标准解读

《GB/T 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法》是一项国家标准，旨在为食品检测提供一种基于酶联免疫吸附测定（ELISA）技术的方法，用于快速筛选出三种特定病原体：沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157以及单核细胞增生李斯特氏菌。该标准适用于各类食品样本中上述微生物污染情况的初步筛查。

根据标准内容，整个检测过程包括样品准备、提取目标细菌抗原或DNA片段、通过特异性抗体或探针进行捕获与标记、最后利用显色反应来定性判断是否存在目标病原体。具体步骤如下：

  1. 样品制备阶段需要按照规定方法对不同类型的食品进行预处理，以确保能够有效地从复杂基质中释放出待测病原体。
  2. 抗原/核酸提取环节则要求使用适当的试剂盒或自制溶液体系，高效地分离纯化得到可用于后续分析的目标物质。
  3. 在包被板上加入已知浓度的标准品和待测样品后，分别添加针对每种病原体设计好的一抗或多克隆抗体，经过一定时间孵育让其充分结合。
  4. 清洗去除未结合成分之后，再依次加入二抗-HRP复合物、底物溶液等，促使发生颜色变化。
  5. 最后通过比色计读取吸光度值，并与空白对照组比较，以此来判定是否含有相应病原体。

此标准还详细列出了实验所需的各种材料清单、仪器设备规格要求以及操作过程中需要注意的关键点和技术参数设定建议，确保了结果的一致性和可靠性。同时，对于可能出现假阳性或假阴性的原因也给予了说明，并提出了相应的解决策略。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-10-19 颁布
  • 2009-02-01 实施
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文档简介

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犆５３

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４２９—２００８

食品中沙门氏菌、

肠出血性大肠埃希氏菌犗１５７及

单核细胞增生李斯特氏菌的

快速筛选检验酶联免疫法

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２００８１０１９发布２００９０２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

食品中沙门氏菌、

肠出血性大肠埃希氏菌犗１５７及

单核细胞增生李斯特氏菌的

快速筛选检验酶联免疫法

ＧＢ／Ｔ２２４２９—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３５２２１

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２２４２９—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：杭州市质量技术监督检测院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、上海食品

药品检验所。

本标准主要起草人：肖海龙、顾鸣、芮昶、韩伟、徐伟东、鲍英、王颖。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４２９—２００８

食品中沙门氏菌、

肠出血性大肠埃希氏菌犗１５７及

单核细胞增生李斯特氏菌的

快速筛选检验酶联免疫法

１范围

本标准规定了食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌Ｏ１５７及单核细胞增生李斯特氏菌的酶联

免疫法的检验步骤和判断原则。

本标准适用于各种食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌Ｏ１５７及单核细胞增生李斯特氏菌的

定性检验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．６食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．２８—２００３食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０

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