怎样科学使用卫生清洁用品（第1课时）了解洗涤剂

公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。12021/4/17课题2怎样科学使用卫生清洁用品第1课时:了解洗涤剂化学与生活主题5正确使用化学用品22021/4/17学习目标1.了解常用洗涤剂的分类及科学选择和使用洗涤剂的重要性。2.以肥皂为例认识表面活性剂的结构特点及去污原理,知道肥皂的主要成分及制备方法;了解洗涤剂的重要性质。3.认识洗涤剂可能造成的污染，了解减少洗涤剂污染的方法。32021/4/17联想·质疑你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗洁精等洗涤剂是由什么物质制成的吗？它们为什么会有很强的去污能力？大量使用这些洗涤剂对人体和环境有什么影响？使用它们应该注意哪些事项呢？42021/4/17一、了解洗涤剂分类名称______用洗涤剂______用洗涤剂______用洗涤剂其他洁厕剂、地毯清洁剂等洗洁精、油烟净等厨房肥皂、洗衣粉、洗衣液等织物香皂、沐浴液、洗手液等身体想一想你家使用的洗涤剂有哪些？并把其填到下面的表格中。52021/4/171.肥皂为什么能去污肥皂主要成分是

，水溶液显

（酸或碱）性。高级脂肪酸钠碱3C17H35COONa＋硬脂酸钠甘油＋3NaOH硬脂酸甘油酯肥皂的制备(皂化反应)62021/4/17肥皂中起去污作用的物质是

。高级脂肪酸钠肥皂在洗涤中是怎么去污的呢？高级脂肪酸钠的结构特点：去污原理：（肥皂去污原理示意图）72021/4/17CH3(CH2)16

—COONa亲油基亲水基高级脂肪酸钠的结构特点：高级脂肪酸钠的分子结构两端有两个基团。其中不易与水结合，易与油污等有机物结合的一端基团称为

基或

基。而另一端易溶于水的基团（-COONa、-COO-）称

基。亲油疏水亲水82021/4/17去污原理：（高级脂肪酸钠分子结构特点）（肥皂去污原理示意图）

当沾有油污的衣物浸入到肥皂中，亲油基与油污结合，亲水基与水分子结合，这样油污被高级脂肪酸钠分子包围起来，逐渐被分散成微小的油珠，经过磨擦、振动进入水中。92021/4/172.功能特异的表面活性剂(1)概念：指分子由________和________构成的物质。(2)类型：根据在水溶液中电离出的表面活性微粒所带电荷的不同分为_________、_________、____________和__________。亲油基亲水基阴离子型阳离子型两性离子型非离子型102021/4/17实验探究1：水浮硬币①将干燥的硬币小心的放到培养皿内的橡皮底座上，然后将烧杯中的水靠一边轻轻的倒入培养皿中，观察硬币能否浮在水面上。②如果硬币能浮在水面上，再从一侧轻轻滴加1滴10%的洗涤剂溶液，观察现象。思考讨论产生上述现象的原因？实验实验现象解释与结论1①②硬币能浮在水面上水的表面张力大硬币沉到水底表面活性剂降低了水的表面张力112021/4/17(3)洗涤剂的重要性质：实验探究2：取一块干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一侧上滴加一滴自来水，向另一侧滴加一滴1%的洗涤剂溶液，观察现象有什么不同。

实验实验现象解释与结论2①润湿和渗透作用可降低水的表面张力，促进润湿;还可以促进液体渗透到固体内部。自来水滴到棉布上成球状；洗涤剂溶液很快润湿表面活性剂降低了水的表面张力，促进润湿和渗透122021/4/17实验探究3：向一个锥形瓶中加入约30mL10%的洗涤剂溶液，振荡，观察现象。实验实验现象解释与结论3②发泡作用加入表面活性剂的水溶液，可以使空气进入溶液，能形成气泡。溶液中形成很多气泡表面活性剂有利于形成气泡132021/4/17实验实验现象解释与结论4

实验探究4：向一只试管中加入约5mL的水，向另一支试管中加入约5mL的10%的洗涤剂溶液；然后分别向两支试管中加入5滴油，塞上橡胶塞，振荡，静置，对比实验现象。③乳化作用水溶液中加入表面活性剂，亲水基进入水中，亲油基进入油中，就会排列形成保护层，防止分散了的液滴凝聚，维持体系的稳定性。油和水混合后，振荡后静置，油和水很快分层；洗涤剂与油混合后，振荡后静置，不分层表面活性剂能防止分散的液滴凝聚，维持体系的稳定142021/4/173.科学地选择和使用洗涤剂无磷洗涤剂含磷洗涤剂中的______________会导致________________，无磷洗衣粉主要采用_________等代替____________。加酶洗涤剂

加酶洗涤剂可以明显的提高洗涤剂的去污能力，如除奶渍可用添加_____________的洗衣粉洗涤，除油性污垢可用添加___________的洗衣粉洗涤，酶在高温下易___________，故加酶洗衣粉宜用__________左右的温水。碱性蛋白酶碱性脂肪酶失去活性50℃三聚磷酸钠水体富营养化硅酸钠三聚磷酸钠152021/4/17对洗涤剂的认识误区：

提取天然植物制造洗涤剂是指使用原料是植物提取物。

增白洗涤剂中增白剂本身并无去污能力，只有增白效果。

高级脂肪酸钠的高级是指具有较大的相对分子质量，与产品质量无关。162021/4/17

科学地选择和使用洗涤剂选择时建议考虑如下几点:

1.去污能力强弱;2.洗涤过程的简与繁;3.是否污染环境;4.对人皮肤有无伤害;5.价格。

使用时要注意几点:

1.加酶洗涤剂要注意洗涤温度;不要用来洗涤蛋白

质纤维的衣物。2.使用无磷洗衣粉;3.肥皂不适合在硬水中使用；而洗涤剂使用，不受软硬水限制；

4.合成洗涤剂去污能力强，可以用于机洗；

5.不能随便混用。172021/4/17想一想在水质较硬的地区，洗衣服时选用肥皂好，还是选用合成洗涤剂好？为什么？解答：用合成洗涤剂好。因硬水中的Ca2＋、Mg2＋能够和肥皂发生反应从而减弱肥皂的洗涤效果。182021/4/17这是由于羊油在显碱性的草木灰(Ｋ

2

CO

3

）作用下发生了皂化反应，生成高级脂肪酸钾，跟肥皂的主要成分——高级脂肪酸钠一样，具有较强的去污能力。公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。192021/4/17想一想，今天，你学到了什么？洗涤剂的分类肥皂的制备与去污原理表面活性剂的分类与性质怎么科学选择和使用洗涤剂202021/4/17D1.下列说法中错误的是（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐的混和液可以通过分液的方法进行分离练一练212021/4/172.下列反应不生成脂肪酸盐的是

（

）牛油在NaOH溶液中水解

B.乙酸乙酯和NaOH溶液共热C.软脂酸和纯碱共热

D.硝化甘油在NaOH溶液中水解D222021/4/173.使用加酶洗衣粉时最好使用

（

）A.冷水

B.40～50度的水

C.70度以上的水

D.以上都可以B232021/4/174.下列说法正确的是（

）A.不同类型的洗涤剂混合使用能够增加其洗涤效果

B.含磷洗涤剂对环境没有污染C.天然的洗涤剂的去污效果比合成的好

D.增白洗涤剂中的增白剂本身没有去污能力D242021/4/175.下列对表面活性剂的叙述中，不科学的是（

）A.表面活性剂的发泡作用与其分子结构的特殊性有关B.表面活性剂可广泛应用于洗化产品中C.表面活性剂可使互不相溶的油水混合物变成相对稳定的乳浊液D.表面活性剂是一类生物活性物质，使用时不宜在较高温度下，以免使其失去“活性”D252021