标准解读
《GB/T 22540-2008 蜜制人参分等质量》是一项国家标准,该标准规定了蜜制人参的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。适用于以鲜人参或干人参为原料,经过加工处理后添加蜂蜜或其他糖类物质制成的产品。
根据标准内容,蜜制人参按其感官指标、理化指标及卫生指标的不同被划分为特级、一级、二级三个等级。感官上,要求产品具有完整的人参形态,色泽自然,无异味;理化指标方面,则对水分含量、总糖量等有具体数值限制;卫生指标则涉及重金属(如铅)、农药残留等项目的安全性要求。
对于不同级别的蜜制人参,在外观形态、颜色均匀度、口感等方面存在差异,级别越高,相应的要求也更加严格。例如,特级蜜制人参不仅需要保持良好的外观完整性,还应具备更佳的风味与质地。
在检测过程中,采用的方法包括但不限于直接观察法来评价外观特性,使用专业仪器测定水分比例及含糖量等物理化学属性,并通过实验室分析确认是否符合食品安全相关法律法规规定的微生物限量标准。
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文档简介
犐犆犛65.020.01
犅30
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜22540—2008
蜜制人参分等质量
犌狉犪犱犲狇狌犪犾犻狋狔狅犳犺狅狀犲狔犲犱犵犻狀狊犲狀犵
20081120发布20090501实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜22540—2008
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ
1范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4技术要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5试验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
6检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
7标志、标签和包装!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8运输和贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
附录A(规范性附录)蜜制人参总皂苷含量的测定方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
Ⅰ
书
犌犅/犜22540—2008
前言
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家标准化管理委员会提出并归口。
本标准负责起草单位:吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心、吉林省参茸办公室。
本标准参加起草单位:黑龙江省运加参茸研究所、吉林省长春市农科院、吉林大学通化医药学院、吉
林省通化东宝永健制药有限公司、吉林省通化师范学院。
本标准主要起草人:曹志强、仲伟同、冯家。
本标准参加起草人:曹会磊、钟秀娟、刘强、张百放、郭影、蔡雪梅、李秀梅、武伦鹏、赵花、程柄香。
Ⅲ
犌犅/犜22540—2008
蜜制人参分等质量
1范围
本标准规定了蜜制人参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及
运输和贮存。
本标准适用于蜜制人参的加工和鉴定。
人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》(最新版本)。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T5009.7食品中还原糖的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T5009.31食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法
GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定
GB
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