企业管理资料范本-海底捞的薪酬方案

海底捞的薪酬管理管控1.薪酬管理管控规章制度(1)总体工资结构总工资二基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-企业员工基金级别工资：一级企业员工+60元，二级企业员工+40元，普通企业员工不变奖金：先进企业员工、标兵企业员工奖励80元/月，劳模企业员工280元/月，功勋企业员工500元/月工龄工资：每月40元，逐年增递加分红：一级企业员工以上才可以分红，分红金额为当月分店存利润的3.5%其他：包括父母补贴(200、400或600,帮助寄回老家父母处)、话费(10-500元/月)企业员工基金：在每月工资中扣除20企业员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满年为止(2)普通企业员工资结构①新企业员工：总工资二月薪=基本工资+加班费+岗位工资+其他-企业员工基金②二级企业员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资③一级企业员工：总工资二月薪+级别工资+工龄工资+分红先进、标兵④劳模企业员工总工资=月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红功勋企业员工

(3)管理管控层企业员工资结构大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资在这里我们看到的是企业员工的工资结构，一名企业员工的月收入结构居然被切分成至少八块，是海底捞喜欢复杂的工资架构吗？当然不是!这八个部分都是海底捞拉动企业员工做事的心思。基本工资>鼓励企业员工全勤级别工资——>鼓励企业员工做更多或更高难度的工作奖金——>鼓励企业员工做更高的工作标准基本工资>鼓励企业员工全勤工龄工资——>鼓励企业员工持续留在企业工作分红——>公司整体业绩和企业员工个人收入挂钩加班工资——>鼓励企业员工多做事父母补贴——>让企业员工的父母鼓励自己子女好好工作。话费——>鼓励企业员工多和客户沟通多劳多得不应该停留在思维上，还要看企业让企业员工劳什么，得什么，设计好劳的内容和得的机制，才会看到机制的成效。多劳多得不应仅停留在底薪和提成结构上，需要更精细的分工和分配。企业的工资体系并不能解决企业所有问题，但是，很多企业在招人，留人，激励企业员工做事的分配机制上，确实犯了非常严重的错误，如果你的企业给公司企业员工收入切分上非常的简单，那么企业员工的工作状态必然是不理想的!实际上每一条机制背后都是企业员工努力或是不努力的心思，企业用对了机制才能完全发挥一个人的能力！2.福利规章制度(1)企业员工家庭给每个店长的父母发工资的，每月200、400、600、800不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀企业员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。此外，在海底捞工作满一年的企业员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该企业员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有3天的陪同假，父母享受在店就餐一次。(2)企业员工住宿宿舍与门店距离步行不超过20分钟，宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络，并安排专门的保洁打扫房间，工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。如若夫妻二人共同在海底捞工作，门店会提供单独房间。(3)企业员工假期所有店员享有每年12天的带薪年假，公司提供回家往返的火车票。工作一年以上的企业员工可以享受婚假及待遇；工作满3个月以上的企业员工可以享受父母丧假及补助；工作3年以上的企业员工可享受产假及补助。(4)企业员工股票给优秀企业员工配股，一级以上企业员工享受纯利率为3.5%的红利。从这里我们看出，海底捞在留住熟练的企业员工身上，花费了很多的心思和成本，四种福利政策：店长父母工资，企业员工住宿问题，餐饮企业员工的假期问题，以及工作到一定年限和级别后的红利收益，海底捞都考虑到了。从福利政策上推导几件事:海底捞的店长如果辞职，他们的父母首先不同意，因为他们的工资也会消失。搬家、房租、安全、路远等和企业员工住宿相关的后顾之忧，海底捞都解决了。长时间工作，对工作的厌烦情绪，通过假期规章制度也解决了。很多企业员工离职有个很重要的原因，就是长时间得不到休息，他们需要的不是调整思想，继续奋斗，需要的是简短的休整。红利是给长时间在企业里付出的优秀企业员工的，如果我们不针对老企业员工设定留人的机制，企业员工真的会这样一直战斗下去吗?3、考核规章制度海底捞总部对分店的考核中不考核利润指标，甚至也不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI,比如单客消费额等。原因是这些指标只是做事的结果，事做不好，这些指标不可能高；事做好了，这些指标自然不可能低。绩效考核元素越多越复杂，指标越多越容易失衡。所以海底捞的考核只有三类定性的指标，一是顾客满意度，二是企业员工积极性，三是干部培养。.顾客满意度海底捞让店长的直接上级一小区经理经常非定期的在店中巡查。小区经理和他们的助理不断同店长沟通，顾客哪些方面的满意度比过去好，哪些比过去差，这个月熟客多了还是少了。海底捞的小区经理大都是服务员出身，所以他们对客人的满意情况都是行内人的判断。.企业员工积极性海底捞通过观察企业员工的仪容仪表和企业员工工作的状态判断企业员工的积极性。.干部培养海底捞提升和降职主要由上级来决定并以抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查。因为上级同自己的直接下级在一起时间最长，工作交往最多，也最了解下级的工作状态和为人。此外，海底捞还设立了越级投诉机制，当下级发现上级不公平，特别是人品方面的问题时，下级随时可以向上级的上级——直至大区经理和总部投诉。很多企业采用的都是结果考核正式正式生效，结果是什么，通常指的都是业绩。海底捞采用的是行为考核正式正式生效，因为只要做对了事，就一定会有一个好的结果。对海底捞来说，企业员工要考虑的不是我个人有多少业绩了，店里有多少业绩了，而是把客户服务好，我需要做好哪些事，要做好的就是把具体的一件件小事情做好，而恰恰是这一件件看似不起眼的小事，成就了海地捞的服务神话。4、其他规章制度.晋升规章制度在海底捞除了财务总监和工程总监外，所有管理管控层全从基层干起，基本不外聘管理管控者。但是在服务细节上不断做加法的海底捞，在考核上却大做减法。考核一个店长或区域经理的标准只有两个——〃顾客满意度”和〃企业员工工作积极性"。在海底捞的晋升需要通过三级六次考，任何一个企业员工经过三级六次考都有机会成为海底捞的店经理。.授权规章制度为了保证顾客正当、合理的要求得到及时的满足，质量事故得到及时解决，消除顾客的一切抱怨，保证顾客的满意率，海底捞对一线企业员工、店长、区域总管等授予了一定的权利。如：一线企业员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有企业员工本相关项目联系相关公司正式正式生效方法的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。在每个月招开一次的总经理办公会中，副总的审批权为200万，大区总管为100万，店长为30万。.创新规章制度创新与否是体现一个团队凝聚力高低的重要标志。海底捞为了区别于别人的做法，并在工作中能够展现出很好的效果，使各项工作得以向前推进，由此设立了创新规章制度。海底捞的创新分为业务创新、技术创新、管理管控创新三大类别。企业员工的一个创新可以得到30元的奖励，并以创新企业员工名字命名（如包丹袋、恩碧架、带客选手），设立月度红黄蓝榜机制。上述讲到的是企业员工拥有的权力，海底捞授权的尺度也是很多企业无法操作的。但实际上，如果有人操作成功了，就代表这种正式正式生效是行得通的，并且非常的高效，这也是海地捞能把别的餐饮公司甩在后面的原因，碰到了问题，你的企业员工要请示汇报，领导人酌情办理，而海底捞的企业员工早就把事解决了。5、总部不定期的会对各个分店进行检查，看企业员工的注意力是不是放在客人的身上，看企业员工的工作热情和服务的效率。如果有企业员工没有达到要求，就要追究店长的责任，"你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？”一次可以原谅，可以给机会，几天后再派人检查，企业员工的服务是否快速、准确、热情，是否能够马上完成顾客的要求，是否快速准确,大方得体。海底捞具体规章规章制度以及服务细节，因为篇幅的原因，在此不一一列举了，高待遇高福利的背后，是更高的服务标准。海底捞公司的企业员工除了完成餐饮行业常规的工作，还有特别多的服务细节要做，并且要保持非常好的态度。超出常规的