茶马古道上普洱纪录片解说词

茶马古道上普洱纪录片解说词这是一条神秘的古道，它绵延在云贵高原、青藏高原的崇山峻岭、原野丛林间。岁月流转中，马蹄声声没有断绝过；风雨吹拂之下，各地的商贾往来，造就了一派不同的奇观。历经了千年风雨，它静默而又坚韧，这便是鲜为人知的茶马古道。茶马古道，是自唐代以来逐步形成的沟通滇、川、藏等地区并延伸至南亚、西亚的古商道。在马蹄声声的千年岁月里，有不计其数的马帮用骡马向西藏地区以及尼泊尔、印度、缅甸等国运去云南、四川的茶叶。返回内地时，他们便带回西藏的马匹、药材及南亚、西亚诸国的特产。这条由茶马互市形成的古道，沉淀着2000多年的丰厚历史，是大西南经济文化交流的重要纽带。茶韵飘香，汉藏之路每当冰雪消融，春暖花开的时候，万物开始复苏，河岸的青草也变得郁郁葱葱。这是一个充满了希望的季节，而对于马帮来说，这也是一个出发的季节。他们将要沿着一条古老的道路，穿过山脉，前往遥远的藏区。因为这些人的出现,一股充满力量的商业潮，从川西的雅安等县开始延伸，一路到了云南南部的产茶区，再经过整个横断山脉，一直流淌蔓延到了西藏腹地，喜马拉雅的深处和东南亚次大陆，那些都是他们的目的地。中国马帮所到之处，交流的道路也被开拓了出来，产区和消费区因为他们而联系在一起，不仅促成了两端市场的形成和发展，汉藏之间的和谐关系也由此展开了良好的局面。虽然这条路充满了艰险，横断山脉地区的气候、环境和文化与喜马拉雅地区大不相同，但因为有了这样的一种联系，千百年来，人类进行着持久不断的商业往来，形成了一张独特的交流网络。当马帮历经艰险来到了拉萨，贵族和喇嘛们对他们的到来也充满了惊奇，尤其是当他们奉上茶叶的时候，双方都眉开眼笑，情谊也变得更加融洽。而农牧民们对于茶叶的好奇也一点也不低于贵族，他们拿出了自己的产品，希望可以换取每日必需却又稀缺的茶叶。青藏高原虽然不是纯粹的游牧社会，但大部分人都采取半农半牧的生产方式，在高原特殊的地理环境和气候条件之下，他们很难自给自足，必须要通过互换的方式来获取外来资源，茶马古道和茶马互市也就因此而来。茶，是中华文明的代表之一，它凝聚着高度发达的文明。在汉藏两地，茶叶这种似乎微不足道的植物经由茶马古道进入藏区，而且成了藏文化的一种基因和宝贝，因为它与藏人在高原半农半牧社会的生活方式融为了一体，是他们肉食乳饮生活的必需品。在高原上，它不可取代也无从替代。而由于茶马古道的贯通，盛产于汉地的茶叶跋山涉水地进入藏区，换取汉地稀缺的马匹和山货等资源，这种双向互动凝结成一种牢固而稳定的汉藏关系，那是一种和平交往、水乳交融并富有弹性和自我修复功能的关系。茶叶和饮茶之风”始自中地，流于塞外J南方的茶和北方的酪后来合为一体，成为蒙古人至爱的奶茶，藏人至爱的酥油茶。藏区是从什么时候开始有茶的，现在已经无从考证了。古时在雅鲁藏布江流域兴起的藏族建立了吐蕃王朝，然后向北发展到了青海、甘肃，向东发展到了喜马拉雅山南麓和横断山脉的四川西部、云南北部，这个方向已经非常接近茶叶的产区。当他们开始和汉族发生更多联系，云南和川蜀地区的茶叶进入藏区就成了水到渠成的事情。到公元7世纪，松赞干布统一了吐蕃，公元641年文成公主进藏，汉藏之间的往来越来越密切，汉族人所盛行的茶饮自然受到了他们的欢迎。唐代时期，内地的很多名茶都曾经进入西藏，湖南、湖北、安徽、江西和江浙等地的商人都带着茶叶来到这里，只不过藏人喝茶的习惯先从上层王公贵族开始逐渐普及，相对晚于内地。在与大唐交往的三百多年里，吐蕃通过战争，还有和亲，与大唐达成了许多贸易，这些贸易让中原各地的产品进入到藏区。茶叶作为唐代重要的贸易商品，是最好的贩运对象，唐朝当时往来吐蕃的商贾十有八九都是茶商。在藏文史籍《藏汉史集》之《甘露子海》篇中，曾经出现了大量写茶篇幅，其中对内地茶叶的特点和优劣，以及食用方法和医疗功效，都做了详尽的描述和介绍。可见当时的汉藏交流已经到了很深的程度。唐末宋初，高原之上的藏族已经饮茶成风。在藏文之中，“茶”字就是直接借用的汉文“横”，发音也是jia。藏语里把汉人叫作甲米，把汉地叫作甲拉。对他们而言，这一切都是源自于茶，他们对于汉人的认识也都和茶相关。马帮商旅，运茶天路藏区用茶，有自己独特的方法，让茶也焕发出了不同的风采，他们对茶的需求是其他地区无法比拟的。酥油茶是生活在高海拔地区藏民的一大发明，更是藏族人民每天都离不开的主要饮食。不管世界各地的人们如何爱喝茶，也不管他们如何饮茶，都远不及藏人对茶的渴求。制作酥油茶的时候，藏人喜欢用内地的紧茶为原料，砖茶和沱茶都是他们的最爱。将茶放入锅里，熬成浓汁，然后将茶汁倒入酥油茶桶，再将酥油、盐和其他香料，用一个带着叶片的搅拌棒在茶桶里上下搅拌，让水乳交融，然后用竹笊篱过滤残渣，倒入茶碗就可以饮用。当人们行走在野外，或者是放牧途中，制作酥油茶就没有这么多讲究了，只是将水倒入敞口的铜壶里烧开，然后放入茶叶和酥油，用小木棍搅拌一下，再倒入茶碗，就可以饮用了。随着生产力的发展，后来又出现了用哈达包裹茶叶来煮酥油茶的方式。酥油茶的热量很高，可以为人体提供多种维生素和微量元素，避免嘴唇干裂。在高海拔的藏族居住区，人们多食用乳制品和肉类，还有燥热的青棵炒面，因此茶成为他们调和身体状况的最佳选择。没有茶的藏族生活是不行的，酥油茶成为当地人的主要饮食，从早到晚，几乎茶碗不会离手。有的时候，每人每天要喝上十碗酥油茶，才会让人觉得浑身舒坦有劲。就算是吃主食将耙，也必须要有酥油茶相伴；就算是去山上放牧，也要怀揣着茶碗，随时准备打一碗酥油茶。当尊贵的宾客到来，除了哈达、檀香和藏香，酉禾油茶也是人们待客的上品。这种饮茶风俗，构成了高原藏族人饮茶的一大特色。明代末年，长达17年的抗清斗争让藏族的茶叶供应变得困难。等到清兵入关之后，藏族立刻要求恢复茶马交易。在吴三桂的主持下，大规模的茶马互市就此展开，位置就在现今的云南省丽江市永胜县。而从清代乾隆年间到民国期间，茶马互市已经名存实亡。清政府控制了西北的主要产马区，在东北建立了大规模养马场，随着现代火器的使用和机械运输工具的出现，冷兵器时代，马匹的重要性日益降低，而藏族对于茶叶的需求并没有改变。茶叶入藏依旧在进行中，并且随着清政府对于藏区控制的加强而增强，从云南、四川，到陕西、甘肃、青海藏区，茶马古道继续在运行着，甚至在某些时候达到了顶峰。根据《普洱府志》记载，云南的少数民族早于汉族就开始栽种茶树了，而大叶子普洱茶在唐代天宝年间就在澜沧江两岸大量种植。普洱茶的味道苦中回甜,是当时很受欢迎的茶饮。到了宋代，普洱县境内就已经出现了茶马交易的市场。而到清代，普洱之名遍及天下，成为云南出产的名茶。作为茶叶原产地，云南向西北冲破了大江巨山的阻碍，将茶叶送到了藏区，时间甚至早于唐代，也就是西藏的吐蕃时期和云南的南诏时期，他们之间就已经存在了茶叶贸易，并建立了政治和经济关系。不过那时候的茶叶很可能只是作为礼物来互相交换，那只能算是普洱茶交易在茶马古道的萌芽阶段。随着时间的推移，藏人发现来自云南的大叶普洱茶茶香浓郁，回味无穷，打成酥油茶特别香醇，而且颜色也非常诱人。因此越来越多的藏人开始喜爱普洱茶。到了1931年，云南西双版纳景洪市所生产的普洱茶，通过一些有冒险精神的茶商贩卖，从打洛口岸出境，经过缅甸、仰光海运到印度的加尔各答，再经由陆路运输到嚼伦堡，翻越喜马拉雅山，送到了西藏。它们成了藏人的最爱，也让普洱茶韵在藏区飘散开来。运送到西藏的普洱茶，一般是将茶叶采摘回来之后，用锅把青叶炒至凋萎，经过一段时间的晾晒然后倒在簸箕中反复揉搓成条，再在日光下曝晒或用火焙干,这样就成了粗制茶，也叫散茶。过去，茶庄将各个茶农的粗制散茶购入后挑选加工，分别使用石制或木制模具，压造成圆形茶饼或方形茶砖。圆形茶饼称为圆茶也叫紧茶、七子茶或简茶，每饼圆圆的像个盘子，重为老秤半斤或八两，大约400克，直径半尺的七个饼茶为一筒，包上笋壳竹震，用竹蔑捆扎结实，印上茶号字样，这便是筒茶。24筒组成一担，大约是现在的120斤，然后分装成两笏，驮在马背上，送往藏区。带梗的老茶被刹细蒸软，压成茶砖，送往藏民聚居区，这样的茶叶虽然无法冲泡来喝，但却是打制醮油茶的上好茶叶。处于原始生存状态下的数百年老茶树上，每到春天来临，就会长出一片春芽，它蕴藏着大自然的原生优质菌种，又用积累了千百年的传统方式制作出来，经过长年累月的发酵，转化出独特的口感和生命能量。当它们激发了藏人的味蕾后，那种浓郁的颜色和苦涩的味道，怎能不让人迷恋？也就难怪普洱茶在藏区声名鹊起，陈年普洱更是价比黄金。普洱茶所特有的解油腻、助消化、生津顺气、促进新陈代谢的养生功效，让大自然的神奇美妙都通过口腔绽放开来。经由茶马古道运往藏区的茶叶，在漫长的运输旅途之中，经过了千山万水、风吹日晒和霜打雪压，透气而自然的包装方式让茶叶在此过程中依旧持续天然发酵，也因此而形成了特殊的风味和口感。不管是筒茶、砖茶，都深受藏民喜爱，滇藏茶马古道的繁荣也更上了一层楼。清朝前期和中期是普洱茶产销的极盛时期，仅仅西双版纳的六大茶山，每年就要生产8万担茶叶，这里家家户户都种茶、卖茶，马帮和商旅充斥其中，每年有五万匹马帮来回去滇西、滇南以及缅甸、越南运输茶叶。清雍正年间，还特设了普洱府，专门在普洱地区开办茶局，办茶引，同时负责督办贡茶，普洱茶也因此得名。进入民国后，云南普洱依旧保持着旺盛的势头，出口货物以茶叶为最大。而藏区人民的茶叶消耗能力也堪称世界第一，一日三餐均不能没有茶，每年的贸易总额不下百万之巨。20世纪30年代之前，丽江的地主和茶商，就利用滇藏茶马古道的兴盛，以村寨为单位组成马帮，每年都以几千匹骡马的运送力，采购运输滇南的茶叶，运到丽江之后重新包装，再以马帮贩运到西康和西藏。当时的人们将这种生意称之为“走茶山”或者“赶茶山”。后来，腾冲的大商帮在大理下关等地开垦茶园，自己制茶并自办运输，垄断了茶叶货源，丽江人的走茶山生意才逐渐消失。然而不管怎么变，商号马帮为藏区运送的普洱茶却一直没有变，它们的香韵依旧感染着每一个藏民的心。川藏茶马，古道传奇在四川成都平原的西侧，龙门山南缘，就是传说中与巴国相邻的蜀国，这里自古都是茶叶的生产区。作为种茶的高手，蜀地的人们一直都以此为傲，虽然巴蜀相争导致了秦国入侵，国运衰败下来了，但是蜀人种茶、饮茶的风气却从未改变。西汉时期，雅安名山县的蒙山就已经出现了人工栽培的茶树。而到了唐代,蒙山茶更因名闻天下而成为贡茶，一直到清朝末年，它的名气都没有衰退，可谓是历时弥久。蒙山茶曾经是唐代贵族们争相购买的奢侈品，而宋代制茶工艺的进步，让茶叶产量持续增长，蒙山茶又以四川第一的茶叶产量满足了天下茶人的追逐。四川盆地茶产业的发达也促进了茶叶贸易的发展，西汉时期，这里的茶叶就已经输运到各地。西汉宣帝神爵三年（公元前59年），就已经出现了“武阳买茶”的记载，而武阳所指的就是四川彭州，可见当时已经出现了专门出售茶叶的茶市。唐代晚期，岷山、邛煤山及其周边地区的茶叶生产旺盛，川西高原的诸羌部落以及吐蕃都对茶叶有巨大的需求，川西汉区和川西高原的茶马贸易也就此兴起。唐末五代，茶叶贸易大力发展，甚至有骑兵部队用马匹来运输茶叶进行贸易。邛睐山南麓还出现了一种“火蕃饼”茶，专门用来交换川西高原和西北羌蕃部落的战马，而这些贸易的地点，就在现今甘肃东南、雅安汉源、雅安和岷江上游的茂县一带。川藏之间的茶马互市是历代王朝非常重视和推行的政策。五代时期前蜀王建还专门制定了《榷茶法》，来保护川藏茶马交易，这些政策一直延续到了明代，川茶和藏马成为维系民族关系和贸易的纽带。宋代为了处理内地和藏区的茶马互市，还专门设立了茶马司来管理相关事宜。这一机构的建立，让茶马互市这一地区间的民间贸易纳入到了政府的管理之下，对于战马稀缺的宋王朝来说，这是非常重要的，也对内地和藏区之间的经济贸易和文化交流起到了积极的推动作用。“蜀茶总入诸番市，胡马常从万里来。”川茶在茶马互市之中备受追捧，在蒙山东麓，至今还屹立着一座茶马司的纪念建筑，那是一座红砂石料檐柱结构的四合院，它就是茶马古道最古老的见证者。蒙山上还有一座天盖寺，始建于汉代，宋代进行了重修，它也是川藏之间茶马互市的见证者。在西汉末年，蒙山甘露寺的禅师吴理真栽种了七棵茶树，这是川人首次将野生的茶树进行人工驯化并种植成功。据说，那几棵茶树不仅可以治愈很多顽疾，而且还被人们称之为仙茶。为了纪念吴理真，后人将他奉为“茶神”，并建立了茶神殿予以纪念。他在蒙山顶上种植的七棵茶树一直到清代雍正年间还存活着，并且种子一直延续到今天。如今的天盖寺，据传说就是当年茶神吴理真结庐种茶的地方，明代建筑的石柱大殿里，还有吴理真的全身塑像，每年都有大型的祭祀活动，来自世界各地的人们都会参与，尤其是来自东亚的韩国、日本、东南亚各国的茶客，都会来拜祭这位茶神。进入民国时期，由于常年军阀混战，四川的茶叶贸易受到影响呈现出衰败迹象，西藏地区更加苦不堪言，茶叶的价格飙升让吃茶的藏人无法承受。直至后来在政府的努力下，才逐渐让这条道路复活起来。对于中国西南边区，茶叶在很多情况之下扮演了货币的角色，成为藏区贸易的通货。穿越横断山脉的茶马古道，将茶叶运到了青藏高原消费者手中