度；②用人少，机械化、自动化水平高，产出率高，劳动生产率高；③人力、物力消耗少，成本低；④产品质量高而稳定。不同生产运作类型的特征（续）38柔性与弹性生产工厂的可替代性Intel:精确复制（copyexactly)工厂采用同样标准、同样流程和车间，车间的温度、压力、净化全都一样。这种复制战略提供了柔性，容易转移生产能力，克服某个地区工厂的失效事件影响。03年SARS期间，能力的流动性破除了能力瓶颈，保持生产供应的稳定。通用汽车：更加灵活的类似策略采用通用的生产流程、设计和技术。97年东南亚金融危机时，原本只供应本地市场的泰国制造厂，转而生产销往日本和欧洲的发动机和汽车，避免了需求失效的损失。39生产系统的可替代性通用公司多种车型公用平台，即不同品牌的车使用同样的底盘、发动机或变速箱德国大众的“B平台”应用的车型斯柯达高尔夫甲壳虫奥迪柔性与弹性40成批生产(BatchProduction)

配置生产(ConfigurationProduction)品种、数量

生产的稳定性、重复性组织生产成批轮番设备、工装专业化方式(TypesofSpecialization)工艺设计(ProcessDesign)生产计划(ProductionPlanning)生产控制(ProductionControl)生产效率(ProductionEfficiency)按生产的稳定性与重复性划分41单件生产(JobShoporOne-of-a-kindProduction)品种、数量

生产的稳定性、重复性设备、工装专业化方式工艺设计

加工质量生产计划

生产控制工人生产效率美国批量小于和等于50的机械产品成本比大批量生产的同样成本高10-30倍日本（同类产品企业）

中小批量企业大批量产值21

雇员人数41按生产的稳定性与重复性划分42单件小批生产运作类型的特征设计方面每生产一种新产品都必须重新设计，绘制新图，或作较大修改。因此，设计工作量大，设计周期长，需要的设计人员多。因图纸得不到制造过程和使用过程的检验，设计质量也不易提高。工艺方面必须为每种新设计的产品编制工艺，需设计、制造新的工艺装备。编制工艺的周期长。由于生产的重复程度低，材料消耗定额也不易或不宜准确制定。工艺质量不易提高，需要的工艺人员多。

1.3.2不同生产运作类型的特征（续）43单件小批生产运作类型的特征（续）

生产组织方面只能进行粗略分工，工作地专业化程度不高。工人需完成多种较复杂的操作，需较长时间培训。多品种生产只适于使用通用设备，效率低，工作转换时间长。一般只能采用按功能布置(机群式布置)，零件运输路线长。生产管理方面只能粗略制定工时定额。原材料、毛坯种类变化大，不易建立长期稳定的协作关系，质量与交货期不易保证。计划、调度工作复杂，例行管理少，例外管理多，需要管理人员多。1.3.2不同生产运作类型的特征（续）

441.3.2不同生产运作的特征（续）

缺点：①产品制造周期长，资金周转慢，用户订货提前期长；②用人多，生产效率低，劳动生产率低；③成本高；④产品质量不易保证。请问：中小学教育、大学教育、博士教育课认为属于那种类型？？451.3生产运作管理的历史

和发展趋势1.3.1产业革命1.3.2科学管理运动1.3.3管理科学1.3.4日本制造业的影响1.3.5生产运作管理的发展趋势461.3.1产业革命产业革命始于18世纪70年代的英国，随后扩展到欧洲，19世纪传到美国。1764年，瓦特(JamesWatt)发明了蒸汽机，给机器带来了能源。1770年JamesHargreave发明了珍妮纺纱机在1776年劳动分工论。1785年EdmundCartwright发明了动力织布机，这3项发明带来了纺织工业的革命。1800年

Whitney

的标准化互换零件随着产业革命的深入发展、机器的大规模引入，科学管理也应运而生。471.3.2科学管理运动科学管理(ScientificManagement)

泰勒(FrederickWinslowTaylor，1911)

甘特图（

HenryGantt,1916）装配流水线(MovingAssemblyLine)

福特(HerryFort1913)动作研究

吉尔布雷斯(F