老年人的营养与膳食

老年人的营养与膳食我们国家对老龄人群的定义及分类45—59岁：老年前期，称为中老年人60—80岁：老年期，称为老年人90岁以上：长寿期，称为长寿老人100岁以上：百岁老人2021/4/261目前，中国已经成为世界上老年人口最多的国家，据国家统计局最新数据，60周岁及以上人口24090万人，占总人口的17.3%，其中65周岁及以上人口15831万人，占总人口的11.4%。中国老年人口比例严重超标。2021/4/262一、老年人的生理特点1、基础代谢率下降2、人体组成成分—体脂增加，水分减少3、消化系统—牙齿松动，味觉减退，消化酶及胃酸分泌减少，胆汁分泌减少，肝代谢能力减少4、心血管系统—心肌细胞功能减退，血管硬化，高血压5、视觉器官—视力减退，青光眼，白内障6、神经系统—记忆、听力、体温调节、反应能力降低7、免疫系统—应激能力及自身免疫力下降，肿瘤发病率增加2021/4/263二、老年人常见营养问题1、骨质疏松随年龄增长，人体的钙吸收明显下降，老年妇女绝经后，雌激素缺乏，更容易患骨质疏松。2、冠心病心肌细胞功能减退，冠状动脉发生了粥样硬化2021/4/264二、老年人常见营养问题3、高血压我国老年人群高血压患病率高达49%。常见的发病原因有：喜食含钠高的食品、腹部脂肪堆积和向心性肥胖等。高血压是冠心病和脑血管病的主要危险因素。4、高血脂脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症。2021/4/265三、老年人的合理营养⑴合理搭配食物，保持膳食营养素的平衡合理。⑵食物要粗细搭配，易于消化。 ⑶保证充足的新鲜蔬菜和水果的摄入。⑷积极参加适度体力活动，保持能量平衡。⑸注意食物的色、香、味、形和硬度。应避免冷、硬、粘、油炸食品、甜点、高胆固醇食品，食物应烹调碎烂。膳食应低盐。⑹建立良好的饮食习惯，少量多餐，饮食有规律。2021/4/266老年人的膳食推荐推荐全日食谱(供参考)

一个鸡蛋一杯牛奶一斤蔬菜和水果（可调整）二两瘦肉（鸡肉、牛肉、猪肉等互换）一两豆制品六～八两粮食一碗汤（中晚餐各一碗）同类食物可多样组合互换烹饪方式可多样力求做到色、香、味、养齐全2021/4/267促进老年人的合理营养消化功能减退营养素吸收不良膳食供应接受不完全出现某些营养素缺乏的症状酌情补充复合营养素制剂2021/4/268建议老年人合理膳食讲究烹饪食饮相宜调养脾胃加强营养教育提高生活质量2021/4/2699、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低头要有勇气，抬头要有低气。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:39:12PM11、人总是珍惜为得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人乱于心，不宽余请。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/2/32023/2/303February202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3谢谢大家2021/4/26109、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低头要有勇气，抬头要有低气。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:39:12PM11、人总是珍惜为得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人乱于心，不宽余请。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/