保健食品研制的发展阶段

保健食品研制的发展阶段保健食品不同于普通食品，人们在研发保健食品时不仅需要注意它的色、香、味较普通食品复杂，要求的技术水平也相对较高。（一）保健食品研发的三个阶段程大体分为三个阶段，也可称之为三代产品。第一阶段研发的保健食品大多数根据古典的医学资料或传统的食用经验研制和生产，经验，有待进行深入系统的实验研究。第二阶段研发的保健食品在保健功能和安全性方面经过了以现代科学为基础的动物实验（或有效成分在动物和人体内的代谢特点等因素，都得到了比较确切的认识。（二）科学研究是保健食品发展的基础保健食品的基本要素是安全1993FDA认可的食1998年，FDA11项食物或其成分与疾病有关的声明。FDA于1993年在对“健康食品”功能宣传的审查中有得(PHS)19929月就推荐所有美国育龄妇女都要摄0.4mg美国卫生与人类服务部估计，如果每名育龄妇女每天摄入0.4mg叶酸的安全性。经过几年的研究和讨论，直至19981我国保健食品的历史、现状和发展我国自古就有“药食同源枥木之实，食之不忘；狴之善走，服之不天”的记载，其中“多力品起源于我国食养、食疗、植物药保健，已为世界许多学者所公认。二、中国现代保健食品的发展现状随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高益重要的地位。保健食品是现代社会各类人群的需要，因此在近20年得到快速发展。（一）政府对保健食品的管理201980年代中期以前，国家法规不允许宣传保健食品。卫生部曾发布《禁止在食品中加药的规定1988年，卫生部发布了《新资源食品1995年，第八届全国人大常委会第十六次会议审议通过了《中华人民共和国食品卫生法及说明书必须真实，产品的功能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假品的地1996315日发布《保健食品管理办法（二）保健食品的生产和消费19801990198010019943000家，生产保健食品3000余种，年产值300亿元人民币。但是，由于一些产品的科技含量太低，很多产品没有进行过1995年，全国有600多家保健食品生产企业相继1001996315三、中国保健食品发展面临的挑战如上所述，我国对保健食品的开发和应用有着悠久的历史，近年也出现过蓬勃发展的局面。在此基础上总结历史的经验和教训，借鉴某些发达国家的经验，发挥我国的资源和保健文化要科研、生产、流通、宣传和管理多方面因素的结合。（一）加强保健食品的科学研究推动第三代保健食品的研发，使我国保健食品的研；究和生产达到世界先进水平。（二）规范保健食品的宣传消费者对普通食品的购买主要根据自己的喜好和习惯科学意识和鉴别能力。（三）加强政府部门对保健食品的宏观指导和管理近年我国政府提出以人为本、促进人和社会协调发展的工作方针。政府部门的宏观指导主要是通过立法步骤病，增进健康水平。1980(FDA)对食品调节人体功能、改善人1984年以后，有关膳食纤维预防直肠癌保健产品的争论，引起8月，FDA承认了食品可19888病的发生。从此，美国保健食品走上快速发展的道路。目前，大约2200万以上的美国人利用Intemet。由2.650%经常摄19959((FOA)(ILSI)共同举办的功能食品第