贝养生物学03课件

第三章扇贝增养殖生物学扇贝是海珍品的一种。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，闭壳肌的干品称为干贝，具有很高的营养价值世界上有扇贝及近缘种300种，我国约30余种世界扇贝增养殖产量约200万吨70年代人工育苗和养殖技术的突破，促进了扇贝养殖业的飞速发展干贝的营养成分蛋白质：67.3%醣元：16.5%脂肪：1.2%富含微量矿物质、核黄素、尼克酸氨基酸含量高，分析的17种氨基酸中，干贝的含量为71.5～88.3%虾夷扇贝氨基酸含量最高一、扇贝的生物学1.分类与外部形态软体动物门（Mollusca）瓣鳃纲（Lamellibranchia）翼形亚纲（Pterimorphia）珍珠贝目（Pterioida）扇贝科（Pectinidae）世界近300种，我国30余种我国的经济种类6、7种扇贝的形态贝壳呈扇形或圆形，两壳稍不等，右壳为下壳凹，左壳为上壳平铰合部直，壳顶位于中央、等侧壳顶两侧具壳耳，前后耳同形或不同形有外韧带和内韧带闭壳肌痕大，位于近贝壳中心而偏于后背侧外套膜缘游离无愈合点（简单型），具有外套眼我国扇贝的主要经济种类栉孔扇贝Chlamysfarreri华贵栉孔扇贝Chlamysnobilis虾夷扇贝Patinopectenyesoensis海湾扇贝Argopectenirradians美丽日本日月贝Amussiumjiaponicum2.内部构造与机能虾夷扇贝的内部构造（1）外套膜背缘愈合，边缘游离，有很厚的肌肉和感觉器官（外套触手、外套眼），中央区薄而透明。生壳突起分泌贝壳边缘：感觉突起有外套眼和发达的触手司感觉作用缘膜突起帆状部肌肉发达调节水流（2）足棒状，末端吸盘状，腹面有足丝沟足基部有足丝腺，分泌的足丝经足丝沟达附着物表面，遇水后变硬成足丝足有一定的吸附力幼虫时可用足匍匐爬行（3）呼吸与滤食器官—鳃外观橘子瓣状，将外套腔隔成鳃腔和鳃上腔横断面呈“WW”形，腹嵴两侧各有一对对称的鳃瓣鳃瓣的上行板长是下行板的2/3左右末端游离状，不与体壁愈合（4）肌肉闭壳肌横纹肌：瞬间关闭贝壳平滑肌：使贝壳持久关闭外套膜肌放射肌：附着贝壳边缘的肌肉环肌：位外套膜内层，控制缘膜的屈伸足伸缩肌：位于足后方左侧，控制足的运动（5）消化系统唇瓣、口唇、口、食道、胃、肠、直肠、肛门、消化腺、晶杆和胃盾唇瓣：位于口唇外侧，左右各一对口唇：口边缘向外分出的树枝状分枝，上唇左右两大枝，下唇中央具有一大枝口与食道：口是两唇间的裂缝，食道很短胃：椭圆形，周围包裹着消化腺，胃内有胃盾和晶杆（乳白色，胶状）肠：下行肠、上行肠和直肠，晶杆在下行肠内，无单独的晶杆囊肛门：位于闭壳肌后腹缘扇贝的口唇（6）循环系统心脏、动脉、静脉和血窦心脏：一心室二心耳，心室包围着直肠，悬于围心腔中心耳与出鳃血管连通，与心室间有瓣膜相隔，防止血液倒流围心腔腺：心耳外壁被覆的褐色腺质上皮血液循环：开放式循环外套膜的辅助作用（7）排泄系统肾脏：一对，附于闭壳肌前方，位于生殖腺与鳃轴之间，长囊形，左肾稍大于右肾肾孔：内肾孔（肾围心腔孔）开口于围心腔，外肾孔（肾孔）为泄殖孔位肾末端腹面，脏神经节外侧肾生殖孔：肾前端两侧各有一裂孔与生殖腺相同，成熟的精、卵通过两侧的裂孔进入肾脏，从左右肾孔（泄殖孔）排出体外围心腔腺分泌物，经肾围心腔孔进入肾脏腔，由肾孔排出体外（8）生殖腺扇贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。雌雄同体者，精巢在腹嵴的外缘，卵巢在内侧生殖腺主要位于腹嵴，外形橘子瓣状成熟时雌性生殖腺橘红色或粉红色，雄性生殖腺乳白色或淡乳黄色生殖腺由滤泡、生殖管和生殖输送管构成（机能与牡蛎相同），外端以泄殖孔开口在出水腔or♀♂（9）神经系统脑侧神经节、足神经节、脏神经节和神经连索脑侧神经节：一对，位于口与足之间，消化腺组织表层内。前叶分出平衡器神经，后叶以脑（侧）足神经连索与足神经节相连足神经节：一对，位于足与口之间，足背部中央脏神经节：左右愈合，形成一个复杂的大型神经节。位于闭壳肌腹面，分为中央叶和侧叶，中央叶又分为前叶和后叶；两侧叶与中央叶之间分出神经连索与脑侧神经节相连，形成脑脏神经连索扇贝的神经系统扇贝的神经节二、扇贝的生态习性1.扇贝的分布与栖息扇贝是扇贝科双壳类的统称，世界300多种，我国有30余种，主要经济种类10余种扇贝的地理分布很广，从寒带到热带海域都有分布，热带种类较多扇贝的垂直分布，自低潮线至5000米深的海底，都有扇贝的分布生活环境：岩礁、石砾、砂砾底，水清的浅海，以足丝附着或平铺于海底生活我国增养殖种类的分布种类水平分布垂直分布栉孔扇贝山东、辽宁、河北低潮线下～30m华贵栉孔扇贝海南、广东、福建南部低潮线下～370m虾夷扇贝黄海北部，长海县为主主要在10～30m海湾扇贝全国沿海内湾墨西哥湾扇贝广东、海南、广西内湾世界主要经济种的分布种名地理分布虾夷扇贝千岛群岛，日本北部，朝鲜日本海侧栉孔扇贝中国，朝鲜半岛，日本海湾扇贝北美大西洋沿岸的内湾大西洋深水扇贝北美大西洋沿岸盖栉孔扇贝英国，爱尔兰大扇贝英吉利海峡南方扇贝澳洲南部2.运动习性扇贝多营附着生活，以足丝附着于固体上环境不适时，能弃掉足丝再附着靠双壳开闭运动喷出水流的反冲而游泳幼虫靠面盘游泳幼虫成熟时用足匍匐爬行，分泌足丝附着亦可弃掉足丝和再附着壳高2mm左右的稚贝有转移附着基的习性3.扇贝对环境的适应能力（1）温度栉孔扇贝：适温范围－1.5～28℃，生长适温15～25℃，繁殖适温14～16℃华贵栉孔扇贝：适温范围8～30℃，生长适温18～28℃，繁殖适温21～24℃海湾扇贝：适温范围－1～31℃，生长适温18～28℃，繁殖适温：22℃以上虾夷扇贝：适温范围1～24，生长适温5～15℃左右，繁殖适温7～9℃（2）盐度海湾扇贝为广盐性，适盐范围16～43‰，适宜范围21～35‰，最适范围为25±1‰栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和虾夷扇贝为狭盐性，适盐范围为23～40‰，最适宜范围为30‰左右（3）耗氧量扇贝耗氧量较高，约为贻贝的3倍，耐低氧能力弱溶解氧1.5～1.7ml/L，45分钟鳃纤毛停止运动（4）酸碱度一般海水的酸碱度都能适应。pH值9.5能活22小时以上，pH3时10小时死亡（5）浊度海水中0.05%的软泥，能造成幼贝鳃纤毛停止运动4.繁殖习性扇贝为卵生型生殖方式多数为雌雄异体，少数雌雄同体生殖腺主要位于腹嵴性成熟时雌性生殖腺橘红或粉红色，雄性为乳白色或浅乳黄色成熟卵处在第一次成熟分裂中期，核膜消失，沉性卵，球形，卵径60～70μm精子分头部和尾部，头部2～3μm，尾部长50～60μm几种扇贝的繁殖季节种类繁殖季节水温（℃）地点栉孔扇贝5月～6月中，8～10月5月中～6月16～2214～16山东辽宁华贵栉孔扇贝5月～10月21～24（20～30）广东虾夷扇贝4月初～5月中3月中～4月上8～8.58～8.5北海道陆奥湾海湾扇贝5月下～6月，9～10月4月中～9月20～3022以上山东美国几种扇贝的产卵量种类产卵量（万粒）栉孔扇贝300～600华贵栉孔扇贝300～700虾夷扇贝2000～3000海湾扇贝40～80生殖腺指数(%)=×100栉孔扇贝：12时成熟，14时繁殖虾夷扇贝：20成熟繁殖，降至10时繁殖结束生殖腺重软体部重扇贝的发生时期栉孔扇贝18－20℃华贵栉孔扇贝26－29.5℃虾夷扇贝12－15℃海湾扇贝22－23℃第一极体第二极体0：15－200：250：17－200：25－330：571：570：15－200：20－252细胞32细胞1：204：551：102：452：5613：401：153：40囊胚期8：307：4016：005：00原肠期16：0026：009：00担轮幼虫21：0034：0017：00D形幼虫壳顶幼虫28：007－14天22：006－13天63：0014－21天20－24：006－9天稚贝15天14天24－26天10－11天栉孔扇贝的发生5.扇贝的生长6.敌害生物肉食性动物：鱼类、蟹类、棘皮动物、螺类、头足类等穿孔动物：才女虫、钻孔海绵等附着生物：藤壶、石灰虫、海绵、海鞘、贻贝、牡蛎、藻类等寄居豆蟹：玲珑豆蟹、近缘豆蟹其他：、有害微生物、赤潮生物等7.扇贝的疾病（1）微生物疾病立克次氏体、衣原体、支原体细菌病：弧菌、假单杆菌、气单杆菌真菌：动腐离壶菌（2）原虫病孢子虫类、纤毛虫类（3）腔肠动物病贝螅（4）蠕虫病复殖吸虫的包蚴和尾蚴沟蛔虫的幼虫棘头线虫的幼虫（5）齿口螺病齿口螺寄生在贝壳缘（6）蟹奴病蟹奴（Pectenophilusoynatus）三、海区采苗研究（1）海区选择种贝资源充足水质清澈，浮泥少，透明度4～7m盐度稳定在30‰以上，无淡水注入春季水温适合扇贝的成熟、繁殖和幼虫生长pH值7.9～8.2，无工业污染饵料生物丰富，杂藻较少有一定的湾流和回流，风浪小，流速每秒为20～40㎝（2）采苗器1）采苗袋用网目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜纱窗网做采苗袋采苗袋规格40×30㎝或50×30㎝内装尼龙网片、聚乙烯或挤塑网片50克2）采苗笼长60～100㎝，直径25～30㎝，层间隔为20㎝网笼网目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜每层放聚乙烯网片或挤塑网片20克日本的虾夷扇贝采苗器3）元葱袋采苗器规格80×37㎝，网目5×3㎜内装聚乙烯网片、挤塑网、旧鱼网、杉树枝等4）网棒采苗器用旧鱼网做成3～4m的网棒外面套上网袋虾夷扇贝用采苗器（3）采苗水层栉孔扇贝2～8m，6m以下效果更好虾夷扇贝3～15m，10m左右效果最好水层太浅，贻贝和杂藻附着较多，影响附苗量适宜的采苗水层因海区而不同，一般以水的中下层较好，适合扇贝采苗和育成（4）采苗方法1）种贝调查生殖腺指数（%）=×100栉孔扇贝：12时成熟，14时繁殖虾夷扇贝：20成熟繁殖，降至10时繁殖结束2）幼虫调查3）适时采苗4）苗的育成生殖腺重软体部重or四、扇贝的养成1.海区的选择风浪小，水流畅通，流速20～25米/分浮泥少，水质清新饵料生物丰富，颗粒有机碳含量（颗粒有机碎屑、浮游生物）150～400μgC/L盐度、pH值稳定，适温期长敌害生物少无淡水注入，无工业污染易设置养殖设施2.浮筏设置横流设筏筏身长60～100米桩缆长为水深的2.5倍筏间距7～10米约30台筏连成一排排与排之间留有航道3.扇贝养殖方法商品苗规格小（栉孔扇贝10㎜，海湾扇贝5㎜，虾夷扇贝7㎜），还不能用于养殖或增殖，还要通过苗种育成，长到一定大小才能用于养殖或增殖。养殖用扇贝苗种规格一般为1.5㎝地播（底播）的规格约3㎝暂养笼直径30㎝，10层，外罩8目网暂养密度：250～300个/层达到规格时，要及时分苗养殖（1）笼式养殖底盘直径34㎝，盘上有透水孔外包网片做成10～15层的养成笼层间距15㎝笼间距60～70㎝养殖密度：约40个/层（栉孔扇贝或海湾扇贝），虾夷扇贝20～30个/层10～12个/层（2）桶式养殖挤塑桶长60㎝，直径25㎝养殖时3～4个连成1吊笼距15～20㎝吊距60㎝养殖密度：150个/桶（栉孔扇贝）（3）吊耳养殖打孔扇贝规格：5～7㎝打孔位置：前耳孔径2㎜，用尼龙绞丝绳拴到吊绳上间距15㎝吊绳长3～10米※特点：省器材，扇贝生长快，出肉率高（4）贝藻套（轮）养浮筏上吊养扇贝，筏间平养海带、裙带菜提高了浮筏利用率，增产增收贝藻互利，促进生长。贝类呼吸呼出CO2吸收O2，藻类光合作用产生O2，吸收CO2贝类养殖产生大量粪便易造成自