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文档简介

酒店餐饮管理系统解决方案用户需求算机先进技术，发挥计算机的效能，加强计算机系统现代化管理和实现办公自动化。系统总的要求

/系统解决方案

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酒店后台部分//

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信息包括：市别代码、市别名称、是否启用章号、开市及关市时间、计费时是否使用四舍五入。开市及关市时间：各市别的开市和关市的时间，系统根据所录入的时间判断市别。章号：选择本市别是否启用章号。启用章号主要用于茶市管理，统计各章号即章号所属服务人员领退点及销售情况。服务员的章号在“人事管理”中设置。录入、编辑酒店大厅台位及包房情况。其中大厅包括各厅所有的台号、各台的茶位数等内容；包房包括各房所属楼层、包房代码、包房名称、茶位数以及包房的最低消费。菜谱是餐饮业重要的基本资料。系统把菜肴分为五项：菜肴、半成品、原料、商品、点心。在项的基础上再将菜分为类，类可分级，级数不限。在末级菜类中包含菜肴。“菜谱管理”包括以下功能：菜类编辑、菜谱编辑、套餐编辑、配方编辑、原料拆分、存货限量设定、菜谱打印、按价格等级调价。（）菜类编辑：提供菜肴、原料、半成品、商品、点心五项选择，选择本酒店需要的项目进行菜类编辑。（信息包括代码、名称、单位、单价、折扣下限、出品部门、计价等级、助记码等项目。代码：用于唯一确定一个出品。助记码：以方便记忆、易于识别的代码标志一个出品。如：用出品名中每个字的汉语拼音。第一个字母，做为此出品的助记码，出品“煲淋菜心”的助记码可设为“”。所属部门：菜肴的出品部门，根据部门的折扣和服务费，确定此出品的折扣和服务费折扣下限：出品所允许的最低折扣。计价等级：出品价格的等级，用于在“按价格等级调价”中调整价格。“点心”中各类点心的明细只需录入代码和名称，其它由所属类别确定，不可在此更改。（

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套餐。套餐包含的菜肴可以大于可选菜数，给客人以选择空间。套餐的单价由用户设定。（配方编辑是核算方式的基础。（保存。（存货最低限量时，系统提示要求进货。（）菜谱打印：按类别打印各类菜肴。（）按价格等级调价：根据出品的价格级别，对某级别的所有出品调整价格。录入酒店常客的资料，用于挂账及发行餐券等。客户信息包括客户编码、客户名称、联系电话、挂账限量等。挂账限量：客户的最大累计挂账量，超过此限额则不允许再挂账。用于管理酒店的员工资料，每一条员工信息可根据需要选择录入。主要内容包括：职员代码、职员名称、所属部门、性别、职务、章号、特殊处理权限等。、特殊处理权限：是指点菜单中“坏账”“赠送”整张单、调整点菜单应收金额的权力，、由密码识别是否拥此权限。

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