标准解读

《GB/T 27658-2011 蓝莓》是一项国家标准，主要规定了蓝莓的质量要求、检验方法、检验规则以及标签和包装等内容。该标准适用于新鲜蓝莓的生产、收购、运输、贮存与销售过程中的质量管理。

根据该标准，蓝莓按照其品质被分为特级、一级和二级三个等级。每个级别的蓝莓在果实大小、颜色、成熟度等方面都有具体的要求。例如，对于果实的颜色而言，要求色泽均匀、具有本品种应有的特征；果实应当完整无损，表面清洁；同时对果梗的存在与否也有明确的规定。

在质量指标方面，《GB/T 27658-2011 蓝莓》还设定了关于可溶性固形物含量（通常用来衡量水果甜度的一个重要参数）的具体数值范围，以此作为判断蓝莓是否达到相应级别的重要依据之一。

此外，针对不同批次或同一批次内的样品，标准中也详细说明了抽样方法及数量，并且提供了感官评价、物理检测等多方面的测试手段来确保所售出的产品符合既定的质量标准。

最后，在包装与标识方面，标准要求蓝莓产品应使用适合长途运输且能有效保护商品不受损害的材料进行封装，并且在外包装上清晰标注包括但不限于产品名称、净重/规格、生产日期、保质期、储存条件等信息。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-12-30 颁布
  • 2012-04-01 实施
©正版授权
GB/T 27658-2011蓝莓_第1页
GB/T 27658-2011蓝莓_第2页
GB/T 27658-2011蓝莓_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 27658-2011蓝莓-免费下载试读页

文档简介

ICS6708010

B31..

中华人民共和国国家标准

GB/T27658—2011

蓝莓

Blueberry

2011-12-30发布2012-04-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T27658—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口

。

本标准起草单位国家农业深加工产品质量监督检验中心吉林农业大学

:、。

本标准主要起草人安伟李亚东刘俊会刘树英王莹吴林张志东李刚董巧红

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T27658—2011

蓝莓

1范围

本标准规定了鲜食蓝莓的质量要求质量容许度要求安全指标要求试验方法检验规则包装标

、、、、、、

识规定运输和贮存等内容

、。

本标准适用于鲜食蓝莓

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

预包装食品标签通则

GB7718

新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T8855

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

蓝莓blueberry

杜鹃花科越橘属植物中蓝果类型的果实小浆果近圆形或扁圆形并披一层白色果粉果肉细腻

,,,,,,

种子极小

。

32

.

非正常的外来水分abnormalexternalmoisture

雨淋或用水冲洗后在果实表面留下的水分不包括由于温度变化产生的轻微凝结水

,。

33

.

成熟度maturedegree

果实成熟的程度果实完成生长发育阶段体现出应有的色泽风味等固有的基本特征

。,、。

34

.

果蒂撕裂fruitpedicelscar

果蒂周围果皮撕裂的情况主要由于果实未完全成熟时采摘造成的

,。

35

.

果粉fruitpowder

果实表面的白色粉状物质

。

4质量要求

41

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论