《大学生水果市场调查分析报告》

精品文章精品文章《大学生水果市场调查分析报告》学校：专业：班级：组员：报告日期：水果市场调查-香蕉植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成3～6（10～20尺3～5公尺（～5尺，宽5公分（6寸，～0枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～2050～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。种类与产地：在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。广东以湛江、茂名、中山、东莞、广厦门、南安、莆田和仙游等县（市、区，台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地，海南的香蕉主要聚集在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方。从批发超市了解到，宁宾。香蕉的种类也非常多，香牙蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉、春芽蕉、短把、油蕉等，主要以香蕉（香牙蕉）居多。运输过程和条件。香蕉包装后应尽早运往目的地。目前，香蕉的运输主要靠汽车、船、火车，多数用普通车厢，很少用冷藏车。国冷藏船运往海外。公路集装箱运输，少量采用海运。香蕉适宜的贮运条件②通风散热。每吨香蕉每天呼吸散热约12560千焦（3000千卡，可煮沸0千克水，因此，必须具有通风换气的散热条件。不同季节香蕉运输设备与方法（机械制冷保温车）一般棚车，但严冬时节（11～2月）远运至东北。西北地区时仍须用保温设备车辆。目前受条件的限制，北运用棚车时，冬季可在车厢内1～31层塑料薄膜进行防冷；夏季则须减少装载量，约装六成至八成，开辟十字通风道，用搭架、开门窗、蕉堆运输的温度。装车前车厢处理溶液喷洒或强制通风措施，把乙烯吸收或吹跑。装车注意事项50厘米左右的空间，以利空气流动。运输途中与抵口岸地注意事项全，抵达口岸地应及时卸车转入库暂储，严禁在站场曝晒或受冷。若室外温度下降低于12℃，在搬运过程中应用棉被包裹，防止冻坏蕉果。运输费用：1206030块每株，每斤成本0.51.30.9元，平均1.1元/0.6元左右。生产工人工资平均100元/和运费算入。可以大大降低运输的费用。贮藏工艺：不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三个品系的贮运，成熟度低品质差。贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%～8%，二氧化碳为2%～5%。乙烯，防止自身催熟作用。冷藏。采后的香蕉于冷库进行贮藏，在贮藏过程中保持库11～1310℃时香蕉就会发生冷害。经常进行库房的通风换气，防止乙烯的积累。0.08毫米的塑料袋中10～15200克吸透高锰酸钾溶液的碎砖块和10011～13℃下，用此法贮藏香蕉62天，其蕉果贮藏品质良好。气调贮藏。香蕉的气调贮藏已获得成功，但不同品种或同一品种不同产地其气体成份指标不同。可以采用塑料大帐，密闭，用或中空纤维制氮机进行气体成份调节。产品腐烂情况：生腐烂情况，除非是机械和病虫害导致的腐烂。50kg左右，售完再进行下一批次的催熟。而卖48%左右。销售渠道：根据我们的调查发现，目前宁波市从事农产品零售渠道主要有4其中主要以农贸市场、超市为主，水果店为辅。农贸市场因为离市民超市在市区大大小小共有几十家，知名的有三江，沃尔玛、麦德龙、乐购等，超市因为经营要求高，保鲜设备齐全，长处在于食品安全、购物环境、信誉。品种和包装，但它的短处在于新鲜程度和价格，年轻人是超市水果的主要的消费群体。产品价格：而杂，我们时间和能力有限，我们对超市方面不做具体费用的分析，2.2元/1.5元左右。消费人群：一般为儿童，青少年，妇女，老人等。儿童主