高中化学人教版有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类 一等奖

人教版选修5第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第三课时试题类2一、选择题1.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热，使成亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀⑤加热煮沸A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④2.纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种（）A．二糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪3.下列对糖类叙述正确的是

()

A．都可以溶于水B．都含有C、H、O元素

C．都符合通式Cn(H2O)m

D．都有甜味4.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）A.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖B.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质C.淀粉在人体内直接被吸收，供人体组织的营养需要D.棉花的主要成分是纤维素5.淀粉水解的最终产物是（）A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麦芽糖6.能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）A．碘化钾溶液B．银氨溶液C．碘水D．酚酞试剂7.关于淀粉和纤维素的说法正确的是（）A．互为同分异构体B.互为同系物C．都是高分子化合物D.水解反应的产物相同8.有关糖类物质的叙述正确的是（）A.糖类是具有甜叶的物质B.由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C.糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质9.下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A.分子式相同B.属于同一类物质C.互为同分异构体D.化学性质相同10.下列有机物中，属于糖类的是（）A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素11.下列关于有机物的说法正确的是（）A．涤纶、纤维素、酚醛树脂都是合成材料B．汽油和植物油都是混合物，主要成份是烃和酯C．甲酸与乙酸是有机酸，都不能被酸性高锰酸钾溶液氧化D．葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定条件下都可发生水解反应12.下列关于糖类的说法中不正确的是()A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类B．蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，不能再进一步水解C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖D．有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定就有甜味13.下列关于糖的说法不正确的是()A．糖类是含有醛基或羰基的有机物物质B．淀粉和纤维素都是天然高分子化合物C．葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛D．蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体14.下列说法中，错误的是（）A．将苯和液溴混合后加入铁粉制溴苯B．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃C．糖类物质又称碳水化合物，因为多数糖类物质的组成都满足Cn(H2O)m的通式D．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，也是同系物二、非选择题15.用纤维素制取硝酸纤维，是利用纤维素组成中的葡萄糖单元的（1）个（2）基可具有的（3）的性质；用纤维素制取葡萄糖是利用它（4）的性质。16.现有通式为(CH2O)n的六种有机物，性质如下：①甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应；②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化；④戊结构中含有—CH3，两分子戊可形成环状酯；⑤丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H2，且能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应产生红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。(1)推断各物质的结构，写出其结构简式。甲________，乙________，丙________，丁________，戊________，己________。(2)甲～己中能与NaOH溶液反应的是________，(填序号，下同)能发生酯化反应的是________，能被H2还原为醇的是________，能发生银镜反应的是________。17.成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。（1）用小试管取少量的苹果汁，加入，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。（2）用小试管取少量的苹果汁，加入新制Cu(OH)2悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀，则苹果中含有（写分子式）。（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C2H6O的化合物A。A+CH3COOH→有香味的产物①含A的体积分数为75%的水溶液可以用做。②写出化合物A与CH3COOH反应的化学方程式为，该反应的类型为。（4）苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl2和碱石灰，两者分别增重1.08g和3.52g。则分子中C、H原子的个数比。苹果酸的分子式是。18.水是组成生命体的重要化学物质，有关水的反应有很多。（1）水分子的空间构型为___________；水分子自身作用会生成阴、阳两种离子，其中阴离子的电子式是___________（2）如图是某品牌饮用矿泉水标签的部分内容。请计算一瓶合格的这种矿泉水中硫酸根离子的物质的量不能超过___________；（3）标况下将aL氨气溶于1L水中，得到的溶液密度为bg·cm﹣3。用化学方程式表示氨气溶于水显碱性的原因___________该溶液的物质的量浓度为___________mol·L﹣1（4）已知M是生活中常见的一种金属，将44.8gM完全溶于很稀的过量硝酸，向所得溶液中加入足量固体烧碱并加热，放出6.72L(标准状况)气体。M溶于该很稀的硝酸的离子方程式为___________________；M（5）味精是常用的调味品，当前味精生产主要采用淀粉发酵法，其中第一步是使淀粉水解为单糖。①淀粉发生水解反应的化学方程式是_________________________________；②实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂可以是___________(填字母)·A．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液B．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液C．NaOH溶液、CuSO4溶液D．H2SO4溶液、CuSO4溶液参考答案1.【解析】纤维素水解需要浓硫酸做催化剂，而检验生成物葡萄糖的试剂是新制的氢氧化铜悬浊液。但该反应需要在碱性条件下进行，所以纤维素水解完成后，需要加入氢氧化钠溶液中和硫酸，所以正确的操作顺序是①③②④⑤，答案选B。考点：考查纤维素水解以及水解产物的检验点评：该题是高考中的常见题型，属于中等难度的试题。试题基础性强，侧重对学生基础知识的巩固与检验，有利于培养学生规范、严谨的实验设计能力，提高学生的学科素养。该题的关键是明确纤维素的水解原理以及检验葡萄糖的原理，然后结合题意灵活运用即可。【答案】B2.【解析】从纤维素的化学成分看，它是一种多糖，答案选B。考点：考查纤维素的判断点评：该题是基础性试题的考查，难度不大，记住纤维素的分类即可。【答案】B3.【解析】糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，但糖类不一定都是易溶于水的，A不正确，B正确；糖类不一定都符合通式Cn(H2O)m，同样符合该通式的也不一定是糖类，C不正确，糖类不一定都有甜味，D不正确，答案选B。考点：考查糖类的有关判断点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。主要是考查学生对糖类概念、组成以及性质的熟悉了解掌握程度，有助于培养学生严谨的逻辑推理能力，提高学生的应试能力。【答案】B4.【解析】A、过多食用糖类物质可转化成脂肪会导致人发胖，A错误；B．人体中没有消化纤维素的酶，纤维素不能作为人类的营养物质，B错误；C．淀粉在人体内先水解生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖，葡萄糖是人体组织的营养成分，C错误；D．棉花的主要成分都是纤维素，D正确；选D。考点：考查生活中化学成分。【答案】D5.【解析】淀粉水解的最终产物是，答案选A。考点：考查淀粉水解产物的判断点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，侧重对教材基础知识的巩固与训练。难度不大，学生记住即可得出正确的结论。【答案】A6.【解析】①淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，②若用银氨溶液，水浴加热发生银镜反应，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故选C。考点：考查淀粉的水解。【答案】C7.【解析】淀粉和纤维素都属于多糖，高分子化合物，分子式都为<C6H7O2(OH)3>n，但它们所包含的单糖单元数目不同，即n不同，故不属于同分异构体；同系物的概念是把结构相似，组成上相差1个或者若干个某种原子团的化合物互称为同系物，故两者也不属于同系物；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。考点：多糖性质。点评：此题考核了多糖代表，淀粉和纤维素，熟识它们的性质特点，就能较快解决这道题，难度不大。【答案】CD8.【解析】由于日常生活中接触到的糖类物质一般都有甜味，所以本题容易错选A项；如果没有分清碳水化合物和糖的区别，也容易错选C项。根据糖的结构特点，注意糖类组成上的共性和个性，就能选出正确的选项。【正解】单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味，故A项不正确。由C、H、O组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，故B项也不正确，多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物的通式的也不一定是糖类物质，故C项也不正确。D项是对糖类概念的正确表述。【答案】D9.【解析】淀粉和纤维素都是多糖，都属于高分子化合物，因此都是混合物，属于选项B正确，答案选B。【答案】B10.【解析】A属于单糖；B属于双糖；C、D均属于多糖【答案】ABCD11．【解析】A．涤纶、酚醛树脂都是合成材料，而纤维素是天然材料，错误；B．汽油和植物油都是混合物，主要成份前者是烃，后者是酯类，正确；C．甲酸与乙酸是有机酸，由于甲醛有还原性，所以能被酸性高锰酸钾溶液氧化，错误；D．蔗糖、淀粉在一定条件下都可发生水解反应，而葡萄糖是单糖，不能水解，错误。考点：考查有机物的组成、结构、性质的知识。【答案】B12．【解析】蔗糖、麦芽糖为二糖，可水解【答案】B13．【解析】糖类是多羟基醛或多羟基酮，A错误；淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，B正确；葡萄糖的分子式为C6H12O6，是五羟基醛，C正确；蔗糖和麦芽糖都是二糖，互为同分异构体，D正确；所以答案选A。【答案】A14．【解析】D错，油脂从结构上看是高级脂肪酸与甘油所形成的甘油三酯，而乙酸乙酯中只有一个酯基，不互为同系物，同系物是指结构相似，分子的组成相差一个或若干个CH2原子团的化合物【答案】D15．【解析】用纤维素制取硝酸纤维的化学反应方程式为： 如能很好地理解和掌握了上述反应，这个问题是很容易回答的。【答案】（1）3 （2）醇羟基 （3）醇 （4）能水解16．【解析】据①可知甲为HCHO；乙、丙、丁的分子式为C2H4O2，乙具有酸性，则乙为CH3COOH。丙不溶于水，既能水解，又能发生银镜反应，则丙为HCOOCH3。丁能与钠反应放出H2，且能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应产生红色沉淀，则丁为HOCH2—CHO。由②③④知，戊的分子式为C3H6O3，分子中含有—OH、—CH3和—COOH，故戊为。己的分子式为C6H12O6，能发生银镜反应，且由淀粉水解制得，则己为葡萄糖。【答案】(1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丁、己甲、丙、丁、己17．【解析】（1）碘遇淀粉显蓝色，据此可以鉴别淀粉的存在。（2）醛基能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化生成红色的氧化亚铜。这说明苹果中含有葡萄糖，其分子式是C6H12O6。（3）①能和乙酸反应生成有香味的有机物的是乙醇，即A是乙醇。75％的酒精溶液可以用作消毒剂。②生成乙酸乙酯的化学方程式是，该反应是酯化反应或取代反应。（4）氯化钙吸收的是水蒸气，碱石灰吸收的是CO2，物质的量分别是和。所以根据原子守恒可知，C、H原子的个数比︰×2＝2︰3。苹果酸中含有的碳原子个数是÷＝4，所以氢原子个数是6。则氧原子个数是，所以分子式C4H6O5。考点：考查淀粉的性质、酯化反应依据有机物分子式的判断等点评：再计算有机物的分子式时，应该是依据原子守恒来计算碳氢的原子个数，然后再根据质量守恒定律计算是否含有氧原子以及氧原子的个数等。【答案】（1）碘水（2）C6H12O6（3）①消毒剂②取代反应（4）2:3C4H6O518.【解析】（1）在水分子中两个H—O键之间的键角为°，所以水分子的空间构型为角型（或V型、折型）；水分子自身作用会生成阴、阳两种离子，电离方程式为H2OH++OH-。其中阴离子OH-的电子式是；（2）SO42-的物质的量为：×10-3g/L÷96g/mol=2×10-4mol/L。这瓶矿泉水的体积是0.5L，因此其含有的SO42-的物质的量的最大值为2×10-4mol×0.5L=1×10-4mol；（3）氨气溶于水显碱性的原因用方程式表示为：NH3＋＋＋OH－；该溶液的质量分数是(aL÷22.4L/mol×17g/mol)÷(aL÷22.4L/mol×17g/mol+1000g)×100%=17a÷(17a+22400);因此该溶液物质的量浓度为mol/L。（4）n(NH3)=6.72L÷22.4L/mol=；每1mol的N由反应前的HNO3的+5价变为反应后