【中国茶在“申遗”中寻找归路】纪念珠算申遗

10【中国茶:在“申遗”中查找归路】纪念珠算申遗月中勤劳才智的结晶，是国饮香飘千年、香闻世界的根基。20XX62砂陶制作技艺等89项传统手工技艺共同“金榜题名”于国务院公布的第一批“非遗”工程开掘与申报工作。因而，在20XX年6月14日公布的其次批《名13还在持续升温。这股“申遗”热。制茶技艺何以榜上知名?在中华民族文化史的重要地位，保护中国茶传统制作工艺，意义非凡。至于如何成认和保护?“申遗”便是途径之一。近年来茶业进展迅猛，为了视，期盼传统文化的回归。大红袍1010又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。16杂，每道工序对茶的品质都有重要的影响，因此需要特别讲究。的，在武夷山区域外无法应用。43000技艺能成为非物质文化遗产的重要缘由之一。大益茶1D0时地翻堆、解块，恰到好处地把握发酵的熟度。化不够丰富的问题，而且有效地将各个茶叶品种的优点尽情展现出来。普洱贡茶清雍正七年(1729年)，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县建立了贡茶茶厂，记载：普洱茶成团，有大中小3种。大者一团5斤，如人头式，称人头茶，每年所与北京故宫博物院。代的普洱贡茶的制作技艺其实是中断后重恢复和创的。1840已经不再制作，而现在坊间传闻的贡茶制作技艺，是经过后人改进的。4于获得名号本身，其意义更应当落实在抢救和保护上。千两茶“千两茶即花卷茶历史上是安化边江刘姓家庭不外传的奇特产品安化独有的历史传统产品，也是中 化的贵重遗产，被誉为“世界茶王”。据史料记载：千两茶最早消灭在清道光年间，至今已有180多年的历史。其步进展，前后有30多道工序，只有得先人真传，技艺精湛的踩制师傅才能主持49雨露，历时越久，品质更佳。“非遗”背后的那些事儿在逐步走向回归。跟风进展后续申报的行为进展批驳。而“商品”和“非遗”之间又该如何平衡?看来，“非遗”、“申遗”的背后还有很多事儿……传统制茶技艺正在回归20XX8是重捡起这门老祖宗流传下来的手艺，让当地人感到欣喜和感动。名现场，有一位名叫陈光富的茶师已经从事茉莉花茶制作20多年了，他告知记6能恢复到这样的水平实属不易，我为此感到快活。”国家级‘非遗’名录。”记者约见了茶王赛的组织者、福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林先生。落坐后，王先生拿两款茶叶供我们品尝，其中一款是莲苑茶叶公司的茶，这茶在200铁观音茶。品尝过之后，无论从外形、香气、味道上的差异还是比较明显的。王机械模式套用。顶尖的好茶肯定需要从传统工艺上去把握每一个细节。1加工却是最主要的因素。技术总监张先生介绍说：活的回归，和养身观念的转变，一度消逝的炭焙茶重消灭在群众面前。”合称做青。做青技术性高，敏捷性强，是打算毛茶品质优劣的关键，有长期阅历需要闻青、看青，来打算轻重和次数以及下一步的炒青。对此，帝菀茶业的陈历“申遗”的误区不入，味。“‘非遗’本身不是也不行能是商品产生于农业社会的‘非遗’，它是属于文化，并无商品属性，只有通过特定的载体，它才具有商品的属性。就像茶和制茶技艺，茶是制茶技艺的载体，二者是不同范畴的两个概念。‘非遗’保护是公益性质的，政府“申遗”成功 后，就应投入人财物去保护，而非颠倒本末倒置，变成商业运作的工具。”福建省文化厅社文非遗处梁祥霖说。由此看来，上述现象的存在，究其根源，就在于人们对“非遗”的误读，混淆了经济特有的内在属性安徽农业大学茶业系詹罗九教授也一针见血地指出，“申遗”是文化事业，而非文化产业。文化归文化，经济归经济，文化不是经济的奴仆，不能被经济所践踏。少地方政府将“申遗”成功与否与政绩相挂钩有关联的。“这种带有功利心的生疏，从而延误了申报工作的进程。从这个事例中不难看出，追求政绩、追求影那就应当是×××制作工艺，而不是中国乌龙茶制作工艺了!它的内涵、外延和属性都将被大大压缩，与既定的目标南辕北辙。但来自于民间的“非遗”仍旧要回到民间，政府在“非遗”保护中只能是扮演“协调者”或“合作者”的角色，而非“主导者”。在全国各地日益高涨的“申遗”热潮中，各级政府不辞辛苦地开掘本地的遗”后就没有了下文，甚至将其束之高阁，置之不理。温家宝总理曾指出：“非遗”之所以能传下来、千古不绝就在于它有灵魂、轻内”的倾向实为荒唐之举。正解“申遗”要保护什么?拨开“云雾”的“非遗”正是传统的制茶技传统制茶技艺的每一道工序是由劳动人民利用自然、改造自然的阅历总结，传统文化。文化包含精神、制度(行为标准)、物质三个层面。在这三个层面中，精神层面是占主导地位的。制度的灵魂在精神，物质是精神的载体，是人思想、思维的具体化。什么人创设了什么制度，制造了什么技艺，制造了什么茶品，都是“非遗”保护的核心和本质。我却不行?”对于这名医生的不解，梁祥霖直截了当地回复道：“就西医而言，而是要看你身上是否拥有‘非遗’的技艺。”一样。传奇融入岩茶茶艺就是一个很好的素材。把“根”留住驱使、政绩工程的误导以及学界、文化界的过度解读或误读，导致一些“非遗”工程丧失了本真，成为某些地方提高经济效益、提升政府形象的牺牲品。甚至有人戏言：“‘非遗’生于民间，死于庙堂。”“过度开发在‘非遗’保护尚不成熟的我国不行避开但是我们还是期望有识之士能坚守住传统的阵地，保存住传统文化基因。”梁祥霖说。当记者问及现今福建传统制茶技艺保护状况时他对安溪铁观音制作技艺传承人魏月德和王做法赞许有加魏月德和王文礼都充分生疏到了保护传统工艺的重要性。像魏月德就恢复设立了制茶小作坊寻常带着一些徒弟手工做茶当有客人来访时他就拿出他们用传统手工艺制的茶而没有拿机械化生产的 商还格外重视运用现代化的经营治理技术。我信任他们都会走得更远。”“非遗”本身就有的“软肋”――“非遗”因人而存在，以技艺、声音、形资料，而茶师在现场制茶的手势、力度以及对制茶程度的掌控都是无法复制的，必需通过技艺的传承来实现。”技艺发扬光大。”和“承”两个字来看。“承”是继承老祖宗的东西，传是传授、流传给