标准解读

《GB/T 23790-2009 婴幼儿配方粉企业良好生产规范》是针对婴幼儿配方奶粉生产企业制定的一套国家标准,旨在通过规范企业的生产过程来确保产品的安全性和质量。该标准覆盖了从原料采购、加工制造到产品包装及储存的整个生产链条,并对企业的管理结构和人员要求进行了详细规定。

在原材料控制方面,标准强调了供应商的选择与评价机制,要求企业建立严格的原料验收程序,确保所用原料符合国家食品安全标准。同时,对于关键原料如乳粉等还需进行更深层次的质量检测,以保障最终产品的安全性。

关于生产环境的要求,《GB/T 23790-2009》明确规定了车间布局应合理规划,避免交叉污染;生产设备需定期维护保养,保持清洁卫生状态;空气洁净度、温湿度控制等方面也都有具体指标。此外,还特别指出要加强对水源管理和废水处理设施的有效运行,防止环境污染影响产品质量。

在生产工艺流程中,该标准要求企业严格按照既定的操作规程执行每一步骤,包括混合、杀菌、干燥等关键环节,确保每个批次的产品都能达到一致性的高标准。同时,还需要建立健全的产品追溯体系,一旦发现问题能够迅速定位并采取相应措施。

对于成品检验,《GB/T 23790-2009》提出了详尽的质量控制方案,涵盖感官检查、理化分析、微生物学测试等多个维度,确保只有完全符合各项标准要求的产品才能出厂销售。

最后,在仓储物流环节,该标准同样给予了充分重视,规定了适宜的存储条件以及运输过程中需要注意的安全事项,保证产品在整个供应链条上都能维持最佳品质。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用,并不再更新
  • 2009-05-18 颁布
  • 2009-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅/犜23790—2009

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

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20090518发布20091201实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

GB/T23790—2009

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街16号

邮政编码:100045

网址www.spc.net.cn

电话:6852394668517548

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本880×12301/16印张1.25字数33千字

2009年7月第一版2009年7月第一次印刷

书号:155066·137908

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话:(010)68533533

犌犅/犜23790—2009

前言

本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院。

本标准主要起草人:涂顺明、陈岩、仇凯、柴秋儿。

犌犅/犜23790—2009

婴幼儿配方粉企业良好生产规范

1范围

本标准规定了婴幼儿配方粉生产企业在原材料采购,产品加工、包装及贮运等过程中,有关人员、建

筑、设施、设备的设置,以及卫生、生产过程、产品品质等管理应达到的条件和要求,以确保提供安全、可

靠、健康的产品。

本标准适用于婴幼儿配方粉企业。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB12693乳制品企业良好生产规范

GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则

GB14880食品营养强化剂使用卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T18204.1公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定

GB19301鲜乳卫生标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

婴儿犻狀犳犪狀狋狊

0月龄~12月龄的人。

3.2

较大婴儿犳狅犾犾狅狑狌狆犻狀犳犪狀狋狊

6月龄~12月龄的人。

3.3

幼儿狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀

12月龄~36月龄的人。

3.4

婴幼儿配方粉犻狀犳犪狀狋犳狅狉犿狌犾犪

以牛乳(或其他可食用的动物乳类)及其加工制品、

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