《酒店服务质量问题研究开题报告3100字》

X大酒店前厅服务质量的提升研究1、课题来源及选题的理由或意义：本选题是根据专业学位论文的要求，针对当今社会热点问题，进行实地考察，搜集相关资料，增加阅读量，师生共同探讨,自拟课题。伴随着旅游业的快速发展，我国酒店业迅速崛起，吸引了越来越多的投资者进行酒店投资，已经成为我国旅游业发展的最大收益产业，从而也引发了国内外学者的研究热潮。而对于服务行业来说，服务质量是企业在激烈的市场竞争中取得成功的关键。酒店的服务理念、服务方式、服务质量会直接决定该酒店能否在市场激烈的竞争中战胜对手，从而持续稳定的发展下去。二十一世纪经济全球化和旅游业的蓬勃发展给苏州的酒店行业带来了许多新的机遇，同时也面临着许多新的挑战。所以，服务质量是酒店不可或缺的经营内容，也在很大程度上反映了酒店总体质量的水平，因此酒店餐饮服务质量的深入研究对酒店的发展具有重要意义。本文旨在提高苏州黄金水岸大酒店前厅服务质量，因为前厅的服务质量是客户对该酒店的第一印象，所以尤其重要。因此，希望本文的研究希望能提高苏州黄金水岸大酒店前厅的服务水平，增加顾客的满意度，增加酒店经济效益，使酒店在竞争激烈的酒店业中发展下去。同时，本文的研究不仅对提升酒店前厅的服务质量有重要意义，同时也对其他的酒店发展提供借鉴和帮助。故开展了苏州黄金水岸大酒店前厅服务质量的提升研究。2、研究内容及拟解决的关键问题：文章的研究内部部分主要分为五个部分，第一部分对该研究课题的相关背景、国内外研究现状以及研究目的和意义进行说明，体现出酒店服务质量的重要性，进而提出课题研究的内容。第二部分为相关理论概述，主要说明了服务质量的概念、特征以及对酒店的重要作为，为后文的实证分析提供理论基础。第三部分为前厅礼宾服务质量的现状研究，首先具体从迎送服务、行李服务以及前厅礼宾的其他服务等几个方面对苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量基本内容进行介绍，其次，通过问卷调研的方式，对该酒店的前厅服务人员以及相关的管理者进行访问，使得文章的数据和内容更具有说服力。第四部分为苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量存在的问题，结合前面的现状调研，对酒店的服务质量存在的问题和原因进行深入分析。第五部分为提升酒店前厅服务质量的优化对策，对前面存在的问题提出针对的改善方案来提高苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量。本论文通过对酒店服务质量提升策略进行深入研究，结合酒店的实际特点，从酒店顾客需求出发，探索度酒店服务质量的要素构成及其影响因素，解决如何提升酒店的服务质量问题，为酒店的前厅提升服务质量，形成竞争优势提供科学的参考依据。3、国内外研究现状：相较于外国对服务质量的研究，我国服务质量的研究还比较短，不够成熟，一直是以吸纳国外研究成果为主。但是随着旅游业和酒店业的大力发展，目前已经形成一定的理论研究基础，取得了比较好的研究成果。并且随着酒店业的火热，未来国内酒店服务质量的研究会更加深入。陈春（2014）指出应采取“顾客是中心”的经营理念，提升顾客忠诚度，提高服务质量，增强企业核心竞争力。陈倩羽（2014）中指出，认为酒店服务质量可以分为五个方面。第一方面是环境质量，第二方面是技术质量，第三方面是感情质量，第四方面是关系质量，第五方面是沟通质量。要想提高酒店服务质量需要从这五个方面加强。路雷,冯鼐（2014）中提到，在酒店为顾客服务的过程中，比较重要的一项就是服务体现，也被称为服务接触。酒店服务体验共有四方面内容组成，第一酒店先进的服务设施建设，第二酒店高素质服务人员建设，第三酒店面对的各种服务对象，第四，酒店提供的一流服务过程。酒店的服务体验主要涉及的就是酒店服务人员和顾客，因此，服务体验研究就是对酒店服务人员和顾客关系的研究。也就是说，酒店一线服务人员与顾客的直接接触和顾客接触过程中的心理感受，直接影响到酒店服务质量的好坏。目前国内对酒店服务的研究，主要集中在服务质量存在的问题、如何提升酒店服务质量等方面。但对于具体研究某一地区或某一省市的酒店服务情况的尚不多见，因此，本文以苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量作为研究对象进行分析，不仅对于本酒店前厅服务质量的提升具有参考价值，对于其他省市相似酒店的发展同样具有借鉴作用。4、研究计划或撰写方案:研究计划：2019年12月-2020年1月，和指导老师商量，共同完成选题。2020年1月-2020年2月：搜集相关文献资料，完成开题报告。2020年2月-2020年3月：阅读相关资料，明确研究的总体思路，填写开题报告书。2020年3月-2020年4月：翻译外文文献，完成毕业论文中期检查部分，基本形成论文初稿。2017年5月-2017年6月：对毕业论文进行修改，最终定稿。预期成果：通过采用文献资料以及实地调查的方式对苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量提升策略的研究，找到有效提升酒店服务质量的措施，为酒店服务质量的提升提供参考借鉴，最终完成一篇具有实际工作指导意义的应用型论文。5、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析：研究方法：第一，文献研究法。通过图书馆或者是互联网万方、知网等数据库查找并阅读大量的相关资料，然后对文献资料进行科学的分析，从资料中搜集有用的信息，储备大量的理论知识，形成一套完整的研究理论，为论文的撰写提供资料前提和理论基础。第二，归纳总结法。将收集到的文献资料进行科学系统的分类和整理，通过归纳总结得出结论，保障论文整体结构和逻辑内容的合理性。第三，实地调查法。文章选择苏州黄金水岸大酒店这种具有代表性的酒店进行实地调查访谈，得出了数据，为论文分析提供了数据支持。技术路线：绪论→服务质量相关理论概述→苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量现状分析→存在的问题和原因→优化方案。实验方案主要体现三个步骤：首先对酒店服务质量的相关文献资料进行搜集和分析，然后结合实证调查，对文章研究的酒店的服务质量进行详细的相关数据收集，并且利用相关数据处理软件进行数据整理、汇总。其次是资料的整理和分析阶段，采用归纳总结分析、相关分析等分析方法对所收集到的资料进行筛选、综合和分析。最后是对分析出来的结果进行概括总结，提出可行性的实际对策，从而完成论文。可行性分析：文章的文献资料方面可以通过网上以及学校的图书馆，对酒店服务质量的相关资金进行整合。全文的基本思路为“介绍原理——提出问题——分析问题——解决问题”，通过阅读大量的期刊，书籍和网络上搜集相关资料，对苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量存在的问题进行分析，并提出了我自己的建议。6、特色或创新点：该课题的研究具有针对性、逻辑性以及时效性，文章以苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量作为研究对象，对其进行多个角度的详细，同时也对当地同类型的酒店行业进行了对策，进而发现存在问题，并提出对应的改善方法。论文观点明确，思路清晰，资料丰富,结构严谨，紧密围绕研究课题，认真做好调研工作，尤其是在“提出问题”和“解决问题”的部分，提出了自己的建议和对策。7、参考文献:[1]朱琨.旅游心理学视角的酒店前厅服务质量提升研究[J].现代交际,2019(22):62-63.[2]贺源.基于顾客感知的酒店服务质量提升对策研究[J].商场现代化,2019(14):122-123.[3]张姗.酒店服务质量问题的研究与分析[J].才智,2019(21):235.[4]宋悦,宋明.高星级酒店前厅部员工对客服务存在的问题及对策[J].度假旅游,2019(03):124.[5]王宇翔,王诺斯.酒店前厅服务质量的问题与对策研究[J].经贸实践,2016(03):237-238.[6]吉世虎.星级酒店前厅服务质量影响因素研究[J].纳税,2018(18):239.[7]郑王晶.提高酒店前厅部对客服务质量对策研究[J].南方论刊,2018(01):77+81.[8]蒋灵果.三亚经济型酒店前厅服务质量研究[J].商场现代化,2017(09):164-165.[9]杨宇.如何挖掘酒店前厅部的服务潜力[J].赤子(上中旬),2017(02):185.[10]杨尧.酒店前厅服务发展趋势研究[J].品牌(下半月),2015(11):98-100.8、指导教师审阅意见：