巴氏杀菌技术要求

无菌罐区巴氏杀菌技术要求物料:鲜榨果汁(NFC)&浓缩果汁&果酱5m3/hr进料温度:5°C杀菌温度120°C保持时间:120S出料温度:2°C,建议脱气温度为:50-55°C;为节约能源,需要设计冷物料和热物料进展换热;配置要求:符合食品级要求,并供给认证资料;全部蒸汽阀门选用斯派莎克品牌;阀门和泵选用阿法拉伐品牌;质量流量计选用E+H质量流量计；压力变送器选用E+H品牌；掌握系统使用西门子产品;具备巴杀温度记录和导出功能,供给备份程序.巴杀物料、过热水、冰水、塔水每个介质管道，配有掌握阀门和压力保证巴士灭菌板片的0.36BAR。200304护；316L。巴杀物料、过热水、冰水、塔水每个介质管道，配有掌握阀门和压力显示装置，可以显示记录、掌握各腔室的压力。保证巴士灭菌板片的果汁出料压力大于介质进口的压力，压力差为大于0.36BAR。包括凉物料和热物料〔巴杀后〕的热交换，热物料〔巴杀后〕的压0.36BAR设备使用的全部材料要求：不锈钢304以上材质；换热器〔包括管式和板式〕316L。6℃是，有预警提示。现场工艺管道焊接，必需符合食品级安装要求，工艺管道必需符合CIP清洗要求，严格掌握不能消灭卫生清洗死角，对焊缝内壁的焊接光滑度和后续钝化清洗必需满足食品要求。工艺流程图，标明管径和流速，以验证清洗是否到达要求。PLC报价包括设备安装全部费用。糖度粘度进料流进料杀菌温保温出料名称Brix量温度度时间温度℃℃S秒℃7063度 25.5，CP171.310T/h15-2592-100>30S15-20清汁脱色70清汁浓缩70汁

63号转子，转速度21.5，CP：310.763号转子，转速22℃，CP：332.3；

10T/h 15-25 92-100 >30S 15-2010T/h 15-25 92-100 >30S 15-20浓缩桃清汁

65 63号转子，转速118.8

10T/h 15-25 92-100 >30S 15-20浓缩芒果清汁

59.1

63号转子，转速30.0；

10T/h 15-25 92-100 >30S 15-20苹果8-15浆

<10cm/30s 3.0-5.0 55-60 108 120s 25-30草莓8-15草莓8-151.5-2.555-60108120s25-30浆产品名糖度粘度进料杀菌保温称Brix流量温度℃温度℃时间S秒温度℃现有的配方果62-70粘度同浓缩苹果清10T/h15-2592-100>30S15-20汁汁以后要做的配36.1-40.0清汁10T/h15-2592-100>30S15-20方果汁245701以后要做的配24.8-28.8含有橙茸10T/h15-2592-100>30S15-20方果汁246635以后要做的配36.6-40.6含有橙茸10T/h15-2592-100>30S15-20方果汁245401以后要55.6-57.27清汁10T/h15-2592-100>30S15-20做的配方果汁806106以后要33-35含有番茄酱10T/h15-2592-100>30S15-20做的配方果汁809033NFC 苹果汁8-15<10cm/30s10T/h55-60108120s2-5NFC 桃汁6-14<10cm/30s10T/h55-60108120s2-5产品名称产品名称芒果果汁饮料浓缩液浓缩橙汁糖度42.62粘度备注63100RP