学前儿童的营养与膳食卫生（幼教提高班）试题及答案_第1页
学前儿童的营养与膳食卫生（幼教提高班）试题及答案_第2页
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学前儿童的营养与膳食卫生（幼教提高班）试题及答案以日照为主要来源的维生素是()A.维生素BB.维生素AC.维生素D(正确答案)D.维生素C构成幼儿平衡膳食的条件不包括()A.调配得当且容易消化B.质优、种类齐全且量足C.形式多样,幼儿喜欢(正确答案)D.各种营养素间比例合理适当能保证人体的营养需要和膳食供给之间达到平衡的是()A.合理营养B.合理膳食C.平衡营养D.平衡膳食(正确答案)1岁以内的幼儿膳食的次数由每天10~12次逐渐过渡到每天()次。A.3~4B.4~5C.5~6D.7~8(正确答案)肉类食品因营养丰富，可以为微生物大量繁殖提供所需的养料，所以被污染后容易()A.动物性食物中毒B.植物性食物中毒C.细菌性食物中毒(正确答案)D.化学性食物中毒有毒食物是指含致病的_____或有毒、有害物质的食物。()A.有害细菌B.真菌C.微生物(正确答案)D.病毒农药、砷，汞引起的中毒属于()A.细菌性食物中毒B.营养过量中毒C.化学性食物中毒(正确答案)D.植物性食物中毒细菌性中毒、马铃薯、豆浆四季豆中毒的中毒症状以恶心、呕吐、___最常见。()A.腹泻(正确答案)B.过敏C.发热D.昏迷细菌性食物中毒多发生在()A.春夏季节B.夏秋季节(正确答案)C.秋冬季节D.冬春季节营养素是指维护机体健康,提供生长发育、劳动和活动所需的各种食物中所含的营养成分。对(正确答案)错幼儿生长发育迅速,但各个器官和身体均比较小，所以所需的热能相比成人多，而营养素相比较少。对错(正确答案)营养素有调节生理活动和促进激素分泌的作用。对错(正确答案)供给机体的营养素的数量低于营养索的需求量的时候则机体无法保持健康。对(正确答案)错缺乏维生索D时，可导致骨格发育不良。对(正确答案)错合理营养能满足人体正常的生理需求，保持人体健康。对(正确答案)错不含对机体有害的物质物质就是幼儿合理营养。对错(正确答案)平街膳食是合理营养在膳食方面的具体体现。对(正确答案)错膳食中各种营养素之间比例合理适当就是平衡膳食。对错(正确答案)在膳食上，幼儿只受食物的色、香、味、量和个人心理状态的影响。对错(正确答案)当幼儿拒绝某些食物时，应该改变膳食配置，使幼儿们乐于接受，从而增进营养索的摄人对(正确答案)错幼儿年龄越小，每日的膳食的次数越多。对(正确答案)错幼儿正当生长发育期，须获得充足的营养,既不能缺乏也不宜过多。对(正确答案)错不同地区不同地理位置，饮食习惯不同，但不同家庭环境的幼儿，膳食特点都是一样的。对错(正确答案)4~6岁的幼儿随年龄增长越来越喜欢吃形式多样，色香味均佳的饭菜。对(正确答案)错食物中毒后均会表现出呕吐、腹泻和发热。对错

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