高中化学鲁科版第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物 精品

第3章第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸一、选择题(本题包括6个小题，每小题8分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1．将CH3COOH和C2Heq\o\al(18,5)OH混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后下列说法正确的是()A．18O存在于所有物质里B．18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O仅存在于乙醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18O2．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是()A．乙酸 B．乙醇C．乙酸乙酯 D．水3．在3支试管中分别放有：①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。下图中3支试管从左到右的排列顺序为()A．①②③ B．①③②C．②①③ D．②③①4．下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是()①食盐②乙醇③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙A．①③④⑤⑥ B．②③④⑤⑥C．①②④⑤⑥ D．全部5．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇能发生氧化反应，而乙酸不能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应6．安息香酸()和山梨酸(CH3CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用食品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是()A．通常情况下，都能使溴水褪色B．1mol酸分别与足量氢气加成，消耗氢气的量相等C．一定条件下都能与乙醇发生酯化反应D．1mol酸分别与NaOH发生中和反应，消耗NaOH的量不相等二、非选择题(本题包括3个小题，共52分)7．(18分)已知：①A从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；②2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。回答下列问题：(1)写出A的结构简式________。(2)B、D分子中的官能团名称分别是________、________。(3)写出下列反应的反应类型：①______，②______，④________。(4)写出下列反应的化学方程式：①__________________________________；②__________________________________；④__________________________________。8．(18分)现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如图是分离操作步骤流程图。请回答下列问题：(1)加入试剂：a____________，b____________。(2)分离方法：①________，②________，③________。(3)物质名称：A________，C________，E________。9．(16分)苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________。(2)苹果醋的分子式为________。答案1B2B3D4B5C6C7(1)CH2=CH2(2)羟基羧基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取代反应)(4)CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))CH3CH2OH2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2OCH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up15(浓硫酸),\s\do15(△))CH3CO