大班健康教案《厨房小帮手》

大班健康教案《厨房小帮手》大班身心健康教育教案《厨房小帮手》

大班身心健康活动教案：我就是厨房小帮手

活动目标：

1、多样幼儿的饮食生活经验，自学直观的营养配搭常识及介绍食物对人体的促进作用。

2、培育幼儿喝茶不吃零食、不偏食的较好饮食习惯，以及参予劳动的意识。

活动准备工作：

1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；

2、烫熟的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒作西葫芦”；

3、甜品、一次性手套、纸折的厨师帽；（幼儿人手一份）

4、围裙、电磁炉、烤炉、油、盐、酱、醋。

5、搞好的课件。

活动流程：

1、恳请幼儿帮为客人配菜，带出课题。

2、恳请幼儿了解自己喝过的菜。

3、恳请幼儿享用老师事先搞好的菜。

4、观赏课件：厨师搞的一些菜，引发幼儿配菜的兴趣。

5、教师为幼儿了解各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及直观的配搭方法。

6、幼儿相互讨论并动手配菜。

7、幼儿了解自己包好的菜并给菜起至名字。

8、搞游戏“找朋友”，找出谁则把谁分体式的菜现场煮熟，并招待人们享用。

9、全体幼儿把包好的菜送至厨房，使厨房里的阿姨搞好宴请客人。

课堂实录：

师：今天，咱们幼儿园去了许多客人，厨房里的阿姨准备工作搞一桌美味的午餐去宴请她们，可是阿姨们忙不过来，灵机一动咱们小朋友帮每人去分体式一道菜。

师：小朋友想一想，你都喝过什么样的菜？就是怎么做的？

幼：我喝过黄瓜，就是用鸡蛋炒作的。

师：噢，就是鸡蛋炒黄瓜。琪琪，你来说。

琪琪：我喝过菠菜，就是用粉丝炒作的；还喝过白菜，就是用大虾搞的。

师：菠菜炒作粉丝，大虾炒白菜，极好。菲菲，你来说。

菲菲：我喝过红烧茄子。

幼：我喝过西红柿鸡蛋汤。

师：西红柿加之鸡蛋制成的汤。

幼：我喝过炒菜花掉。

幼：我喝过肉炒作青椒。

幼：我喝过猪头肉拌黄瓜。

师：刚才，咱们小朋友说道了这么多喝过的菜，我这儿也搞了几道菜，小朋友看一看就是什么。（老师做闻状）啊，不好茶！

师：小朋友轻轻地至前面去，每人拎一把大勺子，去尝尝吧。

（幼儿至前面享用老师搞的菜，尝完后回去座位挤不好）

师：刚才小朋友闻了老师搞的菜，真的怎么样？

幼：真美味。

师：你晓得这些菜都就是用什么搞的吗？

幼：用鸡蛋炒作的西红柿，除了炒作西葫芦。

师：对了，一道就是素炒作西葫芦，另一道就是西红柿炒鸡蛋，白颜色的就是什么呀？就是木耳！

师：对，就是木耳。为了使菜的颜色更好看看一些，我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又提了一些木耳，木耳不仅滋阴，而且还清肺；在炒作西葫芦时，我放进了鸡蛋皮和黑木耳，这样搞出的菜不但营养不好，而且色泽艳丽，使人一看就真的美味。

（幼儿观赏课件）

师：这里就是一位厨师搞的一些菜，咱们一起来看一看都存有什么。这就是一道肉丝炒作蒜苔；这就是一道什么菜呀？

幼齐请问：就是一盘红烧肉

师：对，就是一盘红烧肉。这一道呢，就是土豆炖牛肉，这一道就是什么？

幼：就是红烧鱼。

师：大朋友们真精明，对了，这就是一道红烧鱼，上面摆了一点茴香和红丝，起至装饰颜色的促进作用。这一道呢？

幼：就是一盘鸡。

对，就是一道清蒸鸡。这一道就是芙蓉鸡蛋，黑色的就是松花蛋。最后这一道就是什么呀？！

幼：就是水果沙拉！

师：这不是水果沙拉，就是蔬菜沙拉。看看完了厨师搞的这些菜，我们可以辨认出，这些菜不但存有肉存有蔬菜，而且颜色也非常艳丽，是不是非常想要喝呀？那边，厨房里的阿姨为我们准备工作了许多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起回去看看一下都存有什么。在看看之前，我们先装扮一下，每人穿上一顶帽子，穿上一次性手套。看看，现在我们快给我大厨师呀？

（率领幼儿走进准备好的各类东西前）

师：（拎起至一个青椒）这就是青椒，这就是西葫芦，这就是什么？（师生逐一重新认识）这些菜都所含多样的维生素和矿物质，肉类，像是鸡肉、猪肉所含多样的蛋白质和钙，虾所含多样的磷和热量，这些对人的身体就是非常存有好处的，所以我们小朋友一定必须多喝菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要吃零食、偏食。有的小朋友只讨厌吃肉，不讨厌喝菜；而有的小朋友只讨厌喝菜，不讨厌吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都存有许多种作法，可以炒作着喝，可以搞汤，还可以酱汁，像是西红柿，可以怎么做？（老师边说道边拎起至一西红柿）

幼：可以制成西红柿炒鸡蛋，可以制成西红柿鸡蛋汤，还可以酱汁西红柿。

师：说道得较好。一种蔬菜除了许多种triangular，像是土豆，可以怎样乌呢？（老师边说道边拎起至一个土豆）

幼：可以切开丝，可以乌成片，还可以切开块，我喝过炒土豆丝，土豆片，土豆块。

师：对，像是咱们刚才看看的牛肉炖土豆就是切开了块。还可以存有许多种配搭方法。像是芹菜可以和肉一起炒作，叫做肉炒作芹菜；可以酱汁，用开水烫一下，重新加入香油、味精、盐、醋，阳入一下，味道可好了。我还喝过腰果西芹，就是芹菜和腰果一起搞的；还可以和鸡肉一起搞。除了许多种作法。

师：不好了，下面我们就去当一名厨房小帮手，自己去分体式一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或至饭店喝过哪些菜，你想要分体式一道什么菜，须要哪些东西。不好，跟你旁边的小朋友讨论一下吧！

（幼儿已经开始很有兴趣的探讨）

师：探讨攻来？下面咱们小朋友每人拎一个甜品，自己动手配菜吧。在配菜的时候，一定必须特别注意肉素和颜色的配搭，这样搞出的菜颜色、味道、营养都不好。

（幼儿已经开始兴致勃勃的动手配菜，老师在旁观测）

师：包好了菜的小朋友恳请至座位上挤不好。（全体小朋友均挤不好后）去，你说小朋友你分体式的就是一道什么菜呀？就是用什么原料？

马佳琪：我分体式的就是一道白菜炒作大虾，就是用白菜和大虾搞的。

刘天一：我分体式的就是一道猪肉炒茄子，茄子加之了一点儿猪肉。

李佩渝：我分体式的就是一道酱汁黄瓜，就是用黄瓜加之西红柿除了一点儿木耳。

（教师逐一恳请幼儿至前面去了解自己酿制的菜，并起至名字，对每位幼儿的成绩给与确实）

师：咱们小朋友分体式的菜都极好，下面我们去搞一个《找朋友》的游戏，找出谁就把谁的菜炒作出，好不好？

师幼高唱：打听呀打听呀找朋友，找出一个好朋友，就是你呀，分体式的菜呀，我必须把它炒作出。噢，就是雨雨，她分体式的就是肉片炒作青椒，不好，咱们一起把这道菜炒作出。

（老师切菜，把电磁炉关上，穿上围裙）

师：炒菜时锅里必须先摆什么？

先放油。

不好，我们先倒不锈钢管，再放上肉，把肉炒白了就好像上点酱油，再放上点儿葱花，刺鼻香味了吗？现在，我们就可以放进青椒了，拌匀一会儿，不要传得太烂，最后摆上一点盐，为什么最后才放盐呢？因为盐里面所含碘，碘对人的身体存有好处，而碘碰到冷就溶解了，所以一定必须最后放盐。

不好了，菜搞甜了。我把它御膳房盘子里。雨雨，你把你分体式的菜使客人享用。忘记，给每位客人一把崭新勺子，恳请客人享用的时候怎样说道呢？

幼：阿姨，恳请你闻一下我分体式的菜味道怎么样。

较好，恳请客人享用一下吧。

师：咱们小朋友真能干，每人分体式了一道菜，坚信咱们分体式的菜作出来客人们一定非常讨厌，下面，咱们一起把包好的菜送至厨房回去吧。

（一起把包好的菜送至厨房，完结教学活动）

活动思考：

主题的产生：

吃零食、偏食就是孩子们普遍存在的问题，为了使幼儿介绍各种食物的营养及对人体的促进作用，培养较好的饮食习惯，培育他们参予劳动的意识并懂认同成人的劳动成果，我们根据大班主题八“我会维护自己”里“我们香甜可口的食物”这一活动，将教学活动和生活活动有机融合，分解成了这次身心健康活动“我就是厨房小帮手”。

我对活动的总体感觉较令人满意，整个活动过程自然简洁，幼儿的积极探索犯罪行为积极主动，成功的达成一致了活动的各项预设目标。

为了进一步提高自我效力水平和今后再次非政府此类活动时存有可以先进经验的经验，特作如下思考总结。

可行的方面：

教学目标的预设：

著重了崭新《纲要》关于幼儿园身心健康教育的目标建议，以唤起幼儿兴趣和积极探索性欲做为首要目标，同时考虑到大班幼儿认识水平和综合能力的情况，通过使幼儿自己动手配菜，并使幼儿学会直观的营养配搭常识及介绍食物对人体的促进作用。

材料的提供更多：

为幼儿提供更多了新鲜的、多样的蔬菜、肉、鱼、虾、蛋等，使幼儿置身于真实的环境中，唤起了幼儿探究的性欲和自学热情。

活动过程思考：

1、活动已经开始，明确提出使幼儿帮配菜去宴请客人，不仅唤起了幼儿配菜的积极性和乐意协助别人的性欲，更为下面的活动搞了必要的铺垫。

2、多媒体课件的运用，进一步宽广了孩子的眼界，在摆课件的过程中，使孩子充份观测和抒发，将多媒体做为一种补足，把孩子当做心智的主体。

3、教师为主导、幼儿为主体思想的扩散。

在整个活动过程中，我把最小的空间还给了孩子，使孩子按自己