初级评茶员乌龙茶共36题

初级评茶员乌龙茶共36题1【单项选择题】.武夷水仙加工标准样共设 级。A、4级B、5级C、8级D、10级答案：B2【单项选择题】乌龙茶审评标准用茶量为 克。A、3gB、4gC、5g、6g答案：C3【单项选择题】乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以 计价。A、二等B、三等C、四等D、五等答案：B4【单项选择题】乌龙茶干看主要评 。A、条索色泽净度B、松紧弯直整碎轻重C、花杂枯暗黑燥青燥D、油润调匀枯暗花杂答案：A5【单项选择题】铁观音毛茶标准样共设 样。A、4个B、5个C、8个D、10个答案：B6【单项选择题】乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的 。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性答案：D7【单项选择题】六堡茶审评冲泡时，用茶量是 。A、3gB、5gC、7gD、10g答案：A8【单项选择题】乌龙茶干评没有香气，湿评有霉味，经复火后消逝应作。A、劣变茶B、次品茶C、缺点茶D、优质茶答案：B9【单项选择题】乌龙茶审评，冲泡静置时间为 。A、2minB、2-3minC、5minD、10min答案：B10【单项选择题】香气审评，纯粹香应留意区分 。A、高山低山洲地之别B、品种香产地香季节香C、春茶夏暑茶秋茶之分D、茶类香地域香附加香答案：D11【单项选择题】乌龙茶毛茶红梗红张可作 处理。A、劣变茶B、红茶C、缺点茶D、次品茶答案：D12【单项选择题】乌龙茶外形主要评 。A、条索色泽整碎净度B、老嫩松紧整碎净杂C、松紧弯直整碎轻重D、松紧匀度净度和色泽答案：A13【单项选择题】乌龙茶审评碗规格 。A、120mlB、150mlC、200mlD、250ml答案：B14【单项选择题】乌龙茶审评杯规格 。A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml答案：A15【单项选择题】来样包装上标识“S101”，问包装茶叶 A、铁观音B、色种C、奇种D、水仙答案：B16【单项选择题】乌龙茶湿评具有浓重陈香味，应作为 处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶答案：C17【单项选择题某批乌龙茶对样审评外形评二等而内质评一等其品质水平应定 。A、一等B、二等C、三等D、四等答案：B18【单项选择题】乌龙茶叶底，主要看 。A、茶类色泽B、茶的色泽C、松软和做青的程度D、色度和亮度答案：C19【单项选择题】来样包装上标识“K110”，问包装茶叶 A、铁观音B、色种C、奇种D、水仙答案：A20A、芳香B、高锐C、清高D、馥郁答案：D

术语描述高级铁观音香气。21【单项选择题】乌龙茶色种标准样共设 样。A、4个B、5个C、8个D、10个答案：B22【单项选择题】将本山等色种拼入铁观音中，应作为 处理A、铁观音B、色种C、本山D、副茶答案：B23【单项选择题】乌龙茶具有明显日晒味应作 处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶答案：D24【单项选择题】乌龙茶的品质特征是 。A、红汤红叶B、清汤绿叶C、黄汤黄叶D、青蒂绿腹红镶边答案：D25【单项选择题】将外山茶拼入正岩茶中应 处理。A、正岩茶B、次品茶C、洲茶D、外山茶答案：D26【单项选择题】审评时，常用 术语描述高档凤凰单枞、武夷岩茶香气。A、桂花香B、香荚兰香C、蜜桃香D、桂圆香答案：C27【单项选择题】乌龙茶味道以 为好。A、醇厚甜鲜B、淡薄苦涩C、酸甜辛辣D、酸馊霉焦答案：A28【单项选择题】依据各茶类判定原则，乌龙茶外形内质审评因子权数各是 。A、1.58.5B、2.0 8.0C、3.0 7.0D、3.5 6.5答案：B29【单项选择题】来样包装上标识“C701”，问包装茶叶 。A、铁观音B、色种C、奇种D、水仙答案：C30【单项选择题】乌龙茶评茶计价如外形评一等，内质评三等，应以 计价。A、二等B、三等C、四等D、五等答案：A31【单项选择题】乌龙茶内质主要评 A、香气味道汤色叶底B、叶底嫩度色泽C、嫩度条索D、嫩度净度答案：A32【单项选择题】乌龙茶叶底嫩度，主要看 。A、叶质老嫩B、叶片大小整碎状况C、红变的程度D、厚薄摊答案：A33【单项选择题】乌龙茶具有浓烟味应作 处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶答案：D34A、音韵B、香腺味C、兰花香D、雪梨香答案：A

术语描述铁观音香型。35A、颜