标准解读

《GB/T 22515-2008 粮油名词术语　粮食、油料及其加工产品》是中华人民共和国国家标准之一，由国家标准化管理委员会发布。该标准主要定义了与粮食、油料以及它们的加工产品相关的术语，旨在为行业内的交流提供统一的语言基础，促进信息沟通的一致性和准确性。

标准内容涵盖了广泛的领域，包括但不限于谷物（如小麦、稻米等）、豆类、薯类及各种油料作物（比如大豆、花生等）的基本定义；同时，对于这些原料经过加工后得到的产品也有明确说明，例如面粉、食用油等。此外，还涉及到了一些特定工艺过程中的专有名词解释，帮助从业人员更好地理解和使用专业词汇。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２５１５—２００８

粮油名词术语

粮食、油料及其加工产品

犜犲狉犿犻狀狅犾狅犵狔狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾—

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２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２５１５—２００８

前言

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。

本标准主要起草人：何学超、姜涛、冯永建、肖学彬、兰盛斌、丁建武。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２５１５—２００８

粮油名词术语

粮食、油料及其加工产品

１范围

本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义。

本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域。

２术语和定义

２．１

粮食犵狉犪犻狀

谷物、豆类、薯类及其加工产品的统称。

２．１．１

谷物犮犲狉犲犪犾

禾本科草本植物的种子，如稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等；以及蓼科草本植物的种子荞麦。

２．１．２

豆类犫犲犪狀

豆科草本植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、小豆等。

２．１．３

薯类狆狅狋犪狋狅

陆生作物中可供食用的块根或地下茎，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根（亦称白薯、红薯、

红苕、番薯、地瓜）、茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎（亦称土豆、地蛋、洋芋）、灌木状多年生

植物的块根木薯及板薯等。

２．１．４

加工产品狆狉狅犮犲狊狊犲犱狆狉狅犱狌犮狋

原粮经机械等方式加工的初级产品。如大米、小麦粉等。

２．２

原粮狉犪狑犵狉犪犻狀

未经加工的谷物、豆类、薯类等的统称。

２．２．１

稻谷狆犪犱犱狔

禾本科草本植物栽培稻的果实，由颖（稻壳）及颖果（糙米）组成。一般分为早籼稻谷、晚籼稻谷、早

粳稻谷、晚粳稻谷、糯稻谷五类。

２．２．１．１

籼稻谷犾狅狀犵犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔

籼型非糯性稻的果实，米质黏性较小，胀性较大，颖果一般呈长椭圆

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