标准解读

《GB/T 23790-2009 婴幼儿配方粉企业良好生产规范》是针对婴幼儿配方奶粉生产企业制定的一套国家标准，旨在通过规范企业的生产过程来确保产品的安全性和质量。该标准覆盖了从原料采购、加工制造到产品包装及储存的整个生产链条，并对企业的管理结构和人员要求进行了详细规定。

在原材料控制方面，标准强调了供应商的选择与评价机制，要求企业建立严格的原料验收程序，确保所用原料符合国家食品安全标准。同时，对于关键原料如乳粉等还需进行更深层次的质量检测，以保障最终产品的安全性。

关于生产环境的要求，《GB/T 23790-2009》明确规定了车间布局应合理规划，避免交叉污染；生产设备需定期维护保养，保持清洁卫生状态；空气洁净度、温湿度控制等方面也都有具体指标。此外，还特别指出要加强对水源管理和废水处理设施的有效运行，防止环境污染影响产品质量。

在生产工艺流程中，该标准要求企业严格按照既定的操作规程执行每一步骤，包括混合、杀菌、干燥等关键环节，确保每个批次的产品都能达到一致性的高标准。同时，还需要建立健全的产品追溯体系，一旦发现问题能够迅速定位并采取相应措施。

对于成品检验，《GB/T 23790-2009》提出了详尽的质量控制方案，涵盖感官检查、理化分析、微生物学测试等多个维度，确保只有完全符合各项标准要求的产品才能出厂销售。

最后，在仓储物流环节，该标准同样给予了充分重视，规定了适宜的存储条件以及运输过程中需要注意的安全事项，保证产品在整个供应链条上都能维持最佳品质。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2009-05-18 颁布
  • 2009-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０４０

犡８２

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３７９０—２００９

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

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２００９０５１８发布２００９１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

ＧＢ／Ｔ２３７９０—２００９

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张１．２５字数３３千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３７９０８

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２３７９０—２００９

前言

本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院。

本标准主要起草人：涂顺明、陈岩、仇凯、柴秋儿。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３７９０—２００９

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

１范围

本标准规定了婴幼儿配方粉生产企业在原材料采购，产品加工、包装及贮运等过程中，有关人员、建

筑、设施、设备的设置，以及卫生、生产过程、产品品质等管理应达到的条件和要求，以确保提供安全、可

靠、健康的产品。

本标准适用于婴幼儿配方粉企业。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ１２６９３乳制品企业良好生产规范

ＧＢ１３４３２预包装特殊膳食用食品标签通则

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ／Ｔ１８２０４．１公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定

ＧＢ１９３０１鲜乳卫生标准

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

婴儿犻狀犳犪狀狋狊

０月龄～１２月龄的人。

３．２

较大婴儿犳狅犾犾狅狑狌狆犻狀犳犪狀狋狊

６月龄～１２月龄的人。

３．３

幼儿狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀

１２月龄～３６月龄的人。

３．４

婴幼儿配方粉犻狀犳犪狀狋犳狅狉犿狌犾犪

以牛乳（或其他可食用的动物乳类）及其加工制品、

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