申请餐饮服务许可证资料全套

申请餐饮服务许可证资料全套申请餐饮服务许可证资料全套16/16申请餐饮服务许可证资料全套首先在省级食品经营许可管理系统申请经营场所和居处须要填写一样，有效期为5年，申请副本数为1份，体检人员做少2人，需办理健康证。申请材料必需提交的有（餐饮饭店平面布局图和地理位置图），餐饮服务平安管理制度，应急处置方案，负责人身份证复印件，健康证复印件，房产证或租赁合同复印件，营业执照复印件。餐饮服务单位经营场所地理位置图餐桌餐桌北蒲县蒲城又一村饭店水利局微利批发瘦客辣妈减肥馆蒲县中学餐饮服务经营场所场地平面布局图灶台灶台辅料存放柜保洁柜洗菜池洗碗池操作台消毒柜楼梯过门冷藏柜操作间过门过门餐桌正门餐桌餐桌一楼二楼餐桌餐桌餐桌从业人员花名册序号姓名性别年龄工种健康证号发证日期1厨师2配菜食品平安事故应急处置方案为规范食品平安事故应急处置工作，及时高效,合理有序地处理食品平安事故，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》,《国家重大食品平安事故应急预案》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律,法规及规章要求，结合本餐饮实际，制定本方案。一,领导小组成立食品平安事故应急处置领导小组，负责本饭店食品平安事故应急处置工作。组长：副组长：成员：二,应急处置程序（一）及时报告发生食品平安事故后，有关人员马上向主管部门和食品平安事故应急处置领导小组报告；马上停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及其原料,工具及用具,设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品平安监督部门报告，报告内容有：发生食品平安事故的单位,地址,时间,中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并依据相关监管部门的要求实行限制措施。（二）马上抢救在第一时间组织人员，马上将中毒者送到有急救实力的医疗机构抢救。（三）爱护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器,餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物,大便）要保留，供应留样食物。（四）协作调查负责人及有关工作人员，要协作食品平安监督管理部门进行食品平安事故调查处理，照实反映食品平安事故状况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源,质量,存放条件,加工烹调的方法和加热的温度,时间等状况照实向有关部门反映。三,对事故延报,瞒报,漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品平安事故应急处置领导小组要组织力气做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。二〇一六年三月三十一日说明蒲县食品药品监督管理局：我饭店就餐状况如下：一,就餐人数：午餐：15人左右晚餐：15人左右二,经营性质：供应午餐,晚餐二〇一六年三月餐饮服务食品平安管理制度餐饮服务食品平安管理制度一,餐厅卫生管理制度1.餐饮服务单位必需成立食品平安领导小组，食品平安有专人管理和负责。2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品平安知识培训合格证上岗。4.工作人员上班时应穿戴整齐的工作衣帽，并保持良好个人卫生。5.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。6.食用工具每次用后应洗净,消毒,保持干净。7.盛装废弃物或垃圾的容器应密闭并配有盖子，垃圾及时处理，搞好防蝇,防尘,防鼠“三防”工作。二,食品平安综合检查制度1.制订定期或不定期卫生检查安排，全面检查及抽查,自查相结合，主要检查各项制度的实行状况。2.各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发觉问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。3.厨师及各岗位负责人,主管人员要跟随检查,指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发觉问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。5.检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严峻的交食品平安监督管理部门按有关法律法规处理。三,食品原料选购 索证索票,进货查验和台账记录制度1,建立并落实食品,食品添加剂及食品相关产品选购 索证索票,进货查验和台账记录制度，保障食品平安，并指定专（兼）职人员负责。选购 人员要仔细学习有关法律规定，熟识并驾驭食品原料选购 索证索票,进货查验和台账记录的要求。2,选购 食品（包括食品成品,原料及食品添加剂,食品容器和包装材料,食品用工具和设备）要依据国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时依据相关食品平安标准进行查验。长期定点选购 的，餐饮服务供应者应当及供应商签订包括保证食品平安内容的选购 供应合同。3,所索取的检验合格证明由单位食品平安管理人员妥当保存，以备查验。4,腐败变质,掺杂掺假,发霉生虫,有害有毒,质量不簇新的食品及原料以及无产地,无厂名,无生产日期和保质期或标记不清,超过保质期限的食品不得选购 。5,无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》,《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得选购 。6,选购 乳制品,肉制品,水产制品,食用油,调味品,酒类饮料,冷食制品,食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉,禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。7,选购 集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验,索取并留存集中消毒企业的营业执照,批次出厂检验报告（或复印件）。8,应当查验所购产品的感官,外包装,包装标识是否符合规定，及购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。激励建立电子台账。台账应当照实记录产品的名称,规格,数量,生产单位,生产批号,保质期,供应者名称及联系方式,进货日期等。9,选购 乳品及含乳食品的，应当建立单独的乳品及含乳食品进货台账。10,应当建立食品添加剂运用台账，照实记录食品添加剂的运用时间,名称,数量,用途,称量方式，运用人应当签字确认，食品添加剂的购进,运用,库存，应当账实相符。11,餐饮服务供应者应当按产品品种,进货时间先后依次有序整理,妥当保管索取的相关证照,产品检验合格证明和台账记录，不得涂改,伪造，其保存期限不得少于2年。四,食品库房管理制度1,食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。2,各类食品及其原料应分类,分开摆放整齐。3,各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或货架上。4,散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。5,库房内应常常通风，保持室内干燥整齐。6,库房门,窗防鼠设施常常检查，保证功能完好。7,设专人负责库房管理，并建立健全选购 ,验收,发放登记管理制度。8,库房内食品及其原料应常常进行检查，及时发觉和清理过期,变质食品及其原料。五,餐（用）具洗涤,消毒管理制度1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备洗刷,消毒,保洁设备。2.洗刷消毒员必需娴熟驾驭洗刷消毒程序和消毒方法。（1）物理消毒。严格依据“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的依次操作。煮沸,蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。红外线消毒一般限制温度120℃保持10分钟以上。洗碗机消毒一般水温限制85℃，冲洗消毒40秒以上。（2）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物，运用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。3.消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应运用手巾,餐巾擦干，以避开受到再次污染。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。4.每餐收回的餐饮具,用具，马上进行清洗消毒，不隔餐隔夜。5.清洗餐饮具,用具用的洗涤剂,消