文化在继承中发展

课前复习4.1传统文化的继承1.传统文化的内涵、特征、主要形式2.传统文化对社会发展和人发展的双重作用3.正确对待传统文化的态度和要求4.2文化在继承中发展走进广东凉茶

广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会把凉茶被认定为广东省食品文化遗产，这是广东首批食品文化遗产。拥有获得认证的33个配方的企业，包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等12家。这批与会的凉茶企业昨天还签署了《凉茶保护公约》，以示保护凉茶这一文化遗产。古代凉茶

人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古代，岭南自然环境非常恶劣。淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：“南方暑湿,近夏瘴热,暴露水居,蝮蛇蠹生,疾病多作”。宋代时一些官员称岭南为“人间地狱”。

恶劣的自然环境对人体造成了极大伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病治病的宝贵经验。为了除湿去热，适应环境，他们在植被丰富的山川谷地采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过一些具有中医药知识的人长期实践，创造出各种各样的凉茶。

1996年冬，广州黄振龙凉茶有限公司正式成立。2006年5月26日，黄振龙凉茶更被列为“国务院非物质文化遗产”凉茶秘方支撑企业之一。同时，黄振龙凉茶被行业和媒体评为“中国凉茶行业最具竞争力品牌”以及“最具投资价值特许品牌”。黄振龙凉茶

从两三个品种到几十个品种，产品成倍增加……黄氏家族用短短的8年时间创造出了一个凉茶王国，它的凉茶王国的触角还在向外扩张，辐射广东，伸向世界。

传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀的市场需求，在不断推出清咽茶等新品种的同时，边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸汽煮茶，研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用机器大生产来推进凉茶的规模化发展。

“改变的是工艺，不变的是良茶”。用蒸汽煮出的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳的缺陷，还保证了凉茶的效果和口味。在摸索中，黄振龙凉茶不仅创出了一套属于自己的成熟生产工艺，更走出了一条现代化、大规模生产的现代企业发展之路。黄振龙凉茶的品种，由原来的几种发展到几十种，罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。探究1：黄振龙凉茶继承了什么？发展了什么？它们之间的关系是怎么样的？

继承了凉茶的传统制作材料中草药和保健防病的功效，发展了凉茶品种和煮茶工艺。关系：继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求，在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。一、同一过程的两个方面——文化继承与文化发展（1）继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求。文化继承不是原封不动地承袭传统文化，而是要有所淘汰、有所飞扬，从而使文化得到发展。（2）文化在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。批判地继承传统文化，不断推陈出新、革故鼎新，成为自觉的文化传承者和享用者。谈到我国古代的教育思想，人们有不同的看法。探究2：你如何看待这两种观点的？请说出理由。观点一：中国古代的教育“重人伦、轻物理”，不利于自然科学的发展；在师生关系上，主张师道尊严，压抑了学生的个性；在教学方法上注重死记硬背，不利于开发人的智力。所以，发展教育必须摆脱古代教育思想的影响。观点二：中国古代教育思想中有许多精华，如“化名成俗，其必由学”的重教化思想，“知之为知之，不知为不知”的求实态度，“诲人不倦”和育人风范，教学相长的教学方法等。所以，发展教育必须回归古代教育思想。片面。认为我国古代教育思想有消极方面，应摆脱这些消极方面的影响是正确的。但我国古代教育思想中也有“因材施教”“启发诱导”“学思结合”的正确思想，对此我们应借鉴吸收，不能全抛弃。片面。我国古代教育思想有许多合理成分，但也有不少消极成分，正确的做法是批判吸收，取其精华，去其糟粕，而不是全面回归古代教育思想。把握好文化继承与发展的关系，批判地继承传统文化，不断推陈出新，革故鼎新，我们才能够作出正确的文化选择，成为自觉的文化传承者和享用者。探究3：分析一下福娃是如何继承和体现传统文化并做到与时俱进的？“福娃贝贝”传递的祝福是繁荣。在中国传统文化艺术中，“鱼”和“水”的图案是繁荣与收获的象征，人们用“鲤鱼跳龙门”寓意事业有成和梦想的实现，“鱼”还蕴涵着吉庆有余、年年有余。贝贝的头部纹饰使用了中国新石器时代的鱼纹图案。贝贝温柔纯洁，是水上运动的高手，和奥林匹克五环中的蓝环相互辉映。

“福娃晶晶”是一只憨态可掬的大熊猫，无论走到哪里都会带给人们欢乐。作为中国国宝，大熊猫深得世界人民的喜爱。晶晶来自广袤的森林，象征着人与自然的和谐共存，他的头部纹饰源自宋瓷上的莲花瓣造型。晶晶憨厚乐观，充满力量，代表奥林匹克五环中黑色的一环。“福娃欢欢”是福娃中的大哥哥。他是一个火娃娃，象征奥林匹克圣火。欢欢是运动激情的化身，他将激情散播世界，传递更快、更高、更强的奥林匹克精神。所到之处，洋溢着北京2008对世界的热情。欢欢的头部纹饰源自敦煌壁画中火焰的纹样。他性格外向奔放，熟稔各项球类运动，代表奥林匹克运动五环中红色的一环。“福娃迎迎”是一只机敏灵活、驰骋如飞的藏羚羊，他来自中国辽阔的西部大地，将健康的美好祝福传向世界。迎迎是青藏高原特有的中国保护动物藏羚羊，是绿色奥运的展现。迎迎的头部纹饰融入了青藏高原和新疆等西部地区的装饰风格。他身手敏捷，是田径好手，代表奥林匹克五环中黄色的一环。“福娃妮妮”来自天空，是一只展翅飞翔的燕子，“燕”还代表燕京（古代北京的称谓），其造型创意来自北京传统的沙燕风筝。妮妮把春天和喜悦带给人们，飞过之处播撒“祝你好运”的美好祝福。天真无邪、欢快矫捷的妮妮将在体操比赛中闪亮登场，她代表奥林匹克五环中绿色的一环。

探究4：是什么因素在推动凉茶文化的发展？除了这个，影响文化发展还有哪些重要因素？

技术推动了凉茶文化的发展，还有社会制度的更替、思想运动。民国政府确定：男子礼服为中山装，女子礼服是旗袍。建国初期，中国服饰受前苏联的影响最大。军队中的女干部穿着大翻领、偏襟、斜插口袋的列宁装，与短发配合。改革开放之后，服饰朝着多元化、个性化发展。

中国服饰变迁中国历代封建王朝对服饰都有严格的等级标准。自宋代开始就明文规定，只有皇帝能穿黄龙袍，普通庶民是不许使用龙的图案和穿黄色的衣服。探究5：封建王朝、中华民国、社会主义新中国不同社会制度下服饰的变更与发展说明了什么道理？二、影响文化发展的重要因素1.社会制度的变革生产力与生产关系的矛盾运动社会制度的变革文化的发展方向决定决定

材料一：6000年的人类文明史，都有一个明显的技术标志。纸张发明之后，中国迅速成为文明的中心、技术和文化的主要捐献国。印刷术传到了欧洲并迅速普及，它将文化从教会和贵族手中解放出来，文艺复兴和宗教改革因为印刷术的催化而大放异彩。

材料二：为了永久保存，并使公众最大限度地能享有文化遗产，我国已将“数字图书馆”纳入国家“十一五”重点项目。大量的文化遗产转化成数字形态。如古老的“北京人”已经有了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应有研究”和“敦煌数字化虚拟洞窟”计划已启动。

探究6：根据材料一、二，分析说明科技进步，尤其现代信息技术的发展对传承文化能起到怎样的作用？

“数字敦煌”项目2012年投入运行，洞窟实景漫游厅将建成为球幕影院，放映球幕电影，观众能身临其境、高清晰地观看洞窟建筑、彩塑和壁画。数字展厅建成后，我们会引导观众先在数字电影厅看壁画，在球幕三维电影看洞窟，然后再去看临摹的壁画和复制的洞窟，最后再参观真实的洞窟。

2.科学技术对文化发展的影响（1）科学技术的进步，既是促进经济发展的重要因素，也是推动文化发展的重要因素。（2）信息技术的运用，使收集、选择、传递、储存文化资源的手段和方式发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承与发展。孔子老子墨子韩非子道家儒家墨家法家百家争鸣在春秋战国时期，儒、道、墨、法诸家的思想观点既互相对立，展开激烈的辩论，又相互影响，相互汲取营养，促进我国古代学术文化的发展和繁荣，这说明了什么？文艺复兴他们呼唤要用一种以人为中心的思想观念对抗神学思想和经院哲学，以推动文学艺术和科学技术的发展，由此而形成了文艺复兴运动。

3.思想运动对文化发展的的重要影响

──思想运动往往催生社会变革，促进文化发展

百家争鸣：百家争鸣是指春秋(公元前770～公元前476年)和战国(公元前475～公元前221年)时期，知识分子中不同学派的涌现及各流派争芳斗艳的局面。（思想运动）各学派：所谓“诸子百家”，其实主要有儒家、墨家、道家和法家，其次有阴阳家、杂家、名家、纵横家、兵家等。原因：春秋战国时期，新兴地主阶级把主要精力都放在政治、经济、军事方面的改革，致使地主阶级的意识形态，在相当长的一段时期，落后于经济基础和上层建筑，由于地主阶级思想还没成为统治思想，就为“百家争鸣”创造了条件，使各思想家自由的著书、立说和四处奔走，宣传自己的思想主张。意义：各个学派之间、同一学派的不同流派之间，既相互斗争又相互学习和借鉴。是中国教育思想史和学术史上空前繁荣和极为活跃的一次盛会。促进了社会的变革和文化的发展。介绍1：

新文化运动是指20世纪初反对封建文化的思想启蒙运动，是以1915年9月陈独秀在上海创办《新青年》杂志为起点，以民主和科学为两面旗帜，向封建主义展开了猛烈的进攻。

运动的代表人物是：陈独秀、李大钊、鲁迅、胡适、易白沙、吴虞、钱玄同等。运动的基本内容是：提倡民主，反对封建专制和伦理道德，要求平等自由，个性解放，主张建立民主共和国；提倡科学，反对尊孔复古思想和偶像崇拜，反对迷信鬼神，要求以理性与科学判断一切；提倡新文学，反对旧文学和文言文，开展文学革命和白话文运动。意义：动摇了封建思想的统治地位。民主和科学思想得到弘扬。为五四运动的爆发作了思想准备。后期传播的社会主义思想，启发了中国先进的知识分子，使他们选择和接受了马克思主义，有利于文化的普及和繁荣。

介绍2：新文化运动

文艺复兴：是指13世纪末在意大利各城市兴起，以后扩展到西欧各国，于16世纪在欧洲盛行的一场思想文化运动，带来一段科学与艺术革命时期，揭开了近代欧洲历史的序幕，被认为是中古时代和近代的分界。

具体：以复兴古希腊、古罗马文化为口号,目的在于摧毁以神为中心的封建的意识形态,建立以人为中心的资产阶级的新思想新想新文化,它的思想核心是人文主义.人文主义是:倡人性,反禁欲；倡人权，反神权；倡理性,反蒙昧；倡统一,反割据。

文艺复兴的发源地是意大利.当时的意大利的作者和作品有:彼得拉克的《歌集》，薄伽丘《十日谈》，法国的有：拉伯雷的《巨人传》，蒙田的《随感录》,还有七星诗社(这是一个贵族化的文学团体)。西班牙的是：维加的《羊泉村》,流浪汉小说：塞万提斯的《堂吉珂得》。英国的有：乔叟的《坎特伯雷故事集》,托玛斯穆耳《乌托邦》，斯宾塞《仙后》,莎士比亚的所有创作(有37个剧本，2首叙事长诗，154首十四行诗，具体有《威尼斯商人》,《罗密欧与朱丽叶》,四大悲剧的《奥塞罗》《李尔王》《麦克白》《哈姆雷特》等等)。

介绍3：文艺复兴

启蒙运动：18世纪初至1789年法国大革命间的一个新思维不断涌现的时代，对封建制度进行了深刻揭露，为资产阶级取得统治地位提供了思想上和理论上的准备，并且导致了资本主义和社会主义的兴起。在法语中，“启蒙”的本意是指“光明”。当时先进的思想家认为，迄今为止，人们处于黑暗之中，应该用理性之光驱散黑暗，把人们引向光明。他们著书立说，激励地批判专制主义和宗教愚昧，宣传自由、平等和民主。启蒙运动的中心在法国。法国启蒙运动的领袖则是伏尔泰。他的思想对18世纪的欧洲产生了巨大影响，所以，后来的人曾这样说：“18世纪是伏尔泰的世纪。”

介绍4：我能成为科学家那是因为我站在巨人的肩膀上。——牛顿三、教育在文化传承中三、教育在文化传承中

1.特点：

2.作用（功能）：是人类特有的传承文化的能动性活动。

(1)选择、传递、创造文化的特定功能。(2)在人的教化和培育上始终扮演着重要的角色。

(3)随着教育方式的不断改革，在人类文化的传承中将产生越来越大的影响。私塾课堂教学网络学习

上述教育方式各有什么特点？对文化传承有哪些影响？参考思路①私塾是一种个别化教学，老师逐个向学生传播知识，无固定、统一教材，教育质量取决于教师个人水平；

私塾教育对文化传承起有一定的作用，但规模小，影响有限。②课堂教学是按学生的年龄和知识编班，以班为单位，有固定教师按课程教学，课堂活动在教师指导下进行。

课堂教学这种教育方式，大大提高了教学效率和教学质量，使学校成为文化传承的主要途径。③网络是一个巨大的资源库，现代信息技术的使用将整个学习活动，从教育者到受教育者直至教学资源的使用，实现真正的共享和社会化，打破了时空界限，扩大了教育规模；学生可以根据自身情况制定学习计划，通过人机交互等众多途径及时寻求教师的指导与帮助，实现个别化学习。

网络学习使文化传承的方式和手段发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承与发展。文化继承与文化发展的关系教育在文化传承中的作用文化在继承中发展社会制度的变革影响文化发展的因素思想运动科学技术文化继承的含义继承与发展的关系课堂小结1.近几年的清明节，献花、植树、朗诵、折纸船、网上祭奠等文明祭奠形式开始取代放鞭炮、烧纸钱等旧习俗，成为很多人们寄托哀思的方式。这给我们的启示是()A．文化的发展必须否定传统B．文化的继承不是原封不动地承袭传统C．继承是文化发展的前提D．传统文化要被现代文明取代×与题无关B2.某制鞋公司成立初期收集300多件上至先秦下迄民国不同时期不同民族的代表性鞋子，认真研究“张良跪履”“谢公屐”等典故所代表的文化经典，然后把鞋与民俗、鞋与小说、鞋与民间美术、鞋与文学等结合起来，制作出独具特色的文化鞋。从“鞋文化”到“文化鞋”说明()

A．对待传统文化，首先是继承，其次是发展B．继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求C．每个人都应该根据自己的需要对传统文化采取不同的态度D．新的文化形态取代旧的文化形态，就是在继承的基础上发展【解析】该制鞋公司通过深入挖掘传统文化中的“鞋文化”，制作出独具特色的“文化鞋”，做到了继承和发展的统一。故选B项。继承和发展是同一个过程的两个方面，是辩证统一、不可分割的，而不是先后两个过程，A项说法不够确切。C项说法过于主观化。D项把文化发展归结于文化形态的变化，没有明确文化发展的实质。B3．下列关于文化继承与发展的关系，说法不正确的是()A．继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求B