橄榄油的吃法

西班牙橄榄油是世界上品质最好的橄榄油，被誉为“液体黄金”，

“植物油皇后”，“地中海甘露”。“勃朗克”橄榄油是西班牙六大主

要品牌之一，特级初榨酸度低于0.4%（酸度是衡量品质的关键指标，0.5%

以下为最高特级，可直接涂抹饮用），色泽清亮，呈黄绿色，有淡雅的果香味。橄榄油分5个等级：1,特级初榨橄榄油，质量最高，酸性值低于1%;2、优质初榨橄榄油，酸性值低于2%；3、普通初榨橄榄油，酸性值低于3.3%;4,普通橄榄油，由精炼油与一定比例（通常为10%—30%）的初榨油混合制成,呈透明的淡金黄色；5、精炼橄榄油，是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的。橄榄油的吃法吃法一、直接饮用清晨起床或晩上临睡前，饮用一匙（约15毫升）橄榄油，可降血脂、血糖，减少动脉血栓形成，治疗肠胃疾病（早晨空腹喝两小匙橄榄油消除便秘作用明显）,老年人、高血压及心脏病患者饮用橄榄油数周，一些不正常的生理指标会得到明显改善。饮酒前喝1-2勺能减轻对肠胃损伤。吃法二、凉拌橄榄油可直接调拌各类荤素菜、制作沙拉、涂抹面包与其它食品。橄榄碎的食物色泽鲜亮、口感滑爽、气味清香。如将蔬菜、瓜果洗净，擦干切好先倒入橄榄油搅拌让蔬菜表面裹上一层油为适量，（可防止蔬菜水分流失），再加入适量的醋和盐，拌匀即可食用。吃法三、烹煮橄榄油耐高温，抗氧化能力强，可直接煮、炖、煲、煨、炒各种荤素菜。多次煎炸油品依然清亮，剩油不变黑、无杂质沉淀物，尤其是煎炸鱼、肉等味道清香、鲜美，没有普通油类的油腻。橄榄油加热易膨胀，用量可比其他食用油少约1/3。火锅放橄榄油可增加食物的清香甘甜。煮饭时放一匙橄榄油，可使米饭更香，粒粒饱满。橄榄油的美容护肤作用橄榄油被誉为“可以吃的化妆品”、“美女之油”养颜，洗脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤光泽和弹性。用两滴橄榄油加少许芦荟胶拌匀后抹眼角纹、鱼尾纹或眼部细纹处，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）。护肤，天气寒冷干燥，涂上少量橄榄油可防皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。嘴唇脱皮干裂，涂少量橄榄油，可使口唇变得光润。用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。洗澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌匀，擦在身体每一个部位适当按摩，可使皮肤更光滑。护发，洗头时在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上。或在梳子上滴上三四滴可使头发变得光泽柔顺。化妆，在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动：卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，可把顽固彩妆卸掉，包括标榜防水化妆品。橄榄油的身体保健调理作用1、促进血液循环。而橄榄油中的3-3脂肪酸能松弛动脉，防止高血压造成的动脉损伤，降低血小板的黏稠度；同时3-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，大大减少了血栓形成的机率。2、改善消化系统功能。橄榄油中含有比任何植物油都高的不饱和脂肪酸、维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等成分，不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生；有润肠功能，可有效缓解便秘。3、保护皮肤。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，保持皮肤弹性润泽；橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。4、提高内分泌系统功能。橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和3-3脂肪酸，而3-3脂肪酸中有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降彳氐12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。5、对骨骼系统的益处。橄榄油中的天然抗氧化剂和3-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。6、防癌作用。橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的3-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。因此能防止癌变。7、防辐射作用。橄榄油含有多酚和脂多糖，有防辐射的功能，经常使用电脑者，在用电脑之前，用橄榄油按摩面部及眼角，可起到良好保健护肤效果。也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。8、制作婴儿食品。橄榄油最适合婴儿食用的油类，极易吸收，能促进婴儿神经和骨骼发育，是极佳胎儿生长剂，是哺乳期很好的滋补品。9、抗衰