中国果味啤酒行业发展格局及发展前景分析

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中国果味啤酒行业发展格局及发展前景分析

果味啤酒(简称果啤)是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原果啤料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。

一、现状

从口味来看，与传统啤酒较高的酒精度及较苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，酒精度较低，且具有各种不同水果口味。

国内果味啤酒的分布格局与国内啤酒产业的分布格局大致相同，其中山东省、广东省为国内主要果味啤酒产地。国内比较有名的果味啤酒生产企业如青岛啤酒、BUZZ/蜂狂、广州啤酒厂、怡乐仙地(嘉士伯)等均位于广东和山东省。

2019年国外果味啤酒前九品牌分别为：芙力(fruili)、诱惑(TEMPT)、克伦堡凯旋1664(kronenbourg)、福佳(Hoegaarden)、乐蔓啤酒(Liefmans)、宝华利(Bavaria)、林德曼(Lindemans)、小樽果酿、粉象(Delirium)。

从消费群体性别来看，无论国内还是国外，女性都是果味啤酒主要消费群体。女性消费果味啤酒的金额占比从2016年的约55%快速上升至2018年的约90%，其中无酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%，格外受到女性消费者的青睐。

近年来，国内市场及欧美市场啤酒的消费出现下滑，同时果味啤酒消费量却实现逆势增长。

这主要由于人们对健康关注的上升减少对酒精类产品的消费;同时伴随千禧一代(1981-1996年出生)群体逐渐成为酒水市场主要消费人群，猎奇心理驱使他们转向多元化酒水消费市场，例如果汁饮品、果味啤酒、苏打水饮料等酒水产品。

《2019-2025年中国果味啤酒行业市场深度评估及市场前景预测报告》数据显示：2014年以来中国啤酒市场产量就进入了下滑通道。2019年1-11月，全国规模以上啤酒企业累计产量3524.7万千升，相较2018年1-11月的3654.1万千升，累计同比减少3.49%。

相对于国内发展成熟啤酒市场，果味啤酒近年来才受到较多关注，并受到女性消费群体的青睐。但由于国内果味啤酒市场起步较晚，目前消费量占比啤酒消费量的比重仍然较低。

2018年，国内果味啤酒的消费量量为25.1万千升左右，2019年，国内果味啤酒的消费量为26.2万千升左右，约占啤酒消费量的0.7%。

二、发展前景

国外果味啤酒发展大致经历了三个阶段：果味啤酒、果汁啤酒、果酿啤酒。国内现阶段啤酒企业主要生产的是果味啤酒和果汁啤酒。

随着人民生活水平提高，对差异化、中高端产品需求上升，部分企业开始布局果酿啤酒市场，典型品牌如莱宝的黑色兔子系列，优布劳格拉啤酒系列，均主打中高端市场。

此外，果味啤酒的口味也日渐丰富，由早期的简单

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